揚げたてのサクサクを楽しもう 料理初心者に送る「揚げ物」のコツ - はてなニュース
天ぷらにコロッケ、から揚げなど、子供から大人までみんな大好きな「揚げ物」。しかし「油がはねそうで怖い」「手間がかかりそう」など、料理初心者にとってはちょっと敷居が高いメニューでもあります。今日は「作ってみたいけど難しそう」という人のために、「揚げ物を上手に作るコツ」をまとめてみました。 ■油の温度、揚げる順番は？揚げ物の基本 まずは揚げ物の基本から学んでいきましょう。一口に揚げ物と言っても、種類によって油の温度や揚げ方が異なります。 ▽ 上手な揚げ物のコツ ▽ 2/2 料理の基本 揚げ物の種類とコツ・油の温度 [毎日のお助けレシピ] All About ▽ cafeblo.com これらのエントリーでは、揚げる前の下準備から油の後処理まで、揚げ物をする際に最低限知っておきたいポイントがまとめられています。 ＜高温って何度くらい？“揚げる温度”＞ 揚げ物に使う油の温度については「高温」「中温
お鍋がもっと楽しくなる！食材やアレンジ方法をご紹介！鍋特集｜鍋なび - ミツカン
ミツカン365 ”つくると食べるの１日１ヒント”をお届けするミツカンのコミュニティサイト。 会員限定のオリジナル賞品などに応募できます！
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土地柄がわかる美味しい郷土鍋 日本全国魚郷土鍋｜美味しい魚に出会える店「魚耕」
株式会社 魚耕 〒167-0043 東京都杉並区上荻1丁目14番12号 TEL 03-3398-4847 FAX 03-3398-8353 心温まる地場の味 日本全国あったか郷土鍋 魚編 長年食べ継がれてきた郷土鍋。そこにはその土地の旬の食材が見えてくる。 地場で獲れた魚に感謝して食せる全てを食べ尽くし寒い冬を乗り切る栄養をつけてきた昔の人の知恵と工夫が生きています。 ふるさとの味を懐かしく思い出しながら…他の地域の新鮮な味をお家で舌鼓してみませんか？ ご当地自慢の魚郷土鍋 写真の鍋はレシピつきです。写真をクリックしてください。 その他の鍋も簡単な紹介が下にあります。 名前をクリックすると簡単に見ることができます。 北海道 三平汁：にしん漁場から生まれた松前地方の伝統の郷土料理 鍋こわし：あまりの美味しさに箸で鍋をつつきすぎて壊してしまったという鍋 たこしゃぶ：水タコを薄くスライスしてしゃ
日本の美食ランキング 【冬美食編～郷土鍋・酒亭～】 - 日経トレンディネット
インフォメーション 渋谷ヒカリエで47都道府県の健やかなデザインに触れる （12/14） インフォメーション 「シーバスリーガル」が宮藤官九郎氏を日本の顔に起用！ （12/11） インフォメーション 【開催報告】日経クロストレンドEXPO 2018 （12/06） 連載：「日経トレンディ」最新号案内 日経トレンディ2019年01月号 （12/03） インフォメーション 【開催報告】ザ・コーポレートゲームズ東京2018 （11/13） インフォメーション 日本初トランスメディア方式映画『IN-EI RAISAN』 （11/06） インフォメーション 恒例のエボルタNEOチャレンジ、今回は2.5kmの遠泳！ （10/01） 連載：「日経トレンディ」最新号案内 30日でマスター ずるい！エクセル仕事術 （09/26） インフォメーション 二子玉川ライズ S.C.に加わった新たな魅力とは？ （09
ブーム過熱！ 「食べるラー油」の味を“科学的に”比較 桃屋とエスビー、どっちがうまい？ - 日経トレンディネット
2010年6月4日発売の日経トレンディ7月号では、「2010年上半期ヒット商品」特集を掲載。この中でも紹介している、今年前半を代表するヒット商品の1つが、今や社会現象となっている「食べるラー油」だ。 09年8月、桃屋が「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」を発売して以降、一躍脚光を浴びている「食べるラー油」。2010年3月にはラー油トップメーカーのエスビー食品が同様の「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」を投入し、ブームは急速に拡大した。09年には約14億円といわれていたラー油の市場規模が、2010年には約40億円まで拡大する見込みだという。 エスビー食品の参入以後、爆発的にブレイクした「食べるラー油」は、現在も店頭では品薄状態が継続。日本全国で「食べるラー油」を求める消費者がスーパーに殺到し、一部の売り場では「品切れ」「次回入荷未定」などの告知を出すほど、ブームは過熱している。
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わかやま食旅｜和歌山県観光情報
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