お茶っ葉とフライパンでできてしまう自家製燻製の作り方【ベーコン・卵・明太子】 - ぐるなび みんなのごはん
お酒のおつまみに欠かせない存在になっていると言っても過言ではない燻製、みなさんも大好きですよね。一般的には木のチップを高温に熱することで、そこから出てくる煙を使って作るのが一般的ですが、実はお茶っ葉でも燻製って作ることができるんです。 そこで、今回はいろんな茶葉を使って、フライパンで作れる燻製の作り方を御紹介します。 アールグレイ香るジューシーベーコン 材料 作りやすい分量 豚バラ肉（ブロック）・・・・400g 塩・・・・・・・・・・・・・40g（肉の10％の量） ブラックペッパー・・・・・・小さじ１ 紅茶の茶葉・・・・・・・・・大さじ３ 作り方 豚バラ肉を塩とブラッックペッパーを揉み込みキッチンペーパーを各２枚ずつ巻いて冷蔵庫で１２時間寝かせる。 １のキッチンペーパーを外して、軽く流水で洗う。 ２の水気をよく拭き取り、ラップをかけないで冷蔵庫で５時間乾燥させる。 ３を室温に戻してフライパ
約1300円で超本格的ベーコンやスモークステーキなどが燻製できる「燻家スモークハウス」を使い倒した
ベーコン・スモークチーズ・スモークサーモンなどの燻製食品はスーパーなどで販売されており、誰でも気軽に食べることができるわけですが、自分で好きな食材を燻製にできる、アウトドアへの持ち運びも簡単な段ボール製スモークボックスが「ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114」です。約1300円という低価格で段ボール製ながら耐久性は高く、簡単なチーズや玉子などから燻製を始めたところ、グングンと燻製レベルが上達していき、果ては超本格的なベーコンまで完成してしまうという、計り知れぬ潜在力を秘めたスモークボックスとなっており、壊れる寸前まで使い倒してみました。 ◆外観＆組み立て というわけでこんな感じのパッケージで「燻家スモークハウス ST-114」が到着。 中身は段ボールのボックス本体・お試し用のスモークウッド・金棒×2・金網・フック×4・アルミ皿で、食材さえ用意すればとりあえず燻製できるように
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