どんな人にも、暮らしはある。すぐには役に立たないようなことも、いつかの誰かの暮らしを変えるかもしれない。／雑誌『暮しの手帖』編集長・北川史織さん - 「雛形」違和感を観察する ライフジャーナル・マガジン
どんな人にも、暮らしはある。すぐには役に立たないようなことも、いつかの誰かの暮らしを変えるかもしれない。／雑誌『暮しの手帖』編集長・北川史織さん 「丁寧な暮らしではなくても」 2年前の冬、本屋さんでふと目にしたこの言葉が書かれていたのは、意外にも70年以上続く雑誌『暮しの手帖』の表紙だった。誌面を開くと広がっていた、今日にでもつくりたくなるような料理ページや、新鮮な視点の読み物、思いや迷いを隠さず紡がれた編集後記。そこで、その号から編集長が変わったこと、名前が北川史織さんであることを知った。 以来、久しぶりに雑誌を読む楽しさを味わいながら、どんな人がつくっているのか気になってきた。まぎれもなく『暮しの手帖』なのに、何かが違う『暮しの手帖』。9代目編集長である北川さんに話を聞きに行った。
瞑想をするように、自分と向き合うお酒の時間を。クラフトジン「HOLON」の思想と調和 | DIG THE TEA
無色透明のジンをグラスにやさしく注ぐと、その音が部屋中に静かに鳴り響く。 さて飲んでみようと鼻を近づけた瞬間に、従来のお酒とはまったく違うことに気づく。 「瞑想としての飲酒体験」をコンセプトに掲げる、クラフトジンの「HOLON」。 東洋と西洋のハーブとスパイスのやわらかな香りで、心と身体がととのう時間を届ける。 忙しい日常の狭間に、クラフトジンで届けたい時間とは何か。 自分と向き合う嗜好品としてのお酒の楽しみ方を探究するHOLONプロデューサーの堀江麗さんに開発の歩みを聞いた。 「飲む香水」心をととのえる香りの秘密ジンは大麦、ライ麦、ジャガイモなどを原料とした蒸留酒をベースに、スパイス、ハーブ、薬草類などを加え、さらに蒸溜して作られるお酒。オランダで、解熱・利尿用の薬用酒「ジュニエーブル」として誕生したものが起源といわれている。薬用酒とはいえその味わいが多くの人々に好まれたため、より洗練さ
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