きのこ納豆鍋 2020.04.10 連載 : 野菜の味を生かす。塩だけクッキング 鍋のベースに、塩を効かせた納豆と香味野菜をつかう絶品鍋です。食材には旨味や苦味、色、香りなどの個性があります。塩だけで調理するからこそ、その素材の持ち味が生きてくるのです。塩の奥深さを知ることのできる料理を、細川亜衣さんに習いました。 きのこ納豆鍋 この鍋は、わが家の定番と言えるほど、登場回数が多い料理です。食材を刻んでグツグツ煮込むだけですが、きのこの軸と納豆、たっぷりの香味野菜でベースをつくるのが、おいしさの秘訣です。 ここで活躍するのが塩。しっかりと塩味を効かせ、発酵食材と混ぜ合わせて別の調味料をつくる感覚で炒めていきます。しばらくするととろみが出て、だしいらずの鍋の素が出来上がり。ちょっとしょっぱいかな、くらいの加減で大丈夫です。 きのこ納豆鍋のつくり方

「ちぢみほうれん草」は、葉が肉厚で甘みが濃い冬限定のほうれん草。そんなちぢみほうれん草の美味しさを堪能できる5つのレシピを野菜ソムリエプロの根本早苗先生に教えてもらいました。長持ちする保存方法も必見です。 ちぢみほうれん草は濃くて甘い！ ①葉が肉厚で甘みが濃い 寒い環境で栽培されるちぢみほうれん草は、その名の通りちぢんだ肉厚な葉が特徴です。また、寒い時期は葉が凍らないよう糖分を蓄える性質があるため、甘みが濃くなります。 ②アクがないので下ゆで不要 ちぢみほうれん草はアクがありません。だから下ゆでしないでOK。 【ちぢみほうれん草のごま油ソテー】シンプルに炒めるだけ ちぢみほうれん草の葉はとてもやわらか。さっと炒めるだけで美味しいんです。 材料（2人分） ちぢみほうれん草…1束（約200g） ごま油…大さじ2 生姜（すりおろし）…小さじ1/2※チューブ可 しょうゆ…小さじ1 いりごま（白）…

駅弁として売られている「JR貨物コンテナ弁当」がワクワクするのですよ。子ども心をくすぐられるというか、おもちゃチックな部分とか、それなのにしっかり駅弁としてウマイところに惹かれるのです。 JR貨物コンテナ弁当 神戸のすきやき編 正式名称は『JR貨物コンテナ弁当 神戸のすきやき編』で、価格は1500円。製造しているのは兵庫県神戸市の淡路屋。JR東京駅の一部の駅弁屋さんでも購入可能です。 マニア心をくすぐる この駅弁の何が良いかって、見た目が貨物コンテナそのものな点。 貨物コンテナをそのまま小さくしただけともいえるリアルな作りは、マニア心をくすぐります。ちなみに、箸は伸縮自在なものがひとつ入っています。 豆腐と人参も入ってて彩鮮やか 貨物コンテナのフタを開けると、中にはたっぷりとすき焼きの具が入っています。 意外と多いですよ、肉や野菜などの具の量。しっかり豆腐と人参も入ってて彩鮮やか。 小物入

むにぐるめ（唯一無二の絶品グルメ） @muni_gurume 【角煮丼屋 たけだ】 @東京：人形町駅から徒歩3分 巨大角煮を載せた角煮丼ランチを堪能できるお店。 お茶碗いっぱいに銘柄豚の「和豚もち豚」を贅沢に載せており、柔らかくホロホロな食感と肉から染み出る甘味がたまらない！ 白ご飯と一緒に食べると相性抜群で、ごはんは大盛り＆お代わり可能です🍚 pic.twitter.com/UViNbo5Kbf 2022-09-01 19:01:00

2024／1月4日追記 冬コミで中華街まとめ本出しました。 追加取材50軒ぐらいして、100項目超えの大ボリューム164pなので、もうえらいことに_(:3」∠)_ メロンブックスさんで通販委託します。 店頭に並ぶのは1月下旬ぐらいになると思います、よろしくよろしく！ https://www.melonbooks.co.jp/detail/detail.php?product_id=2274849 （↑↑　メロンブックスさんのページに飛びます　↑↑） あ、前置きが長いので、店を探したい人はさっさとメニューから飛んでください_(:3」∠)_ えー、ある日、ついなんとなく中華街に泊まったのです。 それも4泊5日で。 自分、神奈川県民なので、中華街まで1時間。基本的に日帰りの距離。 なのに、特に理由はないんですが、近場にも関わらずなんか泊まりたくなりまして。 で、やってみたんですよ。 そしたらこう

あら子 @ara5c シャインマスカットとあまおう、紅まどんなくらいしか知らない私に「死ぬ前にこれは食っとけ」っていうブランド的品種の野菜や果物を教えてツイッター！ 2022-05-21 00:02:11

高速道路のサービスエリア・パーキングエリアにはご当地グルメがたくさん！どれもこれも食べてみたくなってしまうグルメがいっぱいで、つい店内をぐるぐる回って何にしようか悩んでしまいますよね。 そこで今回は、新東名高速道路（NEOPASA駿河湾沼津～NEOPASA岡崎）、東名高速道路（富士川SA～豊田上郷SA）のサービスエリア・パーキングエリアでリピーター多数の絶品グルメと、おすすめのお土産をご紹介します。 ご当地グルメ通にはテッパンの味から、通をも驚かせる意外な一品までバラエティ豊かなラインナップ、ぜひお試しあれ！ ※この記事は2022年3月16日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。 記事配信：じゃらんニュース

2023年10月 ニッポンセレクトは 地域事業者の商品PRをより強化するため 2つサイトになりました。 リニューアルに伴いURLが変わりました。 お手数ですが、下記リンクより再度ページをお探しください。

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返品について 返品期限 ●商品がお客様のお手元に到着した際、破損の有無をご確認ください。輸送中の破損を含め、商品に損傷があった場合は当方で送料を負担し、ご交換させていただきます。 商品到着後、7日以内にご連絡ください。 ※下記の場合は運送破損の保証対象外となり、弊社では責任を負いかねますので予めご了承ください。 ・商品到着後、7日を超えている場合。 ・荷物の破損が配送業者の落ち度とは認められない場合。 ・転送等によりお申込み住所以外へ荷物を移動させ、破損が発見された場合。 返品送料 ●お客様のご都合による返品交換につきましては、商品到着後7日以内にご連絡ください。送料はご負担となります。 ※次のような場合は交換・返品がお受けできません。 ・商品到着から7日を過ぎているもの ・使用済みのもの ・お客様が汚損、破損されたもの ●掲載写真は本品と若干色の違う場合がございます。ご了承ください。 【

昔バリ島にいたときによく使っていた食材。 バリ島の食材と思っていたのに隼人瓜という日本にある食材とわかりビックリでした。 和食を懐かしんでよく味噌ずけのお漬物にして食べていました。今回のレシピでシャキシャキの歯ごたえ(これ重要！)すりごまがなかったのでごま油代用、簡単に美味しい朝漬ができました。3個で100円。お野菜高騰の今、癖のないお財布に優しいこの食材を使わないのは勿体ないですよ～。

冷凍シーフードミックスは手軽に使えて便利ですが、調理のときに「小さく縮んでしまう」「臭みが気になる」と思っている人もいますよね。そこで今回は、シーフードミックスがプリプリになる「塩水解凍」の方法と、臭みを出さない調理テクニックを紹介します。 冷凍シーフードのおすすめの解凍方法は「塩水解凍」。海水と同じくらいの塩水（塩分濃度3％程度）に浸けることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に。シーフード本来の旨味をキープすることができます。 【用意するもの】 シーフードミックス150gに対して 水…1カップ 塩…6g 【解凍方法】 1　ボウルに塩水を作ってシーフードミックスを入れ、30分〜1時間おく 塩をしっかり溶かしてからシーフードミックスを入れる。常温で夏場は30分、冬場は1時間を目安におく。塩水に漬けても旨みは流出しない。 2　指でつまんで解凍できたか確かめる 指でつまんで

コリコリとした食感が特徴のはやとうり。生で食べると独特のクセがありますが、加熱すると食べやすくなります。豚の旨味を吸ったはやとうりの味と食感をぜひお試しください♪

白菜を買ったはいいけど・・・食べきれなくて困ったことありませんか？ そんな時には白菜がたっぷり食べられる白菜麻婆春雨を作ってみては？ とろとろアツアツでご飯がすすむ絶品おかずです！ 材料 【2〜3人分】 豚ひき肉 100g 白菜 300g 春雨 50g 長ねぎ(みじん切り) 10cm分 しょうが(みじん切り) 1かけ にんにく(みじん切り) 1かけごま油大さじ1豆板醤小さじ1☆調味料水200cc酒大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース大さじ1水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ2仕上げごま油適量 細ねぎ(刻み) 適量

豚バラ白菜等の下ごしらえ 豚バラ＆白菜だけのシンプルレシピにしていますが、好みで餅や豆腐、ささがきごぼうやきのこ類、うどんなどを追加して鍋物としてボリュームアップして楽しんでください！ 白菜は株元などに土や汚れがあればよく洗って、3～4㎝幅に切ります（※さっと火の通る葉の部分と、それ以外の茎・茎に近い部分は分けておきます）。 生姜は20ｇほどをせん切りにして、黄ゆずもあれば皮をむき取ってせん切りにします。豚バラ肉は3～4㎝幅に切ります。 白菜と豚バラの鍋での重ね方 蓋のできる鍋や土鍋を用意して具材を重ねていきます。白菜の茎を広げ入れ、豚バラを広げ入れ、、と具材を交互に重ねます。 最後に生姜のせん切りを上にのせます（白菜の葉の部分だけは後から加えるのでここでは入れません）。 上からA（だし汁600ml、醬油大さじ4、みりん大さじ2）をすべて加え、蓋をして火にかけます。 ※他の具材をたっぷり加

【配送遅延と停止についてのお知らせ】 現在下記地域について配送の遅延の発生、または荷受けが停止されています。 ご不便をおかけしますが予めご了承ください。 〇遅延 沖縄県 （一部地域）石川県・奈良県・島根県・鹿児島県 〇荷受け停止 （一部地域）石川県 詳細地域については下記リンクよりご確認ください。 https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/chien/chien_hp.html また、その他地域についても遅延が発生する場合がありますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

じゃばらきゅうりの旨辛ねぎだく漬け 「じゃばらきゅうりの旨辛ねぎだく浸け」のレシピと作り方を動画でご紹介。じゃばら状にカットしたきゅうりを、長ねぎたっぷりのだれに漬け込みました。豆板醤のピリリとした香りや、きゅうりのシャキシャキとした食感がクセになる夏にぴったりのひと品です。 2018年8月14日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：「お得セット」のお得さがバグってる中華屋があった ほうれん草と生クリームの「サグダールカレー」 実はこの企画を思いついたのは約1年前。その時にわーっと買ったレトルトカレーのあれこれを、「今日のお昼はレトルトカレーだな」というタイミングで食べては記録していたのですが、いかんせんレトルトカレーって、仕事がらもあり（他にもいろいろ食べ比べをしたりするので）、実はそんなに頻繁に食べるものでもないんですよね。 というわけで、今回は全部で19種類のカレーを食べ比べてみたわけですが、それに約1年ほどの時間がかかってしまい……。つまり、もしかしたらもう販売終了になってしまった商品もなかにはあるかもしれないのですが、そこは個人的な記録ということで多めに見

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