昨日ご紹介した「王室のレシピ本」にも登場するこちらのパンケーキ。 1960年、当時アメリカのドワイト・アイゼンハワー元大統領と妻マミーさんが バルモラル城に滞在なさいました。 その時、エリザベス女王自らが作って、もてなしたもの。 大統領夫妻は女王が焼いてくれたパンケーキをたいそう感激して召し上がり、 アメリカ帰国後、わざわざ女王さまからレシピを送ってもらったのだそう。 現在もアメリカの国立公文書記録管理局に保管されている女王さまからの手紙には、 「親愛なる大統領ーーー 今朝の新聞に載っていた、バーベキューをしているあなたの写真を拝見しました。 そして、バルモラル城で約束したパンケーキのレシピを まだ送っていなかったことを思い出しました。上手く焼けますように」 と書かれているそうです。 手紙にはレシピだけではなく、ちょっとした「調理の秘訣」まで記されています。 「分量は16人分ですが、少ない
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