Interview with Mattias Desmet on "Psychology of Totalitarianism"『全体主義の心理学』”Psychology of Totalitarianism”の著者マティアス・デスメット教授にインタビューしました。和の国日本美点だったはずの我が国の文化が、何故か...

親戚家族、総勢25人が我が家に集合してフィーカパーティー。このブログで紹介したリンゴを使った手つくりスイーツ、ミニアップルパイ、リンゴのメレンゲオーブン焼き、ラムフルーツケーキなどが活躍。その他にも、カネルブッレ、マザリンマフィン、アーモンドパイ、レモンクリームのメレンゲパイ、マジパンケーキなどたくさん用意しました。お土産は、夫手つくりの自家製ラベルを貼り付けたリンゴジュースパック。 フィリングの材料: リンゴ１－２個 シナモン小さじ半分 砂糖　大さじ１ 生地の材料:　バター150g、砂糖1.5dl（その内0.5dlをきび砂糖にすると味が出る）、卵2個、ミルク1/2dl、小麦粉3dl、ベーキングパウダー小さじ1、バニラシュガー小さじ1、マンデルマッサ100g 生地の材料をよく混ぜてマフィンカップに入れ、皮をむいて指先大に切ったリンゴにシナモンと砂糖をまぶし、マフィンカップの生地上に置く。マ

今年も庭のリンゴが豊作で嬉しい悲鳴を上げていた時、たまたまローカル紙に出ていた新しいリンゴジュースの醸造所（Åppelmusteri）の記事を目にした。 自宅のガレージを改造し、醸造機器を備え付け、Erik Torstenssonさんが2年前から始めたのが醸造所（Bällsta Trädgård Musteri）。　持ち込まれたリンゴを選別洗浄、80度で低温殺菌した一箱3リットルの箱入りリンゴジュースにしてくれるという。 自宅からそれほど遠くないので、早速庭で採れた40キロほどのリンゴをその醸造所に持ち込んでリンゴジュースを注文した。数日後受け取ったのが、6箱の天然リンゴジュース。さっぱりした甘さで美味しいリンゴジュースになっていた。

8月６〜７日オランダで開催されたイベント 「検閲なしのサイエンス　サミット」 イベントレポート前編です。Show more イベントWebsite 【Science Summit Uncensored】 https://voorwaarheid.nu/ コロナ、ワクチン、Agenda2030をテーマに学者、医者、弁護士、ジャーナリスト、各界で活躍する第一人者が集まり、検閲されなかなかネットでも聞くことができない貴重な話を発表しました。 サミット登壇者のスピーチも翻訳出来次第Rumbleにてアップします 宣伝の為に作成したこの前編動画自体もYouTubeにより削除されるという事態になりました。 ”宣伝の宣伝”動画、更に短いバージョンをYouTubeにアップしています。 消されるかどうか、、ハラハラドキドキですが言論弾圧に負けず挑戦し続けます！ 是非、動画の拡散をよろしくお願い致します。 Sh

Since Russia’s full-scale invasion into Ukraine, Sweden has grown more wary of Russian aggression. The Swedish government wants its citizens to be ready for ...

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By Andy May Facebook’s censorship is totally out of hand, and their “independent and nonpartisan fact checks” are anything but. Now they are censoring “Climate: The [...] With a new course towards a hopeful future By Guus Berkhout and Kees de Lange In the first part of this article, we argued that there is no [...] By Judith Curry Swiss alps shutterstock “Europe’s highest human rights court ruled

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何年か前？新聞の料理欄に載っていたレシピ。いつか作ってみようと切り取っておいたレシピを、たまたまサクランボの季節に見つけたので、今年最後になるだろうサクランボの実を採って焼いてみた。 生地の材料：　小麦粉3dl、砂糖大さじ2、バター125g、卵黄1、水大さじ1 小麦粉と砂糖を混ぜて、細かく切ったバター、黄卵、水でこねた生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫で約30分寝かす。 フィリング材料：　種を採ったサクランボ6dl (約400g)、アーモンドペースト（Mandelmassa）150g 、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1、バター25g、卵1個（溶いて刷毛で生地に塗る用）、きび砂糖大さじ2〜3 冷蔵庫から取り出した生地を、ベーキングペーパー上で、5ミリぐらいの暑さに伸ばす。アーモンドペーストを細かく切って生地上に置く。生地の端を4センチぐらい空けておく。 種を取ったサクランボに砂糖と片栗粉を振って混ぜ

夏の休暇から帰ってきたご近所さんからお土産として頂いた、スウェーデンの特産品2点をご紹介します。まず、白い可憐な花をつけ、ニンニクの香りがするラムソン、別名クマニラ (Ramslök  学名 Allium ursinum) という植物を材料にしたサラダドレッシング（ Överstekvarn Gotland）。ゴットランド島の特産品で、 他にもラムソンオイルやペスト、乾燥した葉など、生産者の農場ショップ（gårdsbutik）やオンラインショップなどで販売されている。

サクランボのジャム 材料：種を取ったサクランボ1kg、砂糖8.5dl、ペクチン大さじ2、クエン酸 (Cytronsyra) 30g、安息香酸ナトリウム (Natrium bensonat) 少々 砂糖、ペクチン、クエン酸を混ぜたジャム用砂糖（ジャム砂糖　Jam Sugar）が売られているので、こちらを利用すればより簡単。その場合サクランボ1kgに対して、ジャム砂糖お好みで6〜8dl。（ジャム砂糖の袋には、1kgの木の実に対して1キロのジャム砂糖を入れ、かき混ぜながら弱火で4分煮込むよう説明書きがある。） サクランボの種を取って鍋に入れ、弱火で沸騰するまで煮る。ジャム砂糖6dl(ちょっと酸っぱめ)〜8dlを加えて更に5分煮る。鍋を火から降ろし。灰汁はきれいに取っておく。よく煮沸した瓶にジャムを入れ、熱いうちに蓋をし、瓶の半分程度の湯の中に、ジャムを詰めた瓶を入れ、空気を抜くため15分ほどかけ

今年も庭の桜の木にたくさんのサクランボがなった。恒例のサクランボのマフィンとケーキを今年も焼いた。ブログに書いていなかったので、今更だがメモとして記しておく。