神戸牛とは｜但馬牛や松阪牛との違いは｜おいしさの秘密は｜森谷商店「神戸牛」は神戸肉や神戸ビーフでもなかった⁉ 神戸牛の正式名称は「神戸肉（こうべにく）」「神戸ビーフ」 神戸牛は「神戸牛」以外に「神戸肉」「神戸ビーフ」とも呼ばれます。 なぜ３つも呼び方があるのでしょうか。 実は、数年前までは皆さんが神戸牛と呼んでいた牛肉は正式には「神戸肉（こうべにく）」もしくは「神戸ビーフ」という名称でした。 つまり数年前までは「神戸牛（こうべぎゅう）」は神戸牛ではなかったのです。ちなみに「こうべうし」とは呼びません。 「神戸牛」の呼び名が認知された理由 なぜ「神戸肉」や「神戸ビーフ」より「神戸牛」という呼び方が広く認知されてしまったのでしょうか。ちょっと思い浮かべてみてください。 いろんなブランド牛肉がありますが「松阪牛」「近江牛」「米沢牛」「三田牛」「前沢牛」「宮崎牛」・・・最後に「牛」とつくものが圧倒的に多くないですか。 そう、それです！だから「神戸肉」も「神戸牛
