HOME / 特集 / 【カレー粉だけのお手軽カレー】01:あさり缶を混ぜるだけ!火を使わない「あさりとレモンの冷やしカレー」 ライター 瀬谷薫子 夏はもちろん、年中いつでも食べたいカレー。献立に悩むたび作りたくなります。 ルーのカレーより軽やかで、スパイスカレーより手軽に。飽きずに日々食べられるような日常のカレーが、カレー粉だけで作れたら理想です。 今回は料理家の長谷川あかりさんに、カレー粉+身近な調味料で作るおうちカレーを教わりました。 所要時間は20分以内。フライパンひとつで作れ、和風洋風エスニックと味の方向性もさまざま。おうちカレーの新しい可能性を感じる4皿です。 1皿目は、暑くてたまらない日にぴったりの「冷やしカレー」。なんと火を使わずに、カレー粉を水で溶かすだけ(!)なのに本格的な味です。 お茶漬けみたいにさらさら頂く あさり缶の冷やしレモンカレー 材料(2人分) あさり水煮缶
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