奥薗壽子のなべかまぺえじ
鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎきりにする。 ポリ袋に入れて塩を揉みこみ、片栗粉、オリーブオイルを揉みこむ。 冷蔵で2～3日、冷凍で一か月保存可能。 先日、テレビで紹介して以来 話題になっている万能鶏むね肉。 鶏むね肉を万能鶏むね肉にして保存しておくと とにかく便利なんです。 フライパンで焼くのはもちろん 蒸すのもゆでるのも、煮るのも揚げるのも とにかく、すぐに使えるし なんといっても、柔らかくておいしい。 むね肉はパサつくので、ちょっと苦手 という人も、絶対おいしく食べられます、ホント。 難しいところは何にもないのですが ポイントとしては二つ 一つ目はそぎ切り 短時間で均一に火が通るので 料理も簡単だし、失敗もありません。 そぎ切りにするとき、 まず、食べやすい太さに切り分けるんですが そのとき、私は図のように切っています。 そうすると、分厚い部分がキチンと棒状になるので 後のそぎ切りが
筋トレしてる人も、してない人も激ウマ「鶏むねラーメン」。鶏むねは片栗粉でパサつかずつるつるに【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、インスタントラーメンをアレンジして作る「鶏むねラーメン」を紹介します。 筋トレ後、もしくは昨日は筋トレ頑張ったなあってとき、鶏むね肉でタンパク質を補給したい、でもラーメンも食べたい……。そんなときに作るのが、この1杯です。 鶏むね肉をラーメン、野菜と一緒に鍋に放り込むだけでは、パサついてイマイチ美味しく食べられません。そこで、鶏むね肉に片栗粉をもみこんで、つるつるの「水晶鶏」にしてからトッピングしてみてください。ひと手間で家ラーメンが激ウマになりますよ。 筋肉料理人の「鶏むねラーメン」 【材料】1人分 鶏むね肉 1枚（300g） インスタントラーメン（スープ付きの袋麺、味はお好みで） 1人分 もやし 1袋 乾燥きくらげ 4g 水 適量（鶏むね肉茹で用＋ラーメン用） おろしにんにく 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1/4～お好みで 刻みねぎ 適量 （A） 片
山本ゆり『※オススメです！！レンジで絶品鶏チャーシュー＊冷凍肉の解凍無しで作れます！！』
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。バスに乗って揺られて。 お待たせいたしました… あちらのお客様からです。（どういう状況） あの冷凍からガチガチゴンシリーズの鶏チャーシュー、レンジ版が完成しました。柔らかい！ これまで炊飯器で作ってたんですけど コレ。⇒炊飯器で鶏チャーシュー 炊飯器で作ると ・ご飯炊かれへんからダイエットに良い ・掃除がちょっと大変で一生懸命ゴシゴシしていると心も洗われる ・匂いが残って数日幸せ ・炊き上がるまで時間かかるからその分色んな作業がはかどる っていう
ショウガたっぷり鶏飯 - Yahoo!レシピ
ショウガたっぷり鶏飯のレシピです。土鍋を使えばおいしいおこげで一層楽しめる このレシピは、米、ショウガ、鶏ひき肉、しょうゆ、酒、みりんなどを使って作ります。(4人分) 米...3合ショウガ...ひとかけ鶏ひき肉...200gしょうゆ...大さじ2酒...大さじ2みりん...大さじ2 1.米は洗ってざるに上げ、30分ほどおきます。2.ショウガは細かいみじん切りにして、水にさらしておきます。3.しょうゆ、酒、みりんを水と合わせて660CCにします。4.土鍋に(1)〜(3)を入れ、軽く混ぜてから鶏ひき肉をほぐし入れて強火にかけます。土鍋のふたの穴から蒸気が上がったら弱火にします。10分ほど炊いたら火を止めて、そのまま10分間蒸らして出来あがりです。
食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め by おぶうさま
マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物♬ご飯がすすみます♡ このレシピの生い立ち マヨネーズ工場の見学（詳細は07．10．25の日記に）に行ったとき、「マヨネーズ炒め」を作るときは炒め用油＆仕上げの調味料として、ダブルでマヨネーズを使うとおいしいということ、また最初にマヨネーズを入れるのはフライパンが冷たいうちに、ということを聞きました。それを実行したくて考えたレシピです。マヨネーズだけではちょっと味が物足りないのでポン酢も入れました。 マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物♬ご飯がすすみます♡ このレシピの生い立ち マヨネーズ工場の見学（詳細は07．10．25の日記に）に行ったとき、「マヨネーズ炒め」を作るときは炒め用油＆仕上げの調味料として、ダブルでマヨネーズを使うとおいしいということ、また最初にマヨネーズを入れるのはフライパンが冷たいうちに、ということを聞きました。それを実行した
皮パリ♪チキン♥レモンバターの野菜ソース by まのろ
鶏もも肉 ２枚 たまねぎ（必須！） １/４こ 赤パプリカ（お好きな野菜でOK) １/４こ オリーブ油 大さじ２ ●おろしにんにく（チューブでOK） 小さじ１ ●白ワイン（なければ酒） 大さじ２ ●しお 小さじ１/２弱 ●こしょう きもーち多めに，少々 ○レモンの搾り汁 大さじ１～２ ○バター 5ｇ 薬味ねぎ 適量 ブラックペッパー 適量 あれば，飾り用レモン ２カット
鶏もも肉のクリーム煮 by カシワゴン
スプーンで肉が切れる！ 特別な材料無しでスペシャルなメインディッシュの出来上がり！ このレシピの生い立ち 出来合いのルーを使わず、ベシャメルソースで簡単にできるおかずを、と考えました。
長ネギ☆鶏もも肉の塩炒め by maiwan
ビールによく合うおかずです！焼き鳥のねぎまをイメージして作ってみました☆ このレシピの生い立ち 焼き鳥の「ねぎま」をイメージして作ってみました。
酔っぱらいの鶏／酔鶏（ズイジー） by kajinのだんな
若鶏のもも肉 １切れ分（約２３０ｇ～３００ｇ程度） 長葱（切れ端でも可） 少々 生姜（皮部分でも可） 少々 ★紹興酒（中国の白酒でも可） １００ｍｌ ★八角 ２かけ ★シナモンパウダー 小匙２ ★生姜（すりおろし） 大匙１ ★塩 大匙２ ◎醤油 小匙２ ◎黒酢 小匙２ ◎豆板醤 小匙１ ◎ニンニク（すりおろし） 小匙１ ◎生姜（すりおろし） 小匙１
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潔癖症のぼくは胸肉を切らずにカレーを作る by ろぞわ
鶏モモ肉焼き 甘辛 味噌味♬ by お気楽人生
塩麹で☆鶏もも肉のはちみつ焼き by ふぉーえばーはぴこ
【カット肉使用】鶏肉のはちみつ照り焼き by ぎゅうぽん券
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簡単で美味い♪チキンの玉葱ソース煮 by このこ＿Conoco
ヘルシー美味！鶏ささみのオーブン焼き♡ by あじゃごはん
＊揚げない☆我が家のチキン南蛮＊ by ☆ＫＡＮＡ－０８☆