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麻婆豆腐は飲み物派 - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
こんばんは。麻婆豆腐は丸美屋派のタケルンバです。丸美屋麻婆豆腐の素辛口 162g 出版社/メーカー: 丸美屋食品工業メディア: 食品&飲料クリック: 5回この商品を含むブログ (2件) を見るこれが一番うまい。で、この記事。麻婆豆腐って木綿豆腐の方がおいしいと思うんだけどどう？「うどんは讃岐うどんが一番うまい」的な話とお見受けする。うん。気持ちはわかる。木綿豆腐でつくった麻婆豆腐はうまい。異論なし。 ……が、絹ごし豆腐でつくった麻婆豆腐もうまい。絹ごし豆腐でつくると、フルフルやわやわに仕上がる。うどんで言うとあれだ、博多のうどんだ。何故うどんで喩える。でだ、フルフルやわやわにすると、麻婆豆腐のタレとの一体感が出る。スプーンとかレンゲで食べた場合に、その一杯分の世界の中にカドが立たない。硬めの食感がないために、バランスが良い。いわば「麻婆豆腐は飲み物」派。一方、木綿豆
y-wood 2014/09/30
丼とか麺だと豆腐が主張しすぎない、、、、飲み物派かぁ。

食
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関東の味付けも関西の味付けも両方うまいと思える方が幸せ - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
味覚的な話を見かけたのでひとつ。東と西の味付けの差とか、そのあたりの話。わたしゃ東北にルーツを持ち、関東に生まれ育った人間なわけですが、地元関東のものはやはりおいしいですし、里帰り先の東北で食べるものもおいしい。かといって他の地方のものがおいしくないわけではなくて、北海道であろうと、北陸であろうと、中部、関西、四国、中国、九州、沖縄と、どこの地方のものもおいしくいただいております。日本全国食べ歩いたが、どこもうまい。そんなわけで、どこか特定の地域だけ「おいしくない」ということはないと思っており、例えば関西のおダシ的な味付けがおいしいからといって、関東の醤油的なつゆがダメということはないですし、さぬきうどんの猛烈なコシがうまいからといって、九州うどんにおけるやわやわ加減がダメというわけでもない。「うまさ」「おいしさ」の種類や方向性に、地域差とかがあるだけであって、どれもベクトルは「うま
y-wood 2014/02/11
インドネシアはきつかった。魚や鶏のぶつ切りを揚げてスパイスをかけるだけ。失礼だけど料理とは思えなかった。id:penguaholic 確かにイ駐在員はタイと違って米が美味いと気にしてなかった。
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3年で辞めちゃダメだって誰が決めた - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
なんか違和感がある。 3年で辞めないための「新入社員へのアドバイス」 | 日経 xTECH（クロステック） 3年で辞めないための「新入社員へのアドバイス」 3年で辞めないための「新入社員へのアドバイス」 | 日経 xTECH（クロステック）なんで「辞めるのは良くない」みたいなのが前提になっているんだろうって。3年で辞めるのは良くないことなの？俺はむしろ逆のことを言いたい。 3年で辞めるための「新入社員へのアドバイス」「辞めないための」という発想が後ろ向きすぎる。「辞めるための」という前向き発想の方がいい。なんで仕事を辞めないか。それは仕事が生活の糧であり、その糧がなければ生きていけないからであり、仕事を続けていくことが、生きていくことにつながる。しかしながら、じゃあそれは今の仕事を続けていればいいの？というとそうでもないわけで。今の仕事を続ける方が良いのか。あるいは辞めた方が良
y-wood 2013/05/05
次の仕事を決めて辞めてください。それだけです。
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手抜き除染と「シーツはもう自分のもの」 - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
せっかく政権交代した直後なんだから、今のうちに全部膿を出し切ってしまえばいいのにねえ。手抜き除染問題の話。 http://www.asahi.com/politics/update/0129/TKY201301290403.html 福島第一原発周辺の手抜き除染問題で、石原伸晃環境相の動きが鈍い。５件の手抜きは認めたが、横行していたことは今なお認めていない。２９日の定例記者会見では「過去の政権で行われたこと」と強調。自らに火の粉が降りかかるのを避ける姿勢がにじむ。 http://www.asahi.com/politics/update/0129/TKY201301290403.html 自らに火の粉が降りかかるのを避けるには、今、ここで全部を明らかにして、もうこれ以上はないことを明確にしたほうがいい。前任者の責任になるうちに、現任者は膿を出したほうがいい。こういう前任者の問題が現任者に
y-wood 2013/03/10
『組織的な隠蔽ってこういう流れで起きるのだなあ。』
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