缶詰がひとつあれば。ほぐして和えるだけで完成する、缶詰が主役の絶品パスタ | ROOMIE（ルーミー）
今日から新しい連載がスタートします。タイトルは「キッチンにひと工夫」。 料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをご紹介。食材やキッチン道具のちょっとした“ひと工夫”で、キッチンで過ごす時間や毎日の暮らしがもっと楽しくなる、そんなアイデアをつづっていきます。 第1回は、「缶詰さえあれば！」のレシピ。買い置きした缶詰、棚の奥に眠っていませんか？ 今回使うのは、スーパーなどでも手軽に買えるオイルサーディン（イワシのオイル漬け）です。 作る人の負担にならず、楽しみながら作れる料理を 料理家の松本日奈です。食材店を営む夫と中学生の娘ふたり、愛犬と暮らしています。 私がいつも心がけているのは、その日の気分を大切に、作る人にも食べる人にも寄り添い、明日の元気につながる料理……。 この連載では、がんばりすぎず（自分に優しく）、楽しみながら（ビール片手に）作れるような、「ふだんのごはん」のヒント
動画でレッスン「フェンネルとオイルサーディンのパスタ」｜Lifestyle｜madameFIGARO.jp（フィガロジャポン）
連載「平野由希子の季節のおつまみ」でおなじみの料理研究家・平野由希子さんが、旬の食材を主役にしたレシピを動画でレクチャー。 今回は最近日本でもよく見かけるようになった、フェンネルを使ったパスタを紹介いただきます。 材料 2人分 ショートパスタ（カサレッチェ） 120g フェンネル（茎の部分） 60 g 葉の部分 適量 オイルサーディン １缶 松の実 大さじ２ レーズン 大さじ１と1/2 ニンニク 1片 白ワイン 大さじ２ 塩、コショウ 少々 オリーブオイル 適量 作り方 １．フェンネルの株の部分は繊維を断つように薄切りにする。ニンニクはみじん切り、パスタは塩（分量外）を加えた湯で茹でる。 ２．フライパンにオイルサーディンの油大さじ１、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、オイルサーディンを入れて、身を崩しながら炒める。フェンネル、松の実、レーズンを加え炒め合わせ、白ワインを加えてひと
オイルサーディンのおすすめの食べ方3選｜Matsutomo
皆様、オイルサーディンはお好きですか？ 日本でも大きめのスーパー、カルディ、業務スーパーなどで購入可能だと思います。 フランスではスーパーで比較的お安く手に入るのと、日本よりも購入できる他の生魚の選択肢が少ないため、こちらに来てから活用頻度が高くなりました。 私は日本では、オイルサーディン+冷蔵庫の余り野菜(キャベツ、玉ねぎなどなんでも)をチューブにんにく、鷹の爪と一緒に炒め、最後に少しだけ醤油を垂らすという方法で食べるのが好きでした。 それもおすすめですが、最近イチオシの食べ方3パターンを紹介させてください。 ①、②は超スーパー時短レシピ、③のリゾットは少し時間がかかりますが、ちょっと唸るほど(笑)美味しいので是非試していただきたいです。 ①バゲットに乗せて食べる(タルティーヌ)これは辻仁成さんの日記「JINSEI STORIES」で紹介されていた食べ方です。試してみたら、なるほど…シン
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「オイルサーディン」が有能すぎる……。初心者向けおつまみレシピ5選 | 4MEEE
