油屋ごはん: 秋刀魚詰め蓮根こんがり色よく焼けました。 アレンジ次第で和にも洋にもできる蓮根料理です。 肉詰めならぬ秋刀魚詰め。 冷凍さんまつみれを解凍して、蓮根の穴にむぎゅーっと詰め、８mmくらいの厚さ に切って片栗粉をまぶしＥＸＶオリーブオイルで両面焼くだけ。 簡単な割に手間かけてる風（笑） 佐賀の蓮根を使ったのでほっくりした仕上がりです。 アレンジはまず中身、鶏や豚ミンチでもいいし、海老もきれいでしょうね。 下味も味噌にしたりハーブ塩にしたり。 調理法は焼いても、煮ても、蒸しても揚げても！ 仕上げも照り焼きやバルサミコ酢のタレをかける、辛子醤油で食べる、揚げて甘酢… などいろいろできます。 貴方好みの感じで是非どうぞ。 黒いのはギリシアのフレーク炭塩でした。 使ったオイル：メルラ（MERULA）オリーブ油 レシピブログランキングへ おつまみ ブログ村へ 金田油店へ
