こんにちは！管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。 安ウマでヘルシーな食材、「油揚げ」。やや地味な見た目でなかなか主役になりにくい油揚げですが、実は、そのポテンシャルの高さがやばいんです！ 油揚げの料理で思い浮かぶものといえば、いなり寿しや煮物、きつねうどんなどでは？ でもね、それだけではありません。肉代わりにも、揚げ物の衣代わりにも、チヂミの生地代わりにだってなるんです！！低糖質・低脂肪なのもうれしいポイントです。もう、いいことだらけですね。早速レシピをご紹介します。 白いご飯にたっぷりかけちゃおう！「しみしみ油揚げそぼろ」 カリッカリの衣がうまい！「とろたまメンチカツ丼」 チーズが接着のポイント！「油揚げの葱キムチーズチヂミ」 白いご飯にたっぷりかけちゃおう！「しみしみ油揚げそぼろ」 材料：作りやすい分量 長ねぎ　1/4本 油揚げ　3枚 豆板醤　小さじ1/2 水　100ml 砂糖　

私は、大塚ひかりさんには恩を受けている。大塚さんの仕事の中に、ひとりで全訳をした『源氏物語』（ちくま文庫）があるのだが、その本のおかげで私は初めて『源氏物語』の全巻を読み通すことができたのだ。 それより前には、いろんな作家の現代語訳で挑戦したのに、ついにすべてを読み通すことができなかった。谷崎潤一郎訳では、全10巻のうち第1巻（「若紫」まで）しか読めなかったし、その後、円地文子訳でも、瀬戸内寂聴訳でも読もうとしたのだが、半分くらいまでで挫折してしまっていたのだ。『源氏物語』を通読するのは私には無理なのかと思ったくらいだ。 ところが、年を取って図々しくなっている私は、よくわかっているような顔をして『源氏物語』について、解説するようにしゃべったりしていた。あの物語の中のヒロインたち何人かを題材にして大いにパロディ化してみた『読み違え源氏物語』（文藝春秋）という短編集まで出しているのである。ある

今日のおやつは、水切りヨーグルトで作る豆乳ヨーグルトプリン。 レアチーズのような味でもちもちとした食感のプリンです。 ヨーグルトのさわやかさをそのまま固めました。 ～水切りヨーグルトプリンのレシピ～ ・水切りヨーグルト　　　２００ｇ （※プレーンヨーグルト４５０ｇを水切りして２００ｇ分を作る） ・豆乳（無調整）　　　　２００ｃｃ ・砂糖　　　　　　　　　５０ｇ ・ゼラチン　　　　　　　８ｇ ・水　　　　　　　　　　大さじ４ ①プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるやコーヒードリッパーにのせ、冷蔵庫で１晩水切りします。 水にゼラチンを加えてふやかします。 ②ボウルに水切りヨーグルト、豆乳、砂糖を入れてよく混ぜます。 ふやかしたゼラチンを電子レンジで３０秒加熱して溶かします。それをボウルに加えてよく混ぜます。 目の細かいザルなどで濾し、型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固めます。 水切りヨ

昨日は始業式でした。その夜の出来事です。 すっごいゲス顔だった！！！！ どれぐらいゲス顏だったかというと、違う記事を書いていたのに夜中の１時からこの漫画を描き始めるくらいゲス顏でした！！ そして、その一言を残して寝室に戻っていきました。 先生って大変ですよね← 新学期もよろしくお願いします！！ 【今日のオススメ絵本】 たこさぶろうのような謙虚な気持ちを持ってほしい（？） たこやきのたこさぶろう: ぴっかぴかえほん posted with ヨメレバ 長谷川 義史 小学館 2016-02-24 Amazon 楽天ブックス 「行かせておくんなせぇ。行かせておくんなせぇ。あっしはここに居座るわけにはいかないんでやんす。」家族や仲間が止めるのを振り切って、旅に出ようとするたこやきのたこさぶろう。でも理由は語りません。そこで屋台のおやっさんから知らされる衝撃の事実！秀逸なオチ！リズミカルな浪花節が癖に