こんにちは、ミーニャです！ 今回は、妊婦 さんに おすすめ の スパイス ！ 妊娠中は 赤ちゃん への 影響 を考えると、 食事にも気を使いすぎてしまいます。 妊婦 は体力が勝負ですし、基礎代謝もしっかりさせて 冷えや便秘とも戦わないとなりません。 そんな時に おすすめ するのは スパイス なのですが… 「たまにはカレーとか、辛い物が食べたいな…」 とか、 「料理に生姜やニンニク使いたいんだけど…」 と、思っても… 妊娠中 は スパイス を 食べてはいけない のかな？ と、思ったり… スパイス って 赤ちゃん に 影響 が有るんじゃ？ などと、考えてしまったり… するのではないでしょうか？ 今回はそんな不安や疑問を解決していきます！ 妊娠中のお母さん には勿論ですが、 ご主人にも ぜひ知って頂きたい内容です＾＾

こんにちは、ミルです。 今晩は「カレーライス」にしよう！ 付け合せはやっぱり福神漬け でも買い置きが無い　(´･ω･｀)… あなたはカレーの材料と一緒に、スーパーへ福神漬けを買うに行きますよね？ でも、ちょっと待ってください！ カレーを作っている間、有り合わせの材料で福神漬けを簡単に 作るとしたら… 今回は？ ご家庭で簡単に作る福神漬け、しかもスパイスを使った無添加！ オススメの材料や作り方をご紹介して行きます！ スポンサーリンク 「福神漬け」買う？作る？ カレーライスの大親友＾＾ 福神漬け 「買う」と「作る」では、買う派が大多数を占めます。 なぜなら… 買った方が早い安い 作るとかめんどくさい そもそも家庭で作れるとか思っていない こんな感じではないでしょうか？ ですが、市販の福神漬けには様々な添加物も含まれています。 着色料に保存料、増粘剤… 中でも着色料、現在は植物由来の着色料が使わ

「福神漬け」なぜカレーライスに添える？ カレー料理の本家本元、インドでは？ 野菜や果物を香辛料と砂糖で甘く煮た「チャツネ」と言うものをカレーに添えます。 日本で言う漬物的な物か… どちらかと言えば？ 味に深みを増す付け合せのような感じです。 では、日本に昔からある「赤い福神漬け」と言うのは？ インドのチャツネを真似た代用品として使われ普及したもの。 そして… 日本のカレーライスと福神漬けに関する説は幾つもあります。 一つづつ、ひも解くと… 寛文時代の「了翁道覚が考案した」説 寛文12年（1672年）、出羽国雄勝郡八幡村（現・秋田県湯沢市）出身の了翁道覚が、上野寛永寺に勧学寮を建立した。勧学寮では寮生に食事が出され、おかずとしては、了翁が考案したといわれる漬物が出された。ダイコン、ナス、キュウリなど野菜の切れ端の残り物をよく干して漬物にしたもので、輪王寺宮がこれを美味とし「福神漬」と命名、巷

こんにちは、ミルです。 前回「ミル付きスパイス」の詰め替えの記事を書いていた時、100均のスパイスミルも興味が有って探していたんです。 セリア・ダイソーなど、コスパも良くオススメと… 最近ＳＮＳでも「100均のスパイスミル」は話題です！ と、言う事で？ 今回は100均のスパイスミルを、買いに行きました！ スポンサーリンク 前回の記事はこちら ⇩ ミル付きスパイスはつめ替え出来ない？フタが取れない理由は？補充は不可能？ 100均のスパイスミルが使えない理由は？ そもそも110円だから、どうなのかなぁ？ ミル付きスパイスの「お客様相談室」からの回答みたいに、「プラスチックだから、経年劣化で欠けたり」とか… それはちょっと勘弁　(^_^;) でも、ホールスパイスなんて、スーパーとかでも手に入るんだから… 「100均のミルも、使ってみればいいじゃん？」 と言うワケで、近くの100均へＧｏ！ 100

こんにちは、ミルです。 今回は、これまでに作ってきた唐辛子関連の記事をマトメてお送りします。 これまでに自家製の唐辛子を栽培し、乾燥、保存など色々試してきました。 このブログでは、「生活に役立つ」という観点から 奇抜なものや激辛な香辛料を紹介するのではなく、身近な香辛料の作り方や使い方を紹介する事で 「身近な香辛料を今よりも、もっと活用できる記事」を目指しています。 そして最近のミルは？ 以前にも増してスパイス・ハーブに興味津々です！ 日々試しながら楽しんでいます＾＾ｂ 身近な香辛料で美味しく楽しく… 2020年も！ スパイスの楽しさを、お届けしてきたいと思います！ スポンサーリンク 風邪の時に辛い唐辛子や香辛料は危険なの？ 風邪やインフルエンザが流行しています。 食欲のない時や、体を温めたい時に思い浮かぶのが「辛い食べ物」 でも、風邪の時には逆効果な事も有るんです。 避けた方が良い香辛料

こんにちは、ミルです。 日本ではお正月の最後に頂く「七草粥」 使われる春の七草は日本のハーブとも言われ、我が家でも毎年頂いています。 近年では残念なことに、七草粥は使う食材の青臭さゆえ 不味いといわれ 食べるご家庭も 徐々に少なくなっていると聞きます。 今回は、美味しい七草粥の作り方や 一味変えるスパイスやトッピングなどを ご紹介！ 日本の伝統や風習を見直していきたいと思います＾＾ｂ スポンサーリンク 日本のハーブ、春の七草とは？ お正月も最近では元旦からスーパーが営業し、七草のセットも早くから手に入り易くなりました。 基本的には葉物が主ですので、日持ちしずらいのが難点です。 今回は、1月3日に購入し1月の6日に作りました。 ですので、通常の冷蔵庫（我が家は真空チルド）で3日程度は普通に日持ちします。 朝日を一杯に浴びた七草たちです＾＾ ⇩ 春の七草、菘（すずな） 菘（すずな）とは株の事を

こんにちは、ミルです。 バナナ胡椒って、どの位の辛さが有るんだろうか？ 買ってみたけど、使い方はどうすれば良いのかな？ 唐辛子の代用にもなるのかな？ シシトウみたいな見た目ですが、それよりも大振りのバナナ胡椒。 これはバナナ唐辛子とも呼ばれ、長野県で栽培・収穫されてます。 先日スーパーに行った時に安く買えたので「天ぷらにでもしようかな？」と、思うこと数日… 良く有る事ですが、一向に料理される気配がありません ｗ なので、只今絶賛マイブーム中の？ 乾燥して保存！ しちゃいました♪ スポンサーリンク バナナ胡椒を乾燥させるには？ 素直に天ぷらにしておけば良いのですが… 実は私、このバナナ胡椒を乾燥させるという試みは初めてなんです。 そもそも乾燥させても、唐辛子のように辛いのか？ ある意味、実験です。 生の青い状態で少しかじりましたが… そこそこ辛い ♪ これは期待できるかも＾＾ｂ バナナ唐辛子

こんにちは、ミルです。 先日、仕事の打ち合わせで東京に行った時、少し時間が出来たのでスパイスを買いに行きました。 いつもはスーパーやインターネットを使って購入するスパイスですが… 専門店で買うと、普段と少し違った感じがします。 その心は？ 値段が安くて、量が多い！ (と、思う…) 凄く得した気分になります＾＾ｂ そして今日は？ 買ってきたスパイスの香りが漂う部屋で、この記事を書いています♪ 今回は？ スパイス専門店で買うと値段は安いか？ どの位の量が入っているのか？ そして、今回スパイスを購入しに行った 東京のスパイス専門店の中で一番、異国の雰囲気が楽しめる♪ 「イスラム横丁」をご紹介します！ 結構たくさん買った割に、すごく安く済みました＾＾ スパイスを買いに行きたい方は… 是非、参考にしてくださいね♪ スポンサーリンク スパイス専門店は値段が安い？入っている量は？ さて、今回はイスラム横

こんにちは、ミルです。 スパイスラックを「100均のすのこ」でDIYするのが流行っていますよね？ ミルも スパイスラックをDIYするべく、100均のダイソーさんへ仕入れに行ってきました＾＾ かなり簡単に出来たので、作り方などシェアしようと思います！ ダイソーさんの「すのこ」はオススメです＾＾ インテリア感も出せますし、キッチン映えもしそうです！ それと… すのこを買いに行った時に… 「凄くコスパの高い商品」を見つけたので一緒に使ってみました。 今回は 出来るだけ簡単 に作れるように考えてみました。 材料と、「木工用ボンド・両面テープ」を使います。 （最後に少し釘使いましたけどｗ） スポンサーリンク

こんにちは、ミルです。 日常的に使う頻度が多くない スパイス は、収納場所に悩んだりしませんか？ 多くはキッチン周りの調味料と一緒に保存してあるかもしれません。 最近は DIY する型も多く、お洒落な スパイスラック を作る方が沢山いらっしゃいます。 今回は？ 家に有る使えそうな材料で、スパイスラックを作ってみようと思います！ タイトル通り、お洒落な木製が出来上がるかな？ 気になるところですよね？ 自分で作るとなると、「時間も掛かるし、ムダにお金もかかるのでは？」 抵抗のある方もいらっしゃるかもしれませんが、やってみると実に簡単です＾＾ｂ そのあたりも参考までにお伝えします！ スポンサーリンク スパイスラックのDIYは簡単？材料は？ あなたのご家庭のスパイス置き場は？ 使い勝手を考えると、台所など水場の近くが多いと思います。 ですが、水場付近はスパイスの天敵である湿気のたまり場です。 固定

こんにちは、ミルです。 スパイスの風味を守る保管容器！ 料理にこだわるなら、保管にもこだわりたいですね！ 今回はセリアのお洒落雑貨を、リサーチしてみます。 保存容器はスパイスに限らず、食材の風味を守る最重要アイテムです。 容器を有効に活用して、湿気やカビから守りましょう！ スパイス沢山あるけど、何に入れたら良いかしら？ テキトーに瓶とか缶に入れておけば良いんじゃない？ ジップロックで良いんじゃないの？

こんにちは、ミルです。 今回の記事は、オススメの タイカレー  の記事をマトメてみました。 ご家庭での、簡単な作り方や、おすすめ の 香辛料 ・ 具材  ・  レシピ  に付いて書いていきます。 そもそも、タイカレー って？ 癖が有ったり… 辛いのかな…？ 普段食べなれないし… 何だか難しそう… 色々なイメージが有ると思います。 先入観無しで、まずは読んでみて下さい＾＾ きっと、タイカレーに興味が出ると思います。 今回は？ グリーンカレー レッドカレー イエローカレー に付いて書きました。 タイカレーは、他にも沢山種類が有ります。 随時更新して行きたいと思いますので… たまには、チェックして下さいね＾＾ｂ スポンサーリンク 野菜たっぷり、辛味の効いたグリーンカレー たっぷりの野菜を使ったグリーンカレーは？ ココナッツのまろやかさと、青唐辛子の刺激的な辛さが病み付きになります。 鶏肉を入れた

こんにちは、ミルです。 辛い香辛料は風邪をひいた時に食べると、不思議と治った気がしたりします。 なぜなら、辛い物は体を温め、免疫力を上げてくれます。 但し、風邪の症状によっては危険な場合が有るんです！ どういう事か？ 香辛料の種類にもよりますが… 風邪の症状によって、辛い香辛料は… 「逆効果になる危険性があり、注意が必要です！」 スポンサーリンク 風邪に危険！逆効果なスパイスは？ ここでは具体的に… 「風邪の時に逆効果になるのは、どのスパイスか？」 とは言っても、風邪の症状は人それぞれです。 必ずしも効果が有るとか、逆効果とか決められるものではありません。 悪化させる可能性の1つとして、知って頂ければと思います。 風邪に危険な、辛味の強いスパイスは？ ここでは、赤・緑・黄色の三色のスパイスを取り挙げてみます。 特に赤い色のスパイスは要注意です。 例えば… 風邪に危険なスパイス、赤唐辛子は？