鶏むね肉の激ウマ料理(11) 鶏むね肉でやわらかチキン南蛮
大人気の鶏肉おかず、チキン南蛮。今回は安価な鶏むね肉に下処理をして、やわらかく仕上げるコツを紹介する。フライパンで揚げ焼きにしているので油の使用量も少なくて済む。 鶏むね肉でつくるチキン南蛮 材料(2人分) 鶏むね肉 1枚(300g) / 小麦粉 大さじ1 / 卵 1個 / 塩・胡椒・おろしニンニク 少々 / 油 適量 タルタルソースの材料(茹で玉子 1個 / 甘酢らっきょう 30g / マヨネーズ 大さじ3 / パセリみじん切り 小さじ1) 南蛮酢の材料(醤油・酢・砂糖 各大さじ1 / おろしニンニク ごく少量 / 片栗粉 小さじ1/4) キャベツ千切り 葉1枚分 / プチトマト 2個 つくり方 タルタルソースをつくる。茹で玉子は粗いみじん切り、甘酢らっきょうはみじん切りし、他の材料と混ぜ合わせる。 鶏むね肉は全体を包丁の先でさして筋切りし、ラップをかぶせて瓶の底で軽くたたく。塩・胡椒を
バゲットに合う♪豚のリエット☆ レシピ・作り方 by scopeのレシピ｜楽天レシピ
材料（約１０人分） ※豚バラ肉(ブロック) １ｋｇ ※白ワイン ５０ｃｃ ※塩 ２５ｇ ※玉ねぎ 1/2個 ※人参 1/2本 ※セロリ 1/2本 ラード（お鍋に入れてお肉が浸る量） ４００～５００ｇ タイム １０本くらい ニンニク ３～４片 作り方 1 おおまかな手順です☆ ※を切って混ぜ1日置く→豚肉を約80℃のラードで3時間煮る→豚肉を潰す→ラードを加え練り混ぜる 2 豚肉は2cm角くらいに切って、塩２５ｇを入れ、軽くもみ込みます。 3 玉ねぎ、人参、セロリをスライスします。（後で取り出すので、少し大きめでお願いします☆） 4 切った野菜と白ワインを豚肉に加え、全体をもみ込みます。 5 ぴったりラップをして、冷蔵庫で一日おいておきます☆☆☆☆☆ 6 一日おいたら、お肉だけを、取り出します。 7 ラードを容器のまま、お湯に浮かべ温めて、絞り出しやすくしておきます♪ 8 鍋にラードを絞り出
Dan Benjamin
Dan Benjamin is an inventor, podcaster, software developer, and writer. In early 2009, Dan became a full-time podcaster with the launch of 5by5.tv, often called "NPR for Geeks" by its listeners. 5by5 quickly rose to become one of the top tech-focused pocast networks, drawing talent from all corners of the tech, gaming, productivity, and entertainment industries. Dan’s podcasts have gone on to rece
はてなブックマークのhotentryをUserScriptでキー拡張する - ナレッジエース
おそらく、誰もがやる深夜のWebサーフィンは、究極のところ時間の無駄ではないのかもしれない。 それは、Webで夢をみているのにほかならないのだ。(T.B=リー「Webの創成」より) Created at: 2013-01-12 | Tags: javascript はてなブックマークのhotentryをユーザスタイルシートで見やすくする 2に続き、Google ChromeのUserScript機能でj/kキーでの項目移動と、oキーでのバックグラウンドオープンに対応させてみました。 はてなブックマーク ホットエントリー UserScript適用後 ホットエントリー用UserScript // ==UserScript== // @name はてなブックマーク ホットエントリー キー拡張 // @namespace http://n.blueblack.net/ // @include ht
プログラミング用フォント Ricty
お知らせ Ricty および Ricty Diminished は、2010 年代前半には欧文・和文合成プログラミング用フォントとして先駆的でしたが、現在は前時代的な存在となっています。不具合もいくつか確認されています。良質なプログラミング用フォントが数多く登場していますので、それらの利用をおすすめします。 序文 Ricty（リクティ）は Linux 環境での研究・開発を想定したプログラミング用フォントです。テキストエディタやターミナルエミュレータ、プログラミング言語やマークアップ言語に対する使用に適しています。Inconsolata と Migu 1M の合成、および、プログラミング用フォントとしてのいくつかのチューニングを行う生成スクリプトを配布しています。Inconsolata 作者の Raph Levien 氏、Migu 1M 作者の itouhiro 氏、M+ M Type-1
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