雪国まいたけが「きのこの代替肉」開発、世界が注目する可能性 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
雪国まいたけは、きのこを原料とした代替肉の開発に成功し、今年度中に販売を開始すると発表しました。きのこならではの良さを活かした代替タンパクだということです。 雪国まいたけは、2021年11月にプロダクト・イノベーションの推進を発表し、そのなかで「新たな代替たんぱく質」の開発を示唆していましたが、今回それが完成し、今年度中に製品化して販売開始、来年度からは商品バリエーションを増やしていくということです。 きのこ主原料の代替肉素材 現在、販売されている代替肉は、大豆を原料とするものと、きのこの菌を使った「マイコプロテイン」の大きく2つに分かれます。主流は大豆の代替肉で、スーパーの店頭でもよく見かけます。マイコプロテインは、海外ではイギリスのクオーンが代表的なメーカーとして知られていますが、日本ではまだ一般的ではありません。 しかし、マイコプロテインは肉に似た食感から、肉に近づける工程が少なくて
司法による入退院審査、ドキュメンタリー『12日』 - ~~ 市民による地域精神保健 ~~
ドキュメンタリー映画『12日』予告編 “12 jours”, de Raymond Depardon - bande-annonce ⑴ フランスの強制入院 フランスの強制入院には ① 自傷他害のおそれなどにより第三者の要請による措置入院 (hospitalisation complète) ② 刑務所からの移転など国の要請による強制入院、困難者病棟入院(Unité maladie difficile) (医療観察棟 ?)があります。 救急は72時間の後に再度診断。通院はCMP 公営精神医療センター, 公営デイ・ケア, 公営療養者アパートなどが設置れています。 他に特筆するべき事として、自助グループGEM, group d entreaide de la maladie を補助する制度があり、運営が任されています。 患者、家族向けに病院の利用者対応として利用者専用窓口が設置されていて、イン
機密情報の扱いをどうすべきか？国家安全保障との関わりを考えよ
軍事・安全保障Bright red rubber stamp says "Top Secret" in very blotty letters. 「今般、海上自衛隊１等海佐が、かつて上司であった元海上自衛隊自衛艦隊司令官に対して実施した情勢ブリーフィングにおいて、特定秘密、秘及び取扱い上の注意を要する情報を故意に漏らし、特定秘密の保護に関する法律及び自衛隊法第５９条第１項(守秘義務)に違反したことが判明しました。我が国の防衛に必要な秘密情報を適切に保全すべき防衛省・自衛隊において秘密情報の漏えいはあってはならない事案であり、大変遺憾です。かかる事案が生起したことを防衛省・自衛隊として深刻に受け止め、同様の秘密漏えい事案を根絶するため、再発防止に努めてまいります」 防衛省の発表だ。機密を漏らした一等海佐は懲戒免職処分され書類送検された。一番恐れた露中北への漏洩はなかったようだ。さらに元上司と
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