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トンカツに関するtetokonのブックマーク (1)

  • 【お知らせ】『豚組食堂』を開店します - @hitoshi annex on hatena

    株式会社グレイスは、2013年4月28日、六木ヒルズ・ノースタワーB1に新しいとんかつ店「豚組堂」をオープンします。 2003年に「とんかつ豚組」が西麻布に開店してから約10年。豚組堂は、豚組が培ってきた経験や資産を最大限に活かして、新しいとんかつ店の姿を提案します。 「とんかつ豚組」というお店 「豚組」が生まれた当時、とんかつ業態は「B級グルメ」の代表格でした。 1,000円そこそこでお肉とご飯をお腹いっぱいにべられる。安さとボリュームがとんかつの最大の魅力とされた時代は、長く長く続いていました。そして、とんかつのそんな位置づけに対して疑問を持つ人も、ほとんどいませんでした。 とんかつ店の側も、そんな世間一般の常識を疑うことなく、お肉や衣、そして油などを一所懸命節約し、少しでも安く提供しようという努力を重ねていました。結果、材には少しずつ妥協が生まれ「とんかつはお腹いっぱいにな

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