どうも！こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です！ 肌寒くなってきましたね～！  こんな寒い季節はやっぱり鍋やね！鍋っても博多っ子りな助はやっぱり水炊き！！  濃厚な鶏の出汁がたっぷり出た水炊きです！ 福岡ではふつうに骨つきの鶏もも肉が売ってるんですけが東京じゃ売ってない。。 おうちで美味しい水炊きが食べたい！ そこで本日は安価で美味しい手羽先を使って博多っ子りな助が絶品水炊きレシピを伝授しちゃ～けん。見ちゃってん！ 博多っ子直伝！ 濃厚コクうま！ 手羽先で作れる美味しい水炊きレシピ 用意するのはこちら！ 材料 手羽先…300グラム 鶏もも肉…200グラム キャベツ…1/4玉 しいたけ…４個 しめじ…１／２房 豆腐…１／２丁 ねぎ…１／３本 塩…小さじ１ 昆布…２０g 肉団子 A 鶏ひき肉…１００g A しょうが…小さじ１／２ A 醤油…小さじ１ A 酒…小さ

アロマ王子こと、食の広報YUICHIです。朝晩はすっかり冷える季節になりました。1日の終わりのお風呂ではシャワーだけでなく、湯船につかることが増えてきたのではないでしょうか。アロマのいい香りでバスタイムを過ごせたら「あ〜幸せだな〜！」って思えますよね？   今回は、アロマ講師時代に師匠から伝授された簡単バスボムの作り方をお教えします！ 私のエッセンシャルオイルたち！  男の一人暮らしとは思えない光景です。。 バスボムの作り方は簡単。グリセリンは使わないし、丸めて天日で干すという作業もいりません。必要なのは、重曹、クエン酸、植物から産出される揮発性の油であるエッセンシャルオイル、空き瓶の４つだけです！ きれいに洗った空き瓶に、重曹大さじ４、クエン酸大さじ２を入れ、蓋をしてよく振ります。重曹とクエン酸が混ざったら蓋を開け、エッセンシャルオイルを４〜６滴ほど落とし、瓶ごと湯船に沈めるだけ！  ク

こんにちは！フードコーディネーターのcocoです。 突然ですが、みなさん！野菜…食べていますか？  ドキッとしたそこのあなた、バランスよく野菜を摂るならまずはサラダを食べましょう！……なになに？  サラダは外で食べると高いし、家で作るとワンパターンになっちゃう？ そんなあなたに朗報。今回はピーラーだけで作れちゃう、お手軽サラダレシピを紹介しちゃいます。明日からサラダのバリエーションが増えること間違いなし！ それでは早速スタート！ 1. ピーラーサラダの定番：大根リボンときのこの粒マスタードサラダ 材料（2人分） 大根　50g しめじ　30g まいたけ 30g ベビーリーフ　15g オリーブオイル　大さじ1 粒マスタード　小さじ1 しょうゆ　小さじ1/2 塩　少々 作り方 大根はピーラーで皮をむき、リボン状に削る。軽く塩をふり、水分を絞る。 しめじ・まいたけは手で食べやすい大きさにちぎり、ラ

こんにちは。フードプレゼンターの k e i です。 今回は、とってもジューシーでめちゃくちゃ美味しいハンバーグの焼き方を科学的に御紹介していきたいと思います。 まず、美味しいハンバーグはどうしてジューシーなのか？というところから始めたいと思います。ジューシーの反対は、「パサパサ」ですよね どうしてパサパサになるのか？それは肉汁の元をしっかり下準備してないのと、焼くときにしっかり肉汁を閉じ込めてないのが原因です。 では、その原因を詳しく見ていきましょう。 まずは基本的なレシピをお伝えします。 材料 A牛挽肉　 　250g A豚挽肉　 　100g A玉ねぎ　 　2分の1個 A卵　　　 　1個 Aパン粉　 　20g A塩　　　 2g Aこしょう 少々 Aナツメグ 少々 小麦粉　 適宜 サラダ油　 大さじ１ バター 10g 作り方 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンを中火で火をつけ、焦げないよう

こんにちは。みなさんは、トマト缶ってよく買いますか？ホールだったり、カットされていたり、いろいろなお料理に使えてとっても便利ですよね。そして、非常にリーズナブルな食材でもあります。 でも、張り切ってトマト缶をオープンして、レシピを見たところ、あれ、たった半分しか使わないの？ 残りはどうしよう……なんてこともあるのでは？ そこで今回はトマト缶1/2缶で作れる、廃人になるほど美味しいトマトソースの作り方をご紹介します。 廃人になるほど美味しいトマトソースの作り方 材料 トマト缶・・・・・1/2缶 にんにく・・・・・１片 たまねぎ・・・・・1/4個 オリーブオイル・・大さじ１ みそ・・・・・・・小さじ１ ローリエ・・・・・１枚 塩・・・・・・・・小さじ1/4 こしょう・・・・・適量 作り方 にんにく、たまねぎはみじん切りにする。 鍋にオリーブオイル、にんにく、たまねぎを入れて弱火にかけ、たまねぎ