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デザートと食品に関するtimetrainのブックマーク (1)

  • 種子島特産  英国へ進出 : 鹿児島 : 地域 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)

    濃厚な甘さが特長の種子島特産の安納(あんのう)芋が高級材としてイギリスに輸出されることになった。ロンドンで民宿を営む藤田康子さん(66)(神戸市出身)が味に感動し、イギリスで農産物の生産販売関係者に紹介したところ、「べたことのないおいしさ」と、高い評価を受けた。(角亮太) 「クリームのような口触りですごく甘い。ポテトとは思えない」。藤田さんが持ち込んだ安納芋を口にしたイギリスの農園経営者は「信じられない」と繰り返した。 安納芋はねっとりとした感や強い甘さが特長。一般的なサツマイモの約2倍の糖度がある。銀座三越が焼き芋にして売り出したのをきっかけに、2004年頃から全国で人気が急上昇。JA種子屋久によると、出荷量は04年度に70トンだったが、09年度は50倍の3500トンに急増している。 計画では種子島・西之表市の西田農産が生産し、2か月以上熟成させた安納芋を、イギリスのケント州ブルッ

    timetrain
    timetrain 2010/03/17
    糖度の高いトマトといい、糖度の高いサツマイモといい、果物以外の高糖度は受けるのか。
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