Sulforaphane Augments Glutathione and Influences Brain Metabolites in Human Subjects: A Clinical Pilot Study 要旨 統合失調症やその他の神経精神疾患は、メカニズムに関連した 柑橘類 94人の被験者を対象としたある臨床研究では、食事、ライフスタイル、グルタチオン遺伝子(GSTM1およびGSTT1-nullの多型)をモニタリングした。また、一部の被験者を対象に、直腸グルタチオン転移酵素活性を測定した。その結果、果物、特に柑橘系の果物は、酵素活性が高いことと正の相関があることがわかった。 グレープフルーツジュース 24人を対象としたクロスオーバーデザイン研究:グレープジュースを飲むと、水に比べて、グルタチオン、総酸化防止能、カタラーゼ、スーパーオキシドディスムターゼ、グルタチオンペルオキシ
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