「男性性を競う文化」をより中立的なものに変えたい。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
元旦もシフォンケーキを焼いていました。そして、この記事は、シフォンケーキの話を詳しくしたかったわけではなく、これから１年間、そして１０年間のテーマについて共有するため、書きました。なぜ、写真がシフォンケーキなのかは後で出てきます。 最近、もっとも衝撃的だったのはこちらの記事です。 www.dhbr.net ずっと心の中にあったもやもやしたことが文字化されていました。長い間男女共同参画会議の議員も務めていましたし、女性活躍についても自分自身としても、あるいは周りの人にもアドバイスをしてきましたが、ずっと引っかかっていたことは何かというと 「『社会で活躍』する場合は、男性性を競う文化を前提とした評価基準や社会規範に女性も合わせなければいけないこと」 でした。 国際文化を比較するホフステッド指数でも、日本の男性性の強さは103カ国中2位とぶっちぎりの高さで、これが女性の進出を妨げていると考えてい
そして、新しいマイクのおかげで音声入力も久々のブレークスルー感があります - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
先程書いたブログの記事ですが、新しいピンマイクを導入することで随分と音声の品質が良くなりました。 ところが音声品質は良くなったにもかかわらず、まだたまに誤変換があります。それはなぜかというと、マイクの音声は良いのですが、私の言葉が不明瞭な時です。 そこで考えたことは何かというと、自分が話している言葉がしっかりと明瞭に波形が出てるかを確認しながら話すことです。 最近は音声入力はSimejiを使ってることが多いのですが、Simejiの場合は音声入力をしている時にかなり綺麗に、音声の波形が画面の下半分に大きく出てきます。 これをしっかりと見ながら、小さすぎない声大きくない声でしかもきれいに波打つように話をすると、ほとんど誤入力がなくなりました。 Googleのアシスタント音声入力でもできないことはないのですが、Googleの音声入力の場合にはほんの小さな輪っかが多少ぐるぐる回るだけなのであまり音
2021年に買ってよかったものベスト５ - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
あけましておめでとうございます。今年もこのブログをどうかよろしくお願いします。 いくつかのブログで昨年買って一番良かったものを紹介するブログがあって楽しかったので、私も真似してみようと思います。 めんどくさいので第 1 位から行きます。 第1位 フットペダル こちらはもう、圧倒的な１位です。これが来てからとにかく仕事がむちゃむちゃ捗りました。これがなかった頃はどうやって仕事をしていたのかわからないぐらいです。 普段は１つのペダルで音声入力のトグルをオンオフしていますが、Android で音声入力のトグルの場所までカーソルを動かすのに、３連の方も並行して使っています。以前は毎回マウスを切り替えてそこまで移動させていたのですが、面倒くさいのでマウスの移動もフットペダルするようにしています。 Pixel 6 がきてからは、Windows 本体の音声入力をほとんど使わなくなったので、もう Wind
晩ごはんレシピ。ホワイトアスパラと手羽元のゴマソースがけ、赤茎ほうれん草とマッシュルームのサラダ、そぼろご飯 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
今日の晩御飯がわりと上手にできたので、レシピを記載しておきます。 ホワイトアスパラと手羽元のゴマソースがけは、手羽元は７０度で４０分、ヘルシオのソフト蒸しをしておいたものと、あと、ホワイトアスパラを耐熱皿にいれて、塩を0.6％ふって、ヘルシオの通常のグリルで１０分チン。できあがったら、練ごまをかけてできあがりです。 手羽元は、最初から焼いてしまうと固くなるので、蒸しと焼きを併用します。 赤茎ほうれん草とマッシュルームのサラダは、切って煮込み自慢で５０度洗いして、そこにオムレツメーカーで半熟くらいに焼いたオムレツのせて、総重量の0.6％の塩とオリーブオイルです。５０度洗いすると、なんでも葉物はおいしくなります。 もち麦玄米そぼろご飯は、まずもち麦半合と玄米１合を煮込み自慢で水加減１．５合で、５０度３時間でやわらかくさせて、そのあと、白米モードで炊いたらご飯はできあがり。そぼろは、重量の５％の
料理をおいしくする食材の組み合わせ原理が発見される
スペインの研究者が、料理をおいしくする食材の組み合わせを決める「フード・ブリッジング」理論を発見した。人工知能で未発見のレシピを探索するなど、料理界に革命をもたらす可能性がある。 by Emerging Technology from the arXiv2017.04.24 729 111 21 3 人間が摂取する料理の数は、食材の組み合わせの総数でいうと、おおよそ10の15乗もある。ただし、私たちが実際に食べるレシピの総数は約100万件で、全体のごく一部でしかない。したがって、食材を組み合わせたレシピには、何らかの系統的原理に基づく相性があることが強く示唆される。 そうなると食品科学者にとって目下の課題は、風味の善し悪しを支配する法則を発見し、人類が未体験の味覚をレシピとして創出することだ。 4月20日、テレフォニカ・リサーチ（本社バルセロナ、スペインの大手通信事業者テレフォニカの研究開
【煮込む必要なし】老舗魚屋さんに聞く「ウマい煮魚」を作る2つのコツ【和食の基本のき】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
魚屋をやっていると、お客さんから「魚をおいしく煮るコツ」をよく聞かれるのですが、「焼き魚の方が簡単で煮魚は難しそう」という方、とっても多い気がします。 そんなみなさんに朗報！ じつはですね、煮魚の方が簡単なのです。焦げや生焼けに注意しなければいけない焼き魚よりも、悩ましくない！ ちょっとしたコツさえつかんでしまえば、おいしい煮魚が思いのほか簡単にできるんです。そのポイントを、切り身魚を使ってお伝えしていきますね。 ちなみに、本日ご紹介する我が家の煮魚は、母から教えてもらったコッテリタイプ。これが白飯にもお酒にも最強に合うのです！ 魚屋三代目の「おいしい煮魚のコツ（切り身魚編）」 【材料】1～2人前 魚の切り身（今回は銀ダラ） 2切れ 葉物野菜（添える用、今回は菜花をゆでました） お好みで 醤油、みりん、砂糖 大さじ3 酒（日本酒） 大さじ1 水 50ml 作り方 【ポイント1】煮汁の調味料
食品工学.indb
Dielectric Properties of Food and Microwave Heating Noboru SAKAI Tokyo University of Marine Science and Technology, 4-5-7 Konan, Minato-ku, Tokyo 108-8477 The application of microwave heating to food processing, including microwave oven, have come into wide use because of their ability to heat and cook food quickly and conveniently. However, a problem that has arisen in microwave heating is uneven
魚の加熱調理における本みりんの脂質酸化抑制効果
Takehiro Ishida Hiroshi Fukui Hideki Matsuda Teruyoshi Matoba The anti-oxidative effect of mirin on whole sardines and sardine fish-balls was investigated during thermalcooking. The thiobarbituric acid (TBA) values of both after cooking with mirin were lower than those cookedwith mirin-like seasoning or sugar. The TBA values after cooking with mirin or ethanol- eliminated mirin were also lower tha
いまこそ科学技術政策の議論を | 科学技術政策 | 東京財団政策研究所
日本の生命線だからこそ、民間も含めた国民全体の議論を科学技術・イノベーション本部を真の司令塔にするために 東京財団研究員・政策プロデューサー 亀井善太郎 1．平成24年度の科学技術予算12.9％増、4.1兆円を要求する政府10月13日、平成24年度年度の科学技術予算の概算要求額が明らかになった。政府全体では4兆1123億円で前年比12.9％増の水準だ。内訳は文部科学省の2兆8323億円（前年比15.6％増）、経産省5816億円（同0.8％減）、環境省615億円（同56.6％増）となっている。 我が国の科学技術予算は一貫して巨額の資金と投じてきた。そのペースは社会保障関係費を上回る伸びで、平成元年の水準と比較すると3倍以上の水準にある（主要経費である科学技術振興費での比較、社会保障関係費は2倍程度）。 これだけの巨額の資金を投じてきたものの、目ぼしい成果は上がってきたとは言い難い。成果として
ゲーム愛好者らが酵素の構造を解析、米研究
ドイツ・ハノーバー（Hannover）で開催された世界最大のIT見本市「CeBIT」で、オンラインゲームに興じる若者たち（2011年3月3日撮影、資料写真）。(c)AFP/JOHANNES EISELE 【9月19日 AFP】仮想空間「セカンドライフ（Second Life）」やオンラインゲーム「ダンジョンズ&ドラゴンズ（Dungeons and Dragons）」の領土を越えてオンラインゲーマーたちが手柄を立てた――科学者たちを10年もの間悩ませてきたヒト免疫不全ウイルス（HIV）様ウイルスの酵素の構造を解析したのだ。 18日の「Nature Structural & Molecular Biology」は、ゲーム愛好者たちの名前を研究者たちとともに論文の共同執筆者として掲載するという科学専門誌としては異例の対応で、その功績をたたえた。ゲーム愛好者らが長いあいだ未解決だった科学的問題を解
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いも及びでん粉類/＜いも類＞/（さつまいも類）/さつまいも/塊根/皮なし/生 - 08.炭水化物-可食部100g-利用可能炭水化物及び糖アルコール
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1951/27/6/27_6_418/_pdf
『やっぱりホットクックでお魚はやめておこう。』
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