2015-05-30 【男の道具】厨房へのススメ private ～実際に使っている道具の紹介～ ジャムやカスタードクリームを作る時専用の LE CREUSET(ル・クルーゼ)ですね。 これは僕が買った最初の鍋です。 琺瑯が欲しかった理由は金属臭がしないことと モノを入れた時に少量でもガタガタしないことです。 琺瑯ですから、ヘラなどは樹脂製を使ってます。 こちらは先日、師匠に頂いたオーバルのLE CREUSETです。 こちらは野菜の煮込みだとか、少し大きめの魚や肉を煮る時に使ってます。 ですが、まだ大きな成果は・・・ですね(笑) こういう鍋はある程度重さがあるので、男性にも良いかと思います。 こちらは万能に使うマイヤーのフライパン。 これは学生時代から使っているので年季が入ってます。 く時はくっつくし、焦げてしまう時は焦げるのですが なんとなく軽さが気に入ってここまで使ってます。 で、こち

HARD THINGSという本がフィード上で「涙なしには読めない・・・」「起業家あるあるすぎる・・・」とか界隈で話題になっていたので、 ＨＡＲＤ　ＴＨＩＮＧＳposted with amazlet at 15.05.30ベン・ホロウィッツ 日経BP社 売り上げランキング: 38 Amazon.co.jpで詳細を見る これは自称起業家のニートも話をあわせるために読んで、ドヤらなければ・・・と思い、慌てて買って読んてみたのだけれど、これがびっくりするくらいクソ本で、僕のFacebookとかで涙なしには読めないとか言ってる人たちは、「まさかとは思いますが、あなたのやっている「会社」とは、想像上の存在に過ぎないのではないでしょうか。」とか思わず言いたくなるくらいHARD THINGSな要素がなくて、もしかして俺は違う本読んでるのでは？！　と思わずカバーを外してタイトルを確認したら、確かにタイトルは

５月にブクマした映画関係のエントリー、自分のための備忘録としてまとめ。 大体毎日チェックしてるけど、後々まで残したいエントリーとなると、案外多くなかった。これでもかと文字数費やして詰め込んだもの、へぇなるほどと思うマメ知識が詰め込まれたものが、やっぱり残したいエントリーになる。 d.hatena.ne.jp こういうレビューを書きたいようになりたいもの。同じ映画見て、同じようにレビュー書いてるけど、こんな風には書けない。語彙も何もかも足りないと、反省した。 www.fashion-press.net こちらも地方ではこれから公開の映画。出演者のひとりのインタビュー記事。歳をとっても自分のために着飾った女性たちからは、成熟した文化のかほりが。。楽しみにしてる。 credo.asia 「アート映画」冬の時代について。人口190万の少子高齢化先進都市では、市民出資型ミニシアターがけっこう盛況。多

木曜日から出張で秋田へ行ってきた。羽田空港から約1時間程で、「あきた北空港」という愛称もあるという大館能代空港に到着した。お店で使われている「あきたこまち」の産地である秋田。実際にその産地に行き、田植えや生産者の方との交流を通して「お米」に対する理解を深め、知った魅力をお店で働く他のメンバーだけでなく、お客様へも伝えていこうということが目的。一泊二日の生活の拠点とさせていただくことになった柴田さんのお宅で着替えて、田んぼへ向かう。作業の前に昼食。皆でビールを飲んだ。天気も良く、空気も良い。右、左に前後ろ、周りを見ると山と田だけ。 新鮮な野菜がたっぷりのお汁は何度でもおかわりをしたくなる美味しさ。 桜肉。 目の前に広がる風景。 田植え開始。 一人ひとり担当の範囲を１つ１つ植えていく。慣れないから素早くはできなかったけれど美味しいお米になるように、とこつこつ植えた。秋に収穫するときには美味しく