4人分 トマト 中8個(150g~160g×8個) にんにく 2片 オリーブオイル 大さじ6(90ml) オレガノ※ 小さじ1 塩 小さじ1 ※オレガノは、なければ省いても構いませんが、加えたほうが格段に風味良く、おいしく仕上がります。 作り方 step 1トマトは皮ごとすりおろします。 この作業は、手順3でオリーブオイルとにんにくを温めている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 皮ごと使いますので、よく洗い、水気をしっかりと拭いてから、すりおろしましょう。 トマトはすりおろして使うことで、皮を湯むきしないでも、なめらかな舌触りに仕上がります。セラミックのすりおろし器が使いやすいです。また、多少皮が残っても構いません。しっかり煮込みますので、なめらかになります。 step 2にんにくはみじん切りにします。 にんにくの皮は、皮ごと上下を切り落とし、下側から皮をむくと、
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