マーボー豆腐｜みんなのきょうの料理

・木綿豆腐 1丁（400g） ・ねぎ 1/3本 ・豚ひき肉 100g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 小さじ1 ・甜麺醤（ティエンメンジャン） 大さじ1 ・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1 ・豆豉醤（トーチジャン） 小さじ1 ＊なくてもよい。蒸した大豆を塩漬けにして発酵させてから干した豆豉を刻み、香味野菜などを加えたもの。炒め物に風味を出す。 ・粉とうがらし 小さじ1 ・スープ 150ml ＊顆粒チキンスープの素（中国風）を、表示どおりに湯で溶く。 ・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2～3 ＊かたくり粉を同量の水で溶く。 ・花椒粉（ホワジャオフェン） 適宜 ＊なくてもよい。中国さんしょうの実を、粒のまま乾燥させて粉末にしたもの。はなやかな香り、辛み、風味がある。本場四川のマーボー豆腐には欠かせない。 ・塩 ・サラダ油 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・こしょう 少々

[blogpants]

このレシピでつくってみてください。本当のマーボ豆腐を食べられますよ

[toaruR]

（´－｀人

[stumprider]

このレシピがすごいのは、豆板醤、唐辛子、花椒抜きで作っても美味しいところ。子どもがアホほど食べる。甜麺醤はヨドバシが安いよ。

[KoshianX]

これ、あとで作るかな。陳建一の麻婆豆腐レシピ

[dekawo]

ホットクックでスープ100ml 手動煮物まぜなし10分で

[extended_world]

足りない材料買ってやってみようかな

[mayumiura]

今夜の夕食♪（豚の日）

[syahana]

豆チ醤→味噌に

[lepton9]

麻婆豆腐

[ricemountain]

豆板醤と甜麺醤のみでもイケる。豆板醤分量通りに作るとマジ辛い。粉唐辛子使うとさらに辛い。

[gaopiko]

まんま作ったら辛めでご飯三杯いけてやばかったｗ

[diet55]

日本人は麻婆豆腐が大好きみたい。クックパッドのレシピ http://t.co/5SQYfkq9 もNHKきょうの料理の陳建一さんのレシピ

[tsung]

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3771_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90.html