こんにちは（・∀・） ちょっと寒さが緩んだとある日に 近くのスーパーにセコマ商品が並んでたので、うれしくなって買ってしまいました。 北海道クリーミーソフト いわゆる王道の味がします 北海道で盤石の強さを誇るコンビニエンス：セイコーマートは、 地元の方はもちろんのこと、道外からの観光客や出張者にもよくよく知られたお店であり、 そのPB（プライベートブランド）商品のコスパの高さから、なまら高い支持を得ているのが有名です。 なぜ本州は神奈川のスーパーでセコマのPB商品が売られていたかというと、期間限定の催しだったのですが、おそらくPB商品の販路拡大を狙っての戦略ではないかと！ www.seicomart.co.jp どら焼　つぶあん なんと北海道の焼印 北海道産の小豆（粒あん）ぎっしり、食べごたえある！ 北海道で圧倒的な強さのセイコーマートではありますが、 本州に進出したものの、なぜか茨城県（8

こんにちは（・∀・） コロナ禍で 商業施設での物産展などが軒並み中止もしくは縮小化されるなか、 新たなウェーブとして、スーパーで開催されるようになった全国特産品フェアや駅弁・空弁まつり、などなど。。 今回は 中部国際空港セントレアの空弁として販売してた オリエンタルカレー メンチカツサンド なんかパッケージに見覚えがあると思ったら この名古屋発祥のオリエンタルカレー、 かなり以前にマースカレーってのを作ってました 👇 さて、 こちらのメンチカツサンドなんですが、 販売が名古屋の会社で、製造は岐阜のパン屋さん？のようです。 パッケージを開封したら、こんな感じ で、 まあまあ美味しく頂きました。 ってのが結論だったのですが。。。。 ブログにUPするために、画像を整理してたところ 驚愕の事実が！ みたいな。。 あのですね、 お気付きでいらっしゃるかもですが、、、 一番右端のメンチカツに！！ ナ

こんにちは（・∀・） 日本列島に大寒波が襲来中、 ということでチョー寒い毎日ですが、 皆さま、お元気でいらっしゃいますでしょうか！ 9月に通販で購入した平田牧場の冷凍肉がそろそろ賞味期限だったので 今年最後の三元豚（さんげんとん） かなり肉厚の焼肉用豚バラ肉 タレに漬け込んだら 袋の上からよく揉み込んで味を浸透させ、しばらく放置が基本であります。 平牧の三元豚は 脂身が柔らかく甘味があるので、脂身が苦手な方でもイケると思います。 私も通常は脂身が苦手なのですが、平牧のは問題なし、というより好物です。 にんにく、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンと合わせ しばらくの長い間、平田牧場ファンなので、 平牧の品質管理や安全性については信頼しきっているのですが、 それにも増して毎度肉質の良さに感心するばかりです（・∀・） 平田牧場 御歳暮 ギフト 金華豚 ・ 三元豚 合盛り しゃぶしゃぶ ギフト (約5人前

こんにちは（・∀・） まだまだ続く秋の味覚シリーズ 最近よい寒鱈が手に入りました！ 淡白な味ではあるタラですが、応用が効く範囲は幅広いので、 味噌・みりん・黒砂糖などを混ぜ合わせたタレを塗り塗りしまして アルミホイルに乗せたらとろけるチーズもトッピング オーブントースターで焼くだけの簡単なお仕事です。 同じタラでも食感や味の違いが楽しめるかと、 残ったタラがあったので竜田揚げも作ってみました イメージしたのは麻布十番の名店で食べたフリットだったのですが、 そこまで青海苔の香りがせずに、おかしいおかしいと 後から上記ブログを見直したら、使ってる量がまったく違いました（笑） でも、サクサクで美味しい竜田揚げでございました。 寒鱈（かんだら）とは真鱈のことで、 一年で最も寒い冬に最高の旬を迎える魚ということですから、 これからの季節、お店の店頭にたくさん並ぶと思います。 鍋の具材としての相性も抜

こんにちは（・∀・） 今の時期は生の秋鮭が出回る季節ですね！ 毎回、鮭のちゃんちゃん焼きって訳にはいかないので、 tenten030.hatenablog.com 今回は竜田揚げのイメージで 秋鮭の味噌バター炒めにでもしてみようと思い立ちました。 鮭の鱗を落としてたら、塩を振ってしばらく放置し魚臭さを取り、 出てきた水分をキッチンペーパーで吸収させてから片栗粉をまぶし、 軽く色が付くまで炒めます 今回のパートナーは 冷蔵庫から、長芋・ピーマン・しめじにしてみました。 ざっと野菜に火が回ったら、 先程の鮭を投入し全体を混ぜ合わせて 最後の味付けは、 味噌・みりん・砂糖・バターでどうだ！ う～ん、、、 なにかおかしい これって・・・ もやし、、、違うか もしや、鮭のちゃんちゃん焼きと大差無いものを作ってしまったんだろうか？？ 味噌じゃなくて、バター醤油にすべきだったのか？ まぁいいや お味は片

こんにちは（・∀・） 9月1日は防災の日だったので、保存食の棚卸し をしました。 ちょうど、この5年前の記事を書いた時の ナビスコ リッツの賞味期限が2021年8月 tenten030.hatenablog.com 2021年8月賞味期限のものを9月1日に食べたって、 たいして問題なかろうもんと、 早速 リッツ保存缶 に猛烈チャージをかけました 今はなき日本製のリッツなので、 思わずワクテカしてしまいます 保存缶ということで缶詰仕様になっていますから、 まずは カンをパッカーンと開けねばなりません 中はこんな感じで、3本のパッケージになっています 見た目もお味も、いつものリッツで間違いなし。 指が脂でテカテカするのも お馴染みの光景であります 実は ウチの防災リュックには、リッツと共にビスコも入ってました。。 なんで買ってたんだろう、、、5年も前のことで記憶がない でも、、、思わず 小さな

こんにちは（・∀・） 外出した先で、 久しぶりの鎌倉パスタに行ってきました。 鎌倉パスタといいましてもチェーン展開しているお店です。 イタリアンレストランなのですが、和の雰囲気が取り入れてあって お店の中はテーブル席の他にお座敷もあります。 看板メニューは 厚切りベーコンのカルボナーラ鎌倉風 1,090円（税込 1,199円） ここは、いつもお皿のデザインが素敵で、 いろんな柄があるのですが、毎回テンションが上がります！ このカルボナーラは 卵の黄身が最初から絡めてあるのではなく、 上乗せしてあり後から崩しながら頂くパティーン お味は、ひと言で言って超濃厚 濃厚ソースと 「最高級グレードのデュラムセモリナ粉を１００％使用した本格的な生パスタ」がウリというだけあって、モチモチおいしいです。 なかなか黄身を絡めるだけじゃここまでのまったり感を出すのは難しそう。 恐らくカルボソースが、生クリーム

こんにちは（・∀・） 今日から8月に入りますね、 まだまだ猛暑が続きますが、お身体ご自愛下さいませ さて 1月から開始した 鉄 ＋ タンパク質 の人体実験 「うつ消しごはん」に書いてるように プロティン + 鉄分サプリ という強硬路線に、 いきなり進むのが怖かったので、、 この6月までの約半年間は 卵・肉類・乳製品・豆腐・かまぼこ・ちくわ、などのタンパク質多めを意識しながら、 鉄瓶を利用、鉄プライパンで調理、ほうれん草、鉄分入りチーズ・ウエハスなど摂取 といった塩梅で、 できるだけ普段の食事でカバーするやり方を行ってきました。 結果どうだったかと言えば 毎日元気あり余り、力がみなぎる、とか、 コロナ禍でもうつとは無縁たい、とか、 寝不足でもシャキっとする白い粉（クエン酸）、みたいな実感はないものの でも まぁ普通にいい感じで生活できているので とっかかりの助走期間としては悪くなかったんだと

こんにちは（・∀・） 以前、五島軒のアップルパイの際に 函館・五稜郭タワーでカレー食べましたと書いてから、 自己暗示にかかったのか やたらと五島軒のカレーが恋しくなったのでありますが、 残念がら 近所のスーパーで北海道フェアの店頭には並ぶことはなく、、 しかたがないのぅ・・・とネットを見てたら ありました！ 楽天でレトルトカレーが！ しかも安い！ 函館・五島軒の極上ほぐし肉カレー4食セット【1日100セット限定】 価格: 1100 円楽天で詳細を見る 思わず買ってみたのですが、 厚紙にレトルトカレーがセロテープで4つ貼り付けられ、メール便で届いた（笑） ふふふ、まぁドンマイです。 安いものには訳がないといけません。 まろやかとスパイシーがあるので、 まろやかは甘口で、スパーシーは辛口なのかと思ったら どっちも中辛になってます（笑） こういうパターンでは、 ブランド貸しで名前だけ冠つけて、

こんにちは（・∀・） 春うららかな日々でありますが、 近所のスーパーで国産ステーキ肉のセールをしてたので、 たまには贅沢もよかろうもんと、買ってきたのであります。 今回の相棒はこちら！ お久しぶりの 魔法のフライパン の登場です 改めて下の記事で新品の頃と比較すると、小キズも増えたけど、 使用後に毎回お湯洗いと乾燥→オイル貼付のメンテナンスにより しっかりと油が乗ってきていい感じにエイジングされ、 鉄パンとしての風格が出てきている感じがしてます、鉄分も摂れるし やっぱブログとかインスタとか画像に残ってると、 後から経年の歴史を比較できるので面白いものだと感じました。 早速ではございますが、魔法のフライパンでチャチャッと にんにく・もやし・ピーマン・ホールコーンを塩コショウで強火で炒め ステーキ肉はサイズが大きかったので、 半分でカットし 、これまた強火で1分弱 速攻で裏返し、これまた1分弱

こんにちは（・∀・） まだ時おり寒い日が訪れる3月ですから、 身体を温めるにはということでストウブでほうとうを作ってみました。 河口湖とか山中湖とかに出掛けると 湖畔のレストランで必ずラインナップされてる名物料理です。 ほうとうの謂れは種々様々なようですが、 信玄起源説からすると、武田信玄公が戦の前に兵に栄養を付けさせ士気を高めるために出させたということも言われてるようなのであります。 今回はネットで一風変わったカレーほうとうを注文 届いたのは麺と粉スープでした。。 味噌を使うほうとうだけに、カレーほうとうのスープはペーストで来るものだと勝手に想像してましたが、インスタントラーメンに入ってるような粉スープで少々拍子抜け。 ほうとうには欠かせないかぼちゃ・にんじん・だいこん・ねぎ等の野菜と豚肉・油揚げ・ちくわなどを入れて煮込みました。 お味のほどは、まぁまぁ想定内でしたが、、 この粉スープの

こんにちは（・∀・） いよいよ春も近づいてきたところなのですが 毎年恒例の冬場の締めにアツアツ肉うどんやってみました 実はこちらの商品、ネットで知ったのですが、 打饂飩（ぶつうどん）っていう強烈なうどんがありまして、 山形の製麺屋さんなんですが、クセになって ここ数年ネットで毎年注文してる訳なんです。 冬季限定ですから一年中は流通しておらず、だいたい10月～3月頃の期間限定のようです あし踏み手打ちって力説してあるパッケージ 【冬季限定】山形の打饂飩（ぶつうどん）[230g×10袋]箱入 価格: 1544 円楽天で詳細を見る まずは冷凍の牛丼の素を湯煎した後、 玉ねぎを加えネギダクにして昆布でダシをとったお水を追加し お鍋で温めておきます そのままお鍋に打饂飩を投入したのですが、、、 いつもながら、ちゃんとほぐれるのか？心配になるほどのカチカチの固さなのであります これだけ太いのに茹で時間

こんにちは（・∀・） 如月（きさらぎ）の2月でありますが、お元気でお過ごしでしょうか。 前回に続きまして 昨年の遠い記憶、 Go to Eat を振り返る、のシリーズなのであります。 2回目に訪問した際に食べたのが オーブン焼きボロネーゼ　￥990（税別） ココスは洋食が強いファミレスなので、パスタもけっこうレベルが高く美味しいです。 こちらの焼きボロネーゼは 「ココスのオーブン焼きパスタ！定番のボロネーゼにチーズとソースをたっぷりかけてオーブンで焼き上げました。パリッとモチっと、あつあつパスタは濃厚クリーミィ♪」 って宣伝文句の通り、アツアツでお味もけっこうイケます。 オーブンで思いっきり加熱してくれる料理は、 万が一ウイルスが存在しても完璧に熱で死滅すると思うと安心感が違うというものです。 写真とはちょっと違いますが、、味は良し www.cocos-jpn.co.jp その次は 包み焼

こんにちは（・∀・） 去年の11月中旬に 私がフォローしている高知かわうそ市場さんから こんなツイートがあって、 その後にメディアで取り上げられたりして、結構大きなニュースになってました。 なんでも養殖のブリって大きくなり過ぎると身が固くなって味が落ち消費に向かなくなるらしく、「そのまま海で活かしとけばよい」とかじゃなく、賞味期限のようなものがあるそうです。 ブリは出世魚ですが、 イナダ　→　ワラサ　→　ブリ　ってくらいなので、 ブリが成長の最終形態だから、これ以上大きくなっても美味しくはならないということのようです。 また、「売れなきゃ海に放せ」ってのも、生態系への影響から禁止行為になるらしく、ホントに困ってのツイートと思われました。 28万匹余ってるってのも、 素人感覚からするとどれぐらいの量か見当もつかず、 コロナ禍で飲食店からの発注が全面ストップに近い状況になってしまい、 私達が頻

こんにちは（・∀・） 毎年恒例のiPhoneモデルチェンジ 今年は5Gに対応したiPhone12が発売されました。 当初は遅れて発売のminiを検討して 発売一週前の予約解禁日にApple storeオンラインで予約までしたのですが、、 X、11と6.1インチを使ってきたので小さな画面はどうかな？みたいな迷いや お気に入りの6.1インチの革ケース内側のPFUカバー（シリコンみたいな）だけ剥がして入れ替えれば形状変更（ラウンド形状からスクエア型）に対応でき節約になるんじゃ？みたいな煩悩で後ろ髪を引かれ、、 しかも今回はかなりの軽量化を実現したこともあり、 やっぱ無印の6.1でいいや、と急遽心変わりし miniをキャンセル → 無印オーダー（SIMロックフリー版） そしたら無印12は在庫があったので、mini発売日よりも前に速攻で翌日到着 グリーンにしました！ 以前の11は売却となりますが、

こんにちは（・∀・） たまご割ってなんぼの人生、卵焼き職人です、、、、違うか。。 この前スーパーに行ったらですね、 得体の知れない不思議なものが山積みされてまして、、 なんやこれ？　みたいな感じで買ってみたとです。 裏には 熟成厚焼きたまご風蒸しぱん パッケージが サランラップでくるんだだけの状態だったので、、 天下の山崎製パンさんが売ってるものとは、とても思わず、 近場のお店が、地元じゃ負け知らず～♬ と出したものかと、、、 この簡素なパッケージ、新たな戦略か！ 雰囲気は 熟成厚焼きたまご風ってだけのことはあり、かなりの再現性です 店頭にあれだけ山積みで並んでたのだから かなりの人気商品に違いないと、否が応でも期待が高まります。 断面は、 蒸しパンとはいえギュッと詰まった形で、 ふんわり系ではなく、しっかり重たい系ではあることが分かります。 お味のほどは、 厚焼きたまごをイメージするとち

こんにちは（・∀・） 早いものでもう師走ですね。。 今年春先にコロナが猛威を奮ってた頃に、 あのSHARPが国産マスク製造に乗り出して早10ヶ月。。 当時は マスク品薄の状況に加え、国産の安心感から 応募倍率は数百倍！！などと言われたあのマスク。 つい先日「第1回〜第30回までにご応募いただいた方の中から、厳正なる抽選の結果、ご当選されましたのでお知らせいたします。」なるメールが届きまして、、 自分でも、いつ応募したのか全く分からないのですが（笑） 抽選に外れてもそのまま自動で繰り越されるシステムになってた模様。。 お値段のほどは、 50枚入りマスク１箱 ￥2,980（税込 ￥3,278） 配送料　￥660 合計　￥3,938 今現在、 コロナ第三波で大変な状況は変わらずとも、 マスク、消毒液等の備蓄や供給状況は、あの時点とは雲泥の差があり、 国産とはいえ 1枚あたり79円弱の使い捨てマス

こんにちは（・∀・） すっかり寒々とした日々になってまいりましたが、皆さまお元気でお過ごしでしょうか。 寒い時には温かい鍋が一番なのですが、 赤から鍋ってご存知ですか？ その名の通り、赤くて辛い鍋なのですが、 こちらの赤から鍋をメインメニューとして全国展開してるのが赤から www.akakara.jp ちょっと店舗まで出向くには寒くておっくうでも スーパーやドラッグストアには赤から鍋のスープが売っています。 鍋物といえばストウブで決まり！なので、 お好みの材料をカットして鍋の中にIN 市販のスープで煮込めば、お店で食べるのと同じ赤から鍋 今回は豚バラ肉と ニラと長ネギを大量に。 これで体の温まる赤から鍋が出来上がりです。 月のころはさらなり。 違うか、、 熱でしんなり、いい感じです お鍋は、何日かに分けて食べるなかで、 途中で材料を追加して味変とかできるのがいいですね。 今回は赤から鍋なの

こんにちは（・∀・） すっかり寒くなりましたがお元気でいらっしゃいますか？ LINEやってるといろんなクーポンがどんどん届くので正直ぜんぶチェック出来ていないのですが、たまに超お得なやつが目に入る時には猫まっしぐら状態でゲットです。 "LINEデリマは出前館に生まれ変わります"というメッセージがあったので、そのキャンペーンなのでしょうか、 初回限定2,500円以上注文で2,000円オフというマヂすか？みたいなのをゲット 出前館を使うのが初めてだったんで、 最初に名前やデリバリー先住所等の登録をする必要がありました。 けっこう自宅近辺でも色んなお店がラインナップされてましたが、 選んでみたのが VIVA PAELLA　ビバ パエリア というパエリア専門店 よく知らなかったのですが、 フォーシーズという飲食チェーンのグループで、宅配ピザ：ピザーラのデリバリーラインに載せて宅配パエリアを展開して

こんにちは（・∀・） ストウブ肉職人です。 角煮作ってなんぼの人生なのでありますが、 今回はせっかくなのでチャーシュー２種編、 豚モモ肉と豚バラ肉の２本立てでいくことにしました。 チャーシューは、 「ラーメン屋さんや自宅で作るもの」と「スーパーで売ってるもの」では格段に差の出る材料の一つですね。 店頭でどんなに美味しそうに見えるチャーシューでも当たりを掴んだことはなく、残念ながらハムの範疇から出ることがない、代用の効かない食材であります。 そんな訳で「美味しいものは自分で作る」シリーズなのですが、 先ずはお肉の表面を強火で炙り、 うまみ成分である肉汁を閉じ込めます このひと手間により、煮汁に溶け出すことを防ぎます いうなれば地球防衛軍な訳です 左が豚バラ、右が豚モモの並びです 匂い消しの香味野菜と生姜スライス、 冷蔵庫の長ネギが青い部分が無かったのでまぁ適当でいいやろと、 いつもはこんな感