マーボー豆腐｜みんなのきょうの料理
・木綿豆腐 1丁（400g） ・ねぎ 1/3本 ・豚ひき肉 100g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 小さじ1 ・甜麺醤（ティエンメンジャン） 大さじ1 ・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1 ・豆豉醤（トーチジャン） 小さじ1 ＊なくてもよい。蒸した大豆を塩漬けにして発酵させてから干した豆豉を刻み、香味野菜などを加えたもの。炒め物に風味を出す。 ・粉とうがらし 小さじ1 ・スープ 150ml ＊顆粒チキンスープの素（中国風）を、表示どおりに湯で溶く。 ・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2～3 ＊かたくり粉を同量の水で溶く。 ・花椒粉（ホワジャオフェン） 適宜 ＊なくてもよい。中国さんしょうの実を、粒のまま乾燥させて粉末にしたもの。はなやかな香り、辛み、風味がある。本場四川のマーボー豆腐には欠かせない。 ・塩 ・サラダ油 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・こしょう 少々
日本の公園では「なんとなくそこに居る」がしにくい空気が強くて厳しい→だからお店が「フリ」をしてるのでは？
小倉ヒラク | Hiraku Ogura @o_hiraku ほんとはヨーロッパみたいに街の真ん中にある広場とか公園が「なんとなく」「ぶらぶら」の受け皿になるといいんだけど、日本の行政は「みんながのびのび楽しむ」を病的なほど嫌っている（原因は不明）ので、公共の場所にはまったく期待できない。なので地域の人がつくる「お店のフリした公園」が大事 小倉ヒラク | Hiraku Ogura @o_hiraku 発酵デザイナー / アートディレクター。最近多忙につき、依頼がある方は必ず！公式サイトの問合せフォームからお願いします（個人のDMやメールはもう追い切れない！）。新著『アジア発酵紀行』。 下北沢発酵デパートメントオーナー。ラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』『#ただいま発酵中』パーソナリティ。 https://t.co/rDBQPr0TQm
「郵便取り次ぎ拒否は不当労働行為」 パタゴニア労組が救済申し立て：朝日新聞デジタル
米アウトドア用品メーカー「パタゴニア」日本支社が、パート社員らでつくる労働組合「パタゴニアユニオン」宛ての郵便物の取り次ぎを拒んでいる問題で、労組が14日、組合活動を侵害する不当労働行為だとして北海道労働委員会に救済措置をとるように申し立てた。取り次ぎ拒否が実質的な妨害にあたるかどうかが問われることになる。 労組によると、会社側は昨秋以降、札幌市の店舗で働く労組代表の女性（51）宛ての郵便物を、数回にわたり渡すのを拒んでいるという。これに対し会社側は、社外から脅迫や嫌がらせなどを受けないように「業務外の郵便物は取り次ぎしない」との社内ガイドラインがあり、「労組でも特別扱いはできない」と説明する。 申立書によると、労組代表宛ての郵便物は、労組が加盟する札幌地域労組から送られた定期大会や勉強会の案内などで、労組は「業務に重大な支障を生じさせ、会社に過大な負担をかけるものではない」と主張している
追悼：陳建一レシピ3選
陳建一さんが亡くなったと聞いてマジ悲しかったんだが、同時におなかが空いてきて刷り込みってやばいなって思った。俺の脳内で 陳建一＝メシ と言う回路ができているようだ。 と言う事で、これからしばらくは陳建一レシピで生きてくことにする。 そこで俺の「みんなの今日の料理」のお気に入りから、3つ紹介したい。 ゆで豚＋ゆで豚スープ＋回鍋肉とかたくさんアドレスを貼るとエラーになるんで、ゆで豚から追ってくれ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13276_%E3%82%86%E3%81%A7%E8%B1%9A.html かたまり肉を使ったレシピ。ゆで豚で作っておくと、その後何にでも使えるほか、このゆで豚を使ったスープが激うま。 そしてここまでできてしまえ回鍋肉はできたようなもん。豆板醤も甜麺醤も両方使うレシピでそこがハードル高いような気がするかもしれないが、こいつらが入っ
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「ダーウィンが本当に来た！」NHKの本気と城島リーダーの経験が合わさった結果、専門家も小声になるマハゼの衝撃映像撮影に成功 #鉄腕DASH #鉄腕ダーウィン
