先日バルサミコ（1・2）の時に、ちょっと触れたパルメザンチーズ。 世界中（多分）どこに行っても聞くことのできる「パルメザンチーズ」。日本ではその浸透度は目を見張りますよね。 あのグリーン色の細い筒に入っているアレ・・・ 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 イタリア人が根付く先には必ずイタリア料理店も増え、最初の頃は輸入しつつも、そのうち市場性が高ければ現地で生産するのは、まあどの分野でも同じことでしょうね。 イタリア語の「パルミジャーノ」が英語訳された「パルメザン」に「チーズ」であることをわかりやすく足したと考えられますが、「パルメザンチーズ」を製造販売する国は、本家本元のイタリア以外にアメリカ・ロシア・ブラジル・アルゼンチン・オーストラリア・ニュージーランドなどで主な（模倣品）生産販売輸出国で、2014年とうとう原産地の生産量を大幅に超えることに。。。 パスタに粉チーズにし

イタリア人が一般的に非常に面白いのは、世界中共通する認識かもしれません。 どこの国でも泥棒もいれば怠け者もいれば善人・・・いろんな人がいますよね。 そんな中でやっぱり悪(足りない？)知恵の働く人たちも・・・ 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 欧州赴任者が乗っていた車を日本に持ち帰ったらしく、ヨーロッパのナンバープレートの上に日本のナンバープレートを見かけたことがありました。どのようなシステムかは　？？？ 人・流通・税率などなど簡便さでEU統一されたわけですが、各国によって物価のギャップは残ってます。そこには不思議な商売が悪知恵（足りない？）輩を相手に成り立つマーケットが存在し、イタリア全土でかなり流行った出来事があります。 ミラノで罰金の通知を国外に送る件数が2011年9万件が2017年には11万件以上に増えても回収率が低いことから、罰金などの未払いで収入が減った地方自治体

今週末は帰省先や旅行先から戻るのに大渋滞中でしょうか　？ お子さんたちはたくさんのお年玉もらえてニコニコでしょうか　？？ お父さん出費は大丈夫　？？？ 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 早速ですが、イタリアにはお年玉のシステムないんですよv ぜひ大人になってから移住されるのをお勧めいたします。 さて明日1月6日はエピファニーア(Epifania : 公現祭)。 日本では「東方3博士」と特別格式あるような人物っぽく呼びますが、イタリアではMaghi（マーギ　：魔術師）と呼びます。彼らは「お祝い」を持って「星に導かれて」キリストの元へ来て「キリストの誕生が公になった」のが1月6日とされています。 3人のマーギは、 Melchiorre （メルキオッレ）：　3人のうちで一番年配で語源はMelech = 王様から来てるそうです。 Bardasarre （バルダッサッレ）：　バビロニ

お正月疲れと来週からへ向けて英気（体力？）を養って。。。 今年も張り切っていきましょうね。来週からは(^^) La maggior parte degli esseri umani hanno una capacità quasi infinita di prendere le cose per scontate. ほとんどの人間はどんなことでも当たり前の出来事として扱う信じられない能力を持っている。 常に感謝の気持ちを忘れずにいきましょう。 グラッツエ　x  グラッツエ　x グラッツエ〜〜〜　(^^) 今日もハッピーパラダイス。 素敵な笑顔に感謝の言葉を添えて。。。 お疲れ様でした。 良い週末を〜〜〜(^o^)/””” ↓↓↓  もしよかったこちらも覗いてみて下さい　↓↓↓

「古代ローマ　11」で、イタリア料理レシピ本　古代ローマから　紹介いたしました。 各時代の食事や食習慣は、それぞれの時代の社会の鏡のようでまた面白いんです。それを知るのに役立つのがレシピ集。紀元前からのレシピが残ってるところが古代ローマからの西洋のスゴイところですよね。 どうしようかと思ったんですが、レシピ本についても中世・ルネッサンス・そ近代までズルズル行っちゃおうかと。。。ユルくてすみません。 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 10世紀ごろの主要都市ジェノバでは、ガルム（魚醤）は、保存状態の悪い食材に「味わい」を与える調味料として引き続き販売が好調だった。 13世紀になると、食用や薬用の香辛料の交易が盛んで、vernacciaワインを造り、いたるところで乾燥パスタも作るようになった。（乾燥パスタの生産の始まりはこちらを覗いて見てください。）マルコポーロが中国から戻る約3

「夏はやっぱり白でしょ!」シリーズ 今夏はシャワシャワ発泡性のイタリアワイン（ランブルスコ・スパークリングワイン・プロセッコ・フランチャコルタ・フェッラーリ）から始まって白ワイン（フラスカーティ・フィアーノ・ヴェルナッチャディサンジミニャーノ・ロエロアルネイズ・ソアーヴェ・ヴェルメンテイーノ）を前回まで。。。 お楽しみ頂けておりますでしょうか。 今日もいきましょう夏の終わりに甘めの白ワイン〜＆シャワシャワ発泡酒〜 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 前回までご紹介した白ワインは英語の「スティルワイン」（泡なし）に属して、さらに国内で「辛口」と呼ばれるタイプをご紹介しました。 今日はちょっと「甘み」を多く感じる初心者には「飲みやすい」タイプです。 イタリアではパーティーの時やデザートと一緒に飲みますよ。最近はサラミや熟成系チーズと合わせるのも流行ってます。 ブドウ品種はモスカート　ビ

イタリアのトマトについて「ポモドーリ1」「ポモドーリ2」「ポモドーリ3」でチョイ歴史や生産地とトマトの種類や収穫方法について触れましたが、お楽しみいただけておりますでしょうか。 「なかなか先に進まん！ さっさと教えろ！！！」 ですよね〜 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 さて、プーリア地方から半島を跨いで遠路遥々大型トラックから落ちずにたどり着いた長ポモドーリは、 1 先ず（規模にもよりますが）50mぐらいのプールに浸かり泥や汚れを落とし、 2 緑色や成熟度の思わしく無いものが取り除かれ、 3 高圧蒸気と自動ピーリング機を通って皮を剥かれ、 4 もう一度皮の剥かれ具合が不十分のものなどを取り除かれ、 5 自動的に缶・瓶などに詰められ蓋して、 6 加熱殺菌と冷却 7 出荷のタイミングを待つ。　です。 今日はおしまい　！ へ　？　ですよね(^^)/””” 美味しい缶詰（瓶詰め）はどう

人を評する時に直接的ではなく、間接的に表現する習慣のあるイタリア。 以前「野菜で人を表現」・「動物で人を表す：ウサギ」を紹介いたしました。 今日は「動物で人を表す」バージョン第2弾です。 お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 「チキン」と言えば、チキンハートなどが一般的かと思います。 イタリア語ではどんな風に使うと思われますか　？ 。。。ご想像通り良い方に使うはずは(^^;) まずは　Pollo （＝ポッロ：雄鶏） Sei un pollo !    セイ ウン ポッロ !  ＝　お前はチキンだ！ アホ・バカ・騙されやすい奴とか足りない奴。と使われます。 Spennato come un pollo. スペンナート コメ ウン ポッロ = チキンの様に毛をむしられた。 （毛をむしられ丸裸になったことを指して）大金を取られた。 ・Sono come i polli di mercati

今回はちょっとお恥ずかしい限りですが、 電子書籍本を出しました。 幸せしましょっ イタリアに学ぶ幸せへの近道　1 （Grazie a tutti ブックス） のPRページにさせて頂きました。 よろしくお願いいたします。

カーマニアでなくても「あの真っ赤なフェラーリのワイン　？！」 と思われたかもしれませんが。。。(￣∀￣) 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 (即答で。。。) 綴りはFERRARIとFERRARI Spumanteほぼ一緒なんですが残念ながら、違うんです。 あの真っ赤なフェラーリの工場のあるのはモデナ近郊のマラネッロ。 今日話題のワイナリーはそこから北へ約180km。。。「ロメオとジュリエット」のヴェローナを通り越し、トレンテイーノ県トレントにあります。 ヴェローナから北上する高速道路(A22)沿いで、クラッシコ方式のみでスプマンテ（発泡酒）を造るメーカー。（。。。ずーっとそのまま走っていくとオーストリアのインスブルックに行けます。） 寄り道しますが、 イタリアのサポーターとして、フランスよりいかに勝ってるかをPRしたい！ シャワシャワ発泡酒の輸出量は2014年シャンパンが約