【連載】自宅でおいしいコーヒーを楽しむために (1) コーヒープレスの使い方を「スターバックス コーヒー」に教わる 前編 | ライフ | マイコミジャーナル
シアトル系カフェの雄「スターバックス コーヒー」が日本に上陸して10年以上が経つ。カフェ ラテやカフェ モカといったエスプレッソドリンクが驚くべき勢いで日本国内に普及し、それとともにコーヒー文化全体が成熟してきた感がある。近頃では家庭向けの抽出器具も充実してきている。そこでこの連載では、"カフェだけでなく、自宅でもおいしいコーヒーを"をテーマに、毎回異なる抽出器具を使ったコーヒーの淹れ方講座を展開する。 第1回目の抽出機器はコーヒープレス。見た目は紅茶のサーバーのようだが、この器具を使うと簡単に、そしてペーパードリップでは出すことのできない味を作り出すことができる。今回は「スターバックス コーヒー」のコーヒースペシャリストである田原象二郎さんに、コーヒープレスを使うコツを教えていただいた。 「スターバックス コーヒー」コーヒースペシャリストである田原象二郎さん 用意するものはコーヒープレ
自宅でうまいコーヒーを淹れる、味わう！〈ハンドドリップで、コーヒー抽出の基本編〉：料理・グルメ｜語ろ具：@nifty
コーヒーブレークとは言いますが、コーヒーにこだわっている人は多いはず。普段ならば、インスタントコーヒーで満足の朱鞠が本格コーヒーの淹れ方を習ってきました。 語ろ具読者のみなさんこんにちは！朱鞠です。みなさん、ほっと一息つくときに、何を飲みますか？ 私はコーヒーが、大好きなのです。１日に１０杯以上は飲んでると思う。 しかし、こだわりなどは特になく、お気に入りのインスタントコーヒーで、十分満足してるレベルなのであります。 そんな私ですが、「自宅でも簡単に美味しいコーヒーが楽しめるのよ～」と誘われて、イオン苫小牧店で開催された「タリーズコーヒースクール」に、トライしてみました。 今までにも、自宅で挽いた豆を使ってコーヒーを淹れた事はあるのです。 ドリッパーやコーヒーサーバーなど、ひと通りの道具は揃っているのです。 しかし、ど～も自分で淹れたコーヒーは、美味しくない。
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