tanahataのブックマーク / 2010年5月4日

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2010年5月4日のブックマーク (6件)

シェフが本気で脱帽！ハンバーグ極上化作戦 : ためしてガッテン - NHK
ホーム > 過去の放送 > シェフが本気で脱帽！ハンバーグ極上化作戦シェフが本気で脱帽！ハンバーグ極上化作戦 2009年4月22日放送今年度から、ガッテンが満を持して展開する新シリーズ。題して「プレミアム★レシピ」！足かけ１５年にわたってガッテンが蓄積してきた「科学の知恵」を総動員！プロが本気でうなる「別次元の美味しさ」を実現する新レシピを開発します！第１回のテーマは「ハンバーグ」！！ハンバーグの美味しさを決定的に左右するのは、かんだ瞬間に、肉のうまみとともに口いっぱいに広がる「圧倒的な肉汁」。口の中で消えゆく風味が名残惜しいほどの深い味わいです。調べてみると、実は、「焼き方」と「つなぎ」に一工夫加えるだけで、プロも驚くほどの食感と味が実現できることが判明しました！しかも、これに必要なのは、どの家庭にもある調理器具と、ある意外な食材。夢のハンバーグ？ハンバーグの夢？おかげ
tanahata 2010/05/04
レシピはガッテンのコレがいいよ。分かりやすいし、確実においしいです。
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葉山牛・松阪牛の冨士屋牛肉店
近年、おいしいお肉が少なくなりました。少ないと言うよりも高くて手に入りにくくなりました。そんな中、安くておいしいお肉をいかにして手に入れるか。どうしたらもっとおいしく食べれるか。そんなみなさんのご要望に少しでも肉屋としての立場から、お役に立てればと、キーボードをたたかせていただきます。　肉屋歴３２年　店主材料牛挽き４００ｇ　パン粉４０ｇ　タマネギ大１コ　赤ワイン大さじ４　ケチャップ小さじ１　フレンチマスタード小さじ１　全卵１コ卵黄１コ　ナツメグ少々　塩コショウ適量下処理 �@肉は、地元で一番でしかも一流のお肉屋さんに行って「牛挽き４００ｇ挽いて下さい」と言って挽いてもらいましょう。良いお肉屋さんの挽肉は、必ず高級な牛肉の切れはしが混ざってくるもので、その分味も食感も良くなります。挽きたてを仕入れて来るのがポイント。オーダー挽きや、オーダー切りを嫌がるようなお肉屋さんは、あまり感心し
tanahata 2010/05/04
揉み方の説明とか、肉を冷やせ、一晩置け、などはココを参考に。
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tanahata 2010/05/04
彼は“ふぁぼる”と“ふぁぼったー”さんの使い方を覚えるべきです。そう、君です。
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tanahata 2010/05/04
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RADWIMPS - おしゃかしゃま [Official Music Video]
「おしゃかしゃま」from「アルトコロニーの定理」 2009.03.11 release Official web：https://radwimps.jp/ Twitter：https://twitter.com/RADWIMPS Instagram：https://www.instagram.com/radwimps_jp/ Facebook：https://www.facebook.com/radwimps.official/ TikTok：https://www.tiktok.com/@radwimps_official/
tanahata 2010/05/04
カラオケで RADWIMPS を歌えばリア充に近づけるのかしら？
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やる気スイッチ　君のはどこにあるんだろう
見つけてあげるよ　君だけの　やる気スイッチ
tanahata 2010/05/04
↓↓ @tanahataのやる気スイッチは見つかりませんでした。
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