神奈川県では２９日、新たに１万３２３４人が新型コロナウイルスに感染していることが確認されたと発表されました。 前の週の金曜日と比べて２４８７人多くなりました。 感染者数が前の週の同じ曜日以上になるのは４３日連続です。 ２９日までの７日間の感染者数の平均は１万３４９２．７１人で、１週間前の１．４５倍でした。 １倍以上となるのは４１日連続です。 感染者の内訳は、横浜市が４３６９人、川崎市が３０９０人、県の発表分が２８３３人、相模原市が１０５８人、横須賀市が８９５人、藤沢市が６１５人、茅ヶ崎市が３７４人でした。 年代別では、１０歳未満が１５７１人、１０代が１７４７人、２０代が２１１０人、３０代が１９５８人、４０代が２０５０人、５０代が１６９２人、６０代が８６０人、７０代が５９９人、８０代が４１５人、９０代が２１９人、１００歳以上が１２人で、調査中や不明などが１人でした。 症状別では、重症が３人、

周囲を海に囲まれ、豊かな海産資源の恵みを受けてきた私たちにとって、魚は世界に誇れる食文化。もちろんおいしいだけでなく、DHAやEPAなどの優れた栄養面でも注目されています。鮮度が命の魚介類も、上手に冷凍すれば、多めに買った場合やいただいた時などにも無駄にすることがありません。冷凍解凍法をマスターして、海の幸をおいしく賢く楽しみましょう。 生の魚を冷凍しましょう 市販の魚の多くは、獲ってすぐ船内で冷凍し、店頭に並べる前に解凍したもの。これを家庭で冷凍した場合、再凍結となり、味・栄養分が落ちてしまいます。家庭で冷凍する魚は「生」の表示があるものか、近海もの、干物や味噌漬けなどの加工品だけと考えましょう。 急速冷凍を心がけて 食品トレーのまま冷凍してしまうと凍るのに時間がかかり、解凍時にドリップ（うま味や栄養分の含まれた液汁）が出やすくなります。必ず食品トレーから出し、「サランラップ®」で包み「

1　鮮度のいい魚を選び、その日のうちに冷凍保存する 魚は傷みやすいため、家庭で安全に冷凍するためには、鮮度のいい魚を鮮度がいいうちに保存することが大切。買ってきたその日のうちに早めに冷凍するのがおすすめです。 2　下処理し、水分を拭き取る 丸ごと1尾の魚の場合は内蔵から傷み始めるため、エラ、内蔵、ウロコは冷凍前に取り除きます。切り身の場合も臭みの原因となるドリップを拭き取ります。また、下処理は衛生的な環境で行うことも大切。魚を触るときは、手をよく洗い、清潔な菜箸やまな板を使って作業します。 3　密閉保存袋できっちり密閉する 魚をラップに包んだだけ、ビニール袋に入れただけの状態で冷凍すると、魚が空気に触れて乾燥や酸化の原因に。ほかの食品へのニオイ移りも気になるため、しっかり密閉できる冷凍用密閉保存袋を使い、空気を十分に抜いて密閉します。 4　急速冷凍を心がける 魚の美味しさをキープしたいなら

株式会社経世論研究所 講演・執筆依頼等、お仕事のご依頼はこちらから 三橋貴明のツイッターはこちら 人気ブログランキングに参加しています。 チャンネルAJER更新しました。 「反グローバリズムの日本国民よ連結せよ!」(前半)三橋貴明 AJER2022.7.26 令和の政策ピボット呼びかけ人に「作家・アルファブロガー　鈴木傾城」様が加わって下さいました。 また、メルマガ「令和ピボットニュース」が始まりました。皆様、是非とも、メルマガ登録を！ 日本は「輸入大国」ではないが・・・「自給力」重視の経済を！[三橋TV第578回]三橋貴明・高家望愛 https://youtu.be/HOfvIhViTfg かなり重要なエントリーです。 参院選前の６月初頭、自民党の政務調査会で「骨太の方針２０２２」について「財務省　対　積極財政派自民党議員」との間で激烈な政争が展開されました。 ポイントは、財務省が骨太の