近畿大学(近大)は、同大水産研究所が富山実験場(富山県射水市)にてアナゴの中で最も一般的に食用とされるマアナゴの陸上養殖を行ってきたが、その初めての成魚の出荷を射水市の堀岡養殖漁業協同組合を通じて県内の飲食店などに向けて出荷を開始したと発表した。 今回出荷が開始されたのは、2012年3月末に瀬戸内海で漁獲された天然産稚魚(平均全長27cm、平均体重26g)約6500尾のうち、商品サイズ(45cm・150g以上)に達した約3000尾。 実験場は30t円形水槽で、夏でも水温20℃前後に維持された深層海水(富山湾の清浄で低温な100m深層海水)を用い、主にウナギ用の市販配合飼料を与えて飼育がおこなわれてきた。マアナゴは食材として日本人に馴染み深いが、天然産稚魚の入手が難しいため養殖の割合は僅かで、大部分が天然資源で賄われている。同大では2004年から、天然資源に頼らない完全養殖の実現を目指し、和