塩麹のように糠床で魚や肉を漬けよう | 地球のココロ：@nifty
糠漬けといえば、キュウリ、ニンジン、ダイコンなどの野菜を漬けるのが一般的だけど、塩麹のように肉や魚を漬けてもおいしいよ。 まずは糠味噌を用意してください 今回紹介するのは、ちょっと変わった糠床の活用法。日本の伝統文化である糠味噌、野菜だけ漬けるのではもったいない。家にある糠味噌を、同じく発酵食品である塩麹（詳しくはこちら）みたいにいろいろな食材と組み合わせることで、食卓の幅がドーンと広がりますよ。 まずは普通の糠漬けの記事を書けよっていう話ですが。 縦長のタッパーがマイ糠床。キクイモの糠漬けが最近のお気に入り。 この記事を読むにあたって、「糠床がそもそもないよ！」という人が多いと思いますが、そういう人は糠床を用意するところから始めてください。最近はすぐに使える糠床が売っています。 糠床、私も数年前に始めたのですが、やってみると思った以上に面倒ですよ！ 何度かダメにもしています。でも楽しいで
47NEWS（よんななニュース）
広島県東部（備後）のイベント情報＆おでかけガイド【1月11日号】 福山市、尾道市、三原市、府中市、神石高原町、世羅町
Facebook、MozillaのJPEG互換プロジェクトに6万ドル出資 採用も検討
Mozillaは7月15日（現地時間）、3月に発表した新しいJPEGエンコーダープロジェクト「mozjpeg」のバージョン2.0をリリースしたと発表した。ソースコードはGitHubからダウンロードできる。 mozjpegは、Web高速化を目指すMozillaが、従来のJPEGとの互換性を保ちつつ、圧縮率を高めるために開発しているオープンソースのエンコーダー。長く使われているJPEGから互換性のない新しいフォーマットに移行するのは難しいと考え、JPEGの圧縮率を高める道を選んだという。 バージョン2.0は、ベースラインとプログレッシブのいずれのJPEGでもlibjpeg-turboよりも平均して5％ファイルサイズを削減できたとしている。 Mozillaはまた、米Facebookが自社サービス（facebook.com）でのmozjpeg 2.0のテストを開始し、mozjpegプロジェクトに6
些末なコードレビュー - naoyaのはてなダイアリー
朝起きて布団から出るのがつらいので、HBFav をつらつらと眺めていた。 あるサービスの JavaScript が重いとか、そのコードが難読化されてないとか、担当者とおぼしき人間が書いたコメントがそのまま残ってるから消しましょうよとか、そんなことが書かれていた。JavaScript が重い、という話は結局そのサービスの JavaScript が重かったのではなく、ユーザーが自分で導入した広告が重いというだけの話だった。 コードが難読化されていない、趣味の製品ではなく会社の製品なのでコメントそのまま残ってるから消しましょう･･･実にくだらない。 ところで話は変わってコードレビューについて。 コードレビューに慣れないチームが、何の考えもナシにコードレビューを始めるととにかく気になったこと大小様々な指摘が行われることになる。一見、いろいろな指摘が出て議論が活発になっているように見えるが、だいたい
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