だし汁の作り方☆だし昆布・鰹の削り節 by ここあっち
日本料理（和食）の要と言えば、おだし（だし、出汁）です。だし汁の取り方は、だし昆布とかつおの削り節でとります。現代は、和風顆粒だしの素を水で溶いてだし汁を作るのが主流ですが、出来れば昔ながらの手法でキチンとだしを作りたいものですね…。 このレシピの生い立ち ◎おだしは、体にとって大切な養分です。日々、とかく不足しがちな「海の成分」をもっと体内に取り込むように心がけましょう！ 日本料理（和食）の要と言えば、おだし（だし、出汁）です。だし汁の取り方は、だし昆布とかつおの削り節でとります。現代は、和風顆粒だしの素を水で溶いてだし汁を作るのが主流ですが、出来れば昔ながらの手法でキチンとだしを作りたいものですね…。 このレシピの生い立ち ◎おだしは、体にとって大切な養分です。日々、とかく不足しがちな「海の成分」をもっと体内に取り込むように心がけましょう！
だし昆布で作ろう☆おいしい佃煮 by 花蓮
だし汁や鍋の残りの昆布を冷凍保存しておいて、たまったら作ってみて♪ 11．1月材料追加しました。 このレシピの生い立ち 以前の分量では昆布が固く仕上がってしまうので、酒・みりんを加え砂糖の量も増やしました。柔らかく仕上がりました♪
番外：お粥の作り方
お粥を嫌いな人も多いようですが、米から真面目に作るとお粥は非常に美味しいです。大家さんが病気の時によく作りますが、健康な自分が食べても美味しく感じます。丁寧に作るお粥は手間も時間もかかりますが、かけた手間に負けないほど美味しくなります。ここでは、病気の時などに作りたいお粥を一人前だけ作るやり方を紹介します。 残念なのは、自分が具合悪い時、自分で作って食べられない。病気の体では焦がしてしまったり、固かったりとなかなか上手く出来ないことがほとんどです。そう、少量のお粥作りは神経を使います。大切な人が病気な時、作ってあげて下さい。 本などにある作り方と違うかもしれません。が、、たぶん作る量が少ないからでしょう。一人前のお粥に使う米は1/6カップ程度です。この量は病人用にちと少なめです。お粥にすると、お玉２杯弱になります。残ったら自分が食べるのでどちらにしろ美味しく作ると後が楽です。 病人向け
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猫ダーツ
しらすのふりかけ by i_____to