世界の料理を身近な材料で作れるレシピ本「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」が登場
※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 世界196カ国・196品の料理が載ったレシピ本『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』がライツ社から発売されました。定価は1600円（税別）。 全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ 196カ国という数字は、現在日本の外務省が国として認めている国家の数。同書は、そんな世界各国の料理を家庭で、しかも身近な材料で作れるレシピ本です。 著者は神戸在住の料理人、本山尚義さん。旅するシェフとして世界を旅する中で教えてもらった料理や日本で暮らす外国人に教わった味を、スーパーなどで手に入る食材や調味料で再現できるよう工夫してあります。 紹介されているのは南アフリカの「ポポティー（ハンバーグより簡単！手間いらずの肉汁ミートローフ）」、アルメニアの「アミチュ（ごはんを詰めた鶏肉のオーブン焼き）」、モルドバの「シュバ（ミルフィーユみたいなポテトサラダ
１９６カ国のごちそう、家庭でも 料理人厳選のレシピ本：朝日新聞デジタル
世界１９６カ国、全ての国を旅するのは難しくても、全世界の料理を食べることなら家庭でもできる――。世界中の料理をレストランで提供してきた料理人が、「食」を通して日本とは違う国の暮らしや文化に触れてほしいと、身近な食材で作れる１９６のレシピを料理本にまとめた。１５日に発売予定だ。 本のタイトルは「全１９６カ国 おうちで作れる世界のレシピ」。神戸市東灘区で多国籍レストラン「世界のごちそう パレルモ」を営んでいた料理人の本山尚義さん（５１）がまとめた。 きっかけは２０１０年に企画した、全世界の料理を店で提供する「世界のごちそうアースマラソン」というイベント。一度に４カ国の料理をメニューに載せ、２週間たったら別の４カ国の料理にする。世界一周を達成するまで、まる２年かかった。 「世界はほんまに広いなぁと、レストランの、狭い厨房（ちゅうぼう）の中で痛感しました」 ２０歳でフランス料理の世界に入り、「フラ
【Review】この一抹の違和感はどこから来るのか──佐々木俊尚著『簡単、なのに美味い！ 家めしこそ、最高のごちそうである。』 text 三浦哲哉 | neoneo web｜ドキュメンタリーカルチャーの越
【Review】この一抹の違和感はどこから来るのか──佐々木俊尚著『簡単、なのに美味い！ 家めしこそ、最高のごちそうである。』 text 三浦哲哉 « Previous ｜うまいにはちがいないのだろうけれど 手にとって読み始めれば、実践に裏打ちされた、リアルな料理書だということがわかる。現代日本社会について書かれた著者の本は読んでおり、どれも役に立つものだということを知っていたので、はじめから信頼感はあった。素材を活かし、時間をかけない、シンプルな料理こそが現代において望ましいという主張には筋が通っていて、その機能美の徹底ぶりは清々しいほどだ。すべてがスマートで、情報はシビアに取捨選択されている。 しかし、どうしてだろう。一抹の違和感がある。何かが足りない、という思いが拭えない。頁をめくり、その食の哲学と実践について読み進めれば読み進めるほど、納得の度合はたしかに増してゆくのだが、同時に、
はてなまかないシェフ、「ドリームページ」で初の“レシピ本”作りにチャレンジ！ - はてなニュース
デジカメで撮ったお気に入りの写真を1冊の「フォトブック」にしてみませんか？ 今回は、ネットで簡単にフォトブックが作れる「ドリームページ」を使って、はてなのまかないシェフ・中山咲子が“レシピ本”作りにチャレンジしました。前回“奈良県ガイドブック”を作成したメレ子さんとの意外な料理トークも……？ 記事の終わりには、フォトブックのプレゼントのお知らせもあります。 （※この記事はDNPドリームページの提供によるPR記事です） フォトブック・フォトアルバム・写真集の作成 | DreamPages メレ子さんがフォトブック作りに挑戦！ 奈良県ガイドブックを作ってみた - はてなニュース ――DNPドリームページさんのオフィスにお邪魔しています。前回に引き続き、こちらのおふたりに登場していただきましょう。 岡 DNPドリームページで企画やディレクションを担当している岡と申します。現在も新しい機能を開発し
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『亡命ロシア料理』（未知谷刊）に寄せられた熱い感想 「これは料理本ではないね。詩篇だ」「雑に例えるとユリシーズより面白い」ほか
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