祝！開港１５０年 横浜中華街から知恵を盗め！ - NHK ガッテン！今年、開港１５０周年にわく横浜。 その顔といえば毎年２１００万人が訪れる「中華街」！ ということで、ガッテンが観光で訪れるだけでは、絶対に見ることのできない「中華街の舞台裏」を徹底取材！ 数千年という歴史から生まれた、「中国料理の知恵」を みなさんのために「盗んで」きちゃいました！ 知恵(1) 意外な料理が超グレードアップ！うま味たっぷりの乾燥食材の戻し方 知恵(2) 実はヘルシー！？中国料理の“正しい”油の使い方 知恵(3) ちゅう房のまかない料理で発見！ある調理器具のビックリ利用術 などなど、今日から使えるお役立ち情報が満載です！ “見たことのない”横浜中華街を！ 「“たび”してガッテン！」 これが今回の番組のサブテーマです。チャーハンやマーボー豆腐など、個々の中国料理を取り上げることはこれまでもありましたが、中華街という“場所”をテーマにしたのは今回が初！ でも横浜中華街といえは、旅
