[B! 料理] u-hiroyのブックマーク

麺処てぃあんだー (おもろまち/沖縄そば)

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u-hiroy 2011/05/06

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しょうが焼き、カレー…美味しすぎるタモリ流レシピを集めてみた！ - はてなブックマークニュース

芸能界でも屈指の料理上手として知られているタモリさん。彼がテレビで紹介したレシピは、たちまちネットでも「美味しい！」と大評判になります。今回は、そんなネットで話題の「タモリ流レシピ」を集めてみました。 ■「卵焼き」をふんわりさせるには？まずは、タモリさんが女優の上戸彩さんに教えたという「卵焼き」の作り方です。 ▽タモリ流・ふんわり卵焼きの作り方 - はてなでテレビの土踏まず卵焼きといえば「ダシ派」「砂糖派」と意見が分かれますが、その時の気分によって味付けを変えるというタモリさん。ポイントは「卵をあまり混ぜすぎない」ことで、焼く時も最初の2枚はグチャグチャにしていい加減に丸め、最後の1枚だけキレイに巻くことで、ふんわりと仕上がるそうです。 ■じっくり煮込む本格派「カレー」ほぼ日刊イトイ新聞の「カレー部　例会」でも披露されたというのが、こちらの「プレーンタモリ」。 ▽ほぼ日刊イトイ新聞

u-hiroy 2010/09/28

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今夜は家飲み！自宅で簡単にできる酒の肴レシピを集めてみた - はてなニュース

今週も1週間、お勤めご苦労様でした。今夜の飲みの予定は決まっていますか？外で飲むのも楽しいですが、たまには自宅でグッと一杯、なんていかがでしょう。今日は自宅で簡単にできるアテのレシピを、お酒の種類別にまとめてみました。誰かを誘ってもよし、もちろん1人でもよし。家で飲むのが少し楽しみになる、酒の肴を紹介します。 ■ビール派のあなたにはこってりメニューを！疲れた体にまず入れたいお酒と言えば、ビール！キュッと冷えたグラスに、ふわふわと泡立つビールを注いで飲めば、あっという間に仕事の疲れも取れますよね。そんなビールにピッタリなおつまみはこちら。 ▽甘酢鶏皮かりかり by はちこだよぉ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが70万品カリカリの鶏皮と、甘酢あんをからめた、エスニックな一品。鶏皮は安くで売られているので、コストも抑えられますね。続いてはこちら。 ▽簡単おつまみ☆ゴマごぼう

u-hiroy 2010/02/19

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簡単♪鶏ハム by まいよち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品

2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。（詳細はこちら）クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。（Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

u-hiroy 2010/02/09

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鮭の味噌パン粉焼き、ふたたび。 | 好日弁当日記。

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u-hiroy 2010/02/03

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マヨネーズでふっくり仕上がる「ふんわりチーズだし巻き」の作り方・レシピ - ネタフル

１、卵をボールにわり、しょうゆ、かつおだし、、砂糖、マヨネーズを加えよく混ぜ合わせる。スライスチーズを巻き込んだ、だし巻玉子。子供が喜びそうです！ポイントも解説されています。卵焼きは弱火だとフライパンにこびりついて失敗しやすいので、思い切って強火で焼いていきましょう。なるほどね〜。一気にいっちゃうんだ。さらにポイントは最初に入れるマヨネーズ。「マヨネーズを少量入れることで、卵がふっくらと仕上がります」だそうです。覚えておこう！ ▼こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ (MC mook)

u-hiroy 2008/12/12

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鶏の照り焼き: 超簡単！うさうさレシピ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g いんげん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パックごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２ [A] みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ２しょうゆ　　　　　　　　　　　　　大さじ１さとう　　　　　　　　　　　　　　小さじ１ <作り方> １．鶏肉は余分な脂身を取り除き、皮全体を包丁でブスブスと刺し、身の方には切込みを入れる２．いんげんは、筋をとりサッとゆでる３．フライパンを熱してごま油大さじ１をひき、いんげんを中火で炒める焼き色がついたら取り出す４．フライパンをさっとふき、よく熱してごま油大さじ１をひく鶏肉を皮目から入れて蓋をし、強めの中火で焼く焼き色がついたら返して再び蓋をし、弱めの中火でじっくり焼く肉に火が通ったら、

u-hiroy 2008/10/05

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男が作れる超簡単料理

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u-hiroy 2008/10/05

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ためしてガッテンのカレー特集がすごい！ : akiyan.com

ためしてガッテンのカレーの作り方特集がすごい！ 2007-02-19 「NHK ためしてガッテン」のカレー特集「うまさ別次元！カレー大革命 (NHK第一放送 2/7 1:10放送分) 」で解説されていた、美味しいカレーの作り方特集が非常におもしろかったのでご紹介。目次高級カレーは万人においしいカレーライスの好みは千差万別というか「辛いの好き」「あっさり好き」「とろみがあるのが好き」「あの隠し味があるのが好き」と超バラバラですが、一流レストランの高級カレーは万人においしいと思われるようです。実際に好みがバラバラな人たちに試食してもらったコメントは、皆、高評価。一流のカレーは万能の味なんですね。番組は「一番おいしいカレー＝万人うけするカレー」という定義のもと、どんなレシピが良いのか探るべく、進行していきます。インド人も認める日本のカレー東京で暮らすインド人20人に日本のカレーラ