自分用にオートミールでパンをよく焼いてるのですが、最近ちょっと飽きてきたので「お米」から作るパンに挑戦してみました。 ハノイでも「米粉」がどこで買えるのかもしれませんが、まだ調達できていないので今回は「生米」から作るレシピを参考に。 ◆生米 115g ◆オリーブオイル 10g ◆蜂蜜 5g ◆ドライイースト 3g ◆塩 ひとつまみ ◆お湯 70g 「生米」は前日から水につけて吸水させておきます。 ザルにあげたら、すべての材料をミキサーに移して撹拌。 1分間撹拌して→ヘラで混ぜる。 3回繰り返してトロトロになりました。 型の内側にオリーブオイルを薄く塗り、生地を流し込んでいきます。 30分発酵。 膨らんできました^^ 焼く前に、乾燥しやすいので表面に水をかけてから180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。 ----------15分後---------- 「何か様子がおかしい。」 表面がど
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