こんにちは。ヨッピーです。 ヤクザ映画で3番目くらいに殺される役っぽい雰囲気で失礼します。 僕はライターとして、この「みんなのごはん」でも様々なグルメレポートを書かせて頂いております。 おかげさまで結構ウケが良かったりするのですが、その一方で「みんなのごはん」で記事を書く度に、ネット民や担当編集、周囲のライターなんかから、 「味の表現がショボすぎ」 「美味いかマズいかしか言ってない」 「よくそれでグルメレポート書いてるな」 なんて批判されることもしばしば。 そこで僕は思いました。 味なんて「美味い」と「マズい」の二択で良くない!? いやマジで。 「アッサリとした口当たりなのに口の中でトロける……！」 とか、 「野菜の甘みが口中に広がって……！」 とかああいう、グルメレポートにありがちな表現はもういいんじゃないかなって思うんですよ。 僕が書いてる記事も、同行した編集とかカメラマンが表現を足し

※編集部注：こちらの「レスト喫茶あおい」さんですが、3月末に店主さまの健康状態により、46年の歴史に幕を下ろされたそうです。閉店情報を編集部・ライターともに把握しておらず、読者の皆様を混乱させてしまったことを心よりお詫び申し上げます。 昭和の雰囲気漂うデカ盛り喫茶 新潟市中央区には、意外なデカ盛りメニューで話題を呼んでいる喫茶店があります。 その名も 「レスト喫茶あおい」 お店はビルの一角にあります。 入り口はもう一つ ド迫力のサーモン丼！ では、ここで、こちらのお店の話題のメニューをご紹介したいと思います。 サーモン丼（670円）大盛り アップで撮影すると、、 このデカ盛りで670円！！ かなりの迫力ですね～ ワサビや醤油をつけて食べると美味しく頂けます。 この写真のメニューは「大盛り」ですが、それでもご飯は2合近くあり、かなりのボリュームです。 サーモンに卵黄がまざりあったまろやかな味

こんにちは。私は今、ロンドンに来ています。 遠く離れたイギリスで、和食がまさかの進化を遂げているという情報を聞きつけ、成田空港から9600キロの道のりを飛んでまいりました。 地下鉄をのりつぎ、やってきたのはウェストミンスターの「SOHO」というエリア。 ロンドンには数多くの日本料理店があり、ヘルシーと人気だとか。 天丼より牛丼が高いって不思議…。 こちらが今回お目当てのお店「KOYA Bar」。 和食とうどんのお店です。 のれんをくぐると「イラッシャイマセ！」と、いきなりの日本語。店員さんどう見ても日本人に見えませんが…。 メニューが日本語！何でしょうこの安心感。 イギリスでは、たいていお冷はボトルで出てきます。 さてメニュー。出ました。「イングリッシュブレックファストうどん」。フライドエッグにベーコン、しいたけ、と書いてあります。 イングリッシュブレックファストとは、その名の通りイギリス

本当におすすめしたいチキンライス（海南鶏飯）！ 自分が「海南鶏飯」に初めて出会ったのは、以前マレーシアに勤務していた時のこと。 海南鶏飯（ハイナンジーファン）は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けたマレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理。日本語では「ハイナンチキンライス」、「海南風チキンライス」などと訳されている。現地では、専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食のひとつで、香港の茶餐廳やマレーシア料理店などでも一般的である。 初めて食べた瞬間に気に入り、あまりにもハマりすぎて多い時は仕事帰りに週４〜5、住んでいたコンドミニアムの近くのレストランへ食べに行ったり、現地のスタッフから「とにかく美味いチキンライスを食べたいならIpoh（イポー、というマレーシア北部の地名）だよ」と聞けば、週末になる度にクアラルンプールから車で2時間かけて（距離的に

長岡市を代表するＢ級グルメ「洋風カツ丼」 新潟県長岡市には、地域の代表的なＢ級グルメ「洋風カツ丼」というものがあります。 「洋風カツ丼」の歴史をひもとくと、昭和初期から長岡市で洋食店を営んできた「小松パーラー」が元祖とのこと。 「小松パーラー」は残念ながら閉店してしまいましたが、その味は地域で受け継がれ、また変化を遂げながら長岡市の各店へと広がっていきました。 そうした中、「小松パーラー」の味を受け継ぐ一店がコチラ 松キッチン 酸味と甘味が印象的な優しい味わい「洋風カツ丼」 こちらのお店の店主は、小松パーラーで働いていたとのこと。 そして、そこで学んだことを自らがオープンしたお店で活かし、名物である洋風カツ丼の味を再現したそうです。 長岡のソウルフードともいえる一品はコチラ 洋風カツ丼（670円） カリっと揚げられたカツに、ケチャップをベースにした酸味と甘味。どこか懐かしい、優しい味わいの

今が旬の牡蠣！ たくさんの栄養素をバランス良く含むために「海のミルク」なんて呼ばれたり、「海の完全食品」とも呼ばれるのです。 ぷりぷりジューシーで美味しいですよね。でも料理すると身が小さくなっちゃう… 下処理ってどうしたらいいの？そんなお悩みを解決し、縮まないぷりっぷりの牡蠣で作る絶品レシピもご紹介させていただきます！ 牡蠣の下処理これさえ抑えとけばOK！ 下処理の材料 牡蠣…6個（150g） 塩…小さじ1 片栗粉…小さじ2 水…400ml 下処理の方法 1. 生牡蠣をボウルに入れ、塩、片栗粉を加えて10秒ほど揉まないように混ぜる。 2. 1.に水を入れ、やさしく混ぜ、汚れを落とす。 3. 汚れた水を捨て、綺麗な水で2～3回すすぎ、キッチンペーパーで軽く水気を取る。 牡蠣の身を縮ませないコツ！ 下処理した牡蠣に軽く片栗粉をまぶし、沸騰したお湯で10秒ほど茹で、冷水に取る。 このひと手間をす

コスパ抜群の人気洋食店 新潟市には、美味しくボリュームたっぷりな料理をリーズナブルな価格で提供していることで人気の洋食店があります。 クッキングフォレスト こちらのお店は、カレーやハンバーグ、フライなど豊富なメニューが揃い、それぞれが美味しいと定評があります。 美味しくボリューム抜群のＤＸチーズハンバーグカレー そんなクッキングフォレストの看板メニューはこちら。 ＤＸチーズハンバーグカレー（特盛り）890円+100円 カレーにハンバーグとエビフライがのり、炙ったチーズがかかった一品です。 （スープ、サラダ付） ごはんは、大盛り+50円、特盛り+100円となっていますが、特盛りにするとなんとご飯が１kgまで増量されます！ 炊いた状態のごはん1kgというと、ピンとこない人もいるかもしれませんが、１合が約350gなので、３合弱という事になります。 ２合炊けば２人で朝昼晩と食べられる位なので、ご飯

こんにちは。大阪出身のヨッピーです。 大阪といえばたこ焼き。たこ焼きといえば大阪ですが、いかんせん大阪には死ぬほどたこ焼き屋があるので、他の地域の方が大阪へ遊びに行っても…… 「たこ焼き屋が多すぎて、どこのたこ焼きを食べれば良いのかわからない」 なんて状況に出くわす人も多いのではないでしょうか。 こちらは人口あたりのたこ焼き屋の店舗数ランキング。大阪の赤さよ。 ※NTTタウンページニュースより引用 http://www.ntt-tp.co.jp/news/26_01.html 「大阪に来たらとりあえずたこ焼きでしょ！」みたいな感覚の人がたくさんいるのはもちろん、その流れで近くにあった適当なお店に入ってしまう人も多いはずです。 しかし、大阪出身の僕としては、観光地によくあるたいして美味しくもないたこ焼き屋さんに行列ができているのを見ると「もっと美味しいたこ焼き屋があるのに……」とついつい思っ

デカ盛りメニューが話題のお店、新潟県柏崎市の「萬来」 新潟県柏崎市には、デカ盛りメニューが話題となり、新聞や雑誌、また全国放送のテレビなどでも取り上げられるようになった伝説的な有名店があります。 その噂のお店がコチラ。 中華料理 萬来 お店に入り、メニューを見ると、ラーメン類、丼物やチャーハンなどのご飯物、ニラレバや酢豚などの各種一品料理などの豊富なメニューが揃っていました。 何を注文するか迷っていると、先にきていたお客さんの元に驚く程のサイズの「オムライス」が運ばれてきました。 ご飯の量はお茶碗４杯近く、もしくはそれ以上あったように見えました・・・。 他に運ばれてくる料理を見ても、どれもデカいです。 柏崎市で飲食店を経営している人からの情報では、「萬来さんでは、普通盛りでも食べきれない」と聞いてましたが、噂に間違いは無さそうです。 ちなみに、その中でも有名なメニューが「カレーライス」らし

岡山市と岡山市の北に位置する津山市の中間に、洋風の感じのいいカフェ・レストラン「HOUSE VILLAGE（ハウス　ヴィレッジ）」があります。一見、普通に見えるこちらのお店、じつは安くてボリューム満点、いわゆる「デカ盛り」で有名なのです。 1000円以下で、コレでもかというほどお腹一杯になることができるという噂を聞きつけたので、いざ実食レポートをしてみました。果たしてその内容とは･･･ いざ店内へ入ってみましょうー♪ 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席がありました。食事メニューは洋食メインの品揃えです。 メニュー表の下には「ごはんは普通が少し多目なので小食の方は少なめとお伝え下さい！」との注意書き。胸が高まります。 お店の方に尋ねると全ての品がボリュームある品ばかりでは無いそうで、普通サイズの品もあるとおっしゃってました。 人気メニューを尋ねると、カツカレーが１番多く出るそ

寒くなってきて暖かい食べ物が恋しくなる今日この頃ですね。 そんなとき、実は包んでトースターに入れるだけでできるホイル焼きなんて嬉しいですよね。 本日はそんな簡単なのにおしゃれに見えるホイル焼きにすると捗る廃人飯をご紹介します！ 1. 丸ごと肉トマチーズ 《材料　1人分》 トマト…1個 豚ひき肉…50g とろけるチーズ…大さじ1 マヨネーズ…小さじ1 塩コショウ…少々 とろけるチーズ（トッピング用）…適量 ドライパセリ…少々 《作り方》 トマトのへた部分を1cmほど切り、トマトの内側をくり抜き、種は捨てる。 ボウルにくり抜いたトマトを角切りにしたもの、豚ひき肉、チーズを混ぜ合わせ、マヨネーズと塩コショウで味をつける。 1. に 2. を詰め、とろけるチーズをのせ、アルミホイルで包み、トースターで10分ほど焼く。仕上げにドライパセリをかける。 トマトを器にした見た目も可愛い一品！ トマトがみず

安くて美味しいキノコのえのき！実は健康にいいって知ってましたか？免疫力を高め、ダイエット効果も期待できるのです。さらに、うま味成分はしいたけと同じっていう優れものなんですね。 知ってるよ！って方も、なんだかんだいつも同じような食べ方になってしまうあなたに、えのきを使った廃人飯レシピをご紹介します。 えのきってどこまで切っていいの？ そもそも、えのきってどこからどこまで食べて、どこからカットするの？って疑問がある方が多いと思うのでご説明します。 えのきの下から1センチのおが屑の付いた茶色の部分は石づきなので切り落とします。 その他の部分は全部食べられます。下記の「なんちゃってホタテ」は、切り落とした下から2センチの部分を使います。えのきの根元なのでバラバラになりません。スーパーなどで買う時は、えのきがきれいな円柱になっているものを選びましょう。 1. なんちゃってホタテ 《材料　2人分》 え

こんにちは、おゆみパイです！ ちょっと休んでましたが、今回からまた連載再開いたしますので、どうぞみなさんよろしくお願いいたします！ ※お店に行ったのと漫画を描いたのは春直前の冬でしたので長袖を着ています。 さて。 今回は、下北沢駅の近くにある『しののめ』という和食居酒屋さんへ行ってきました。 店内の雰囲気はとてもおちついていて、小規模です。お一人様歓迎、とだけあります。 ちなみに3名様以上の場合は事前に予約を入れなければならないのだそうです。 混雑時も基本はお1人様のお客さんを優先するそうな（実際私が友人と行った時、入れませんでした）。 再び別の友人とお店に訪問してみました。 さすがに1人で入れる勇気は今回ありませんでした……。 なんとこのお店、驚いたことに一見さんのお客さんはメニューが選べないのです！！ おまかせ会席コース（￥2,500と看板には書いてありましたが、￥3,000でした）の