東京都代田区三崎町2-10-3 TEL:03-3230-2921 17:00-25:00/無休 予算:6000〜8000円 予約可 本店は北千住にある老舗。店内は昔ながらの正統派焼肉屋という雰囲気だ。女性店員はみな韓国の民族衣装・チョゴリをモチーフにした制服を着ているが、中身は韓国料理店というよりはバリバリの日本式焼肉である。 この店の自慢は松阪・近江牛使用の肉質。特に「上タン塩」と「巻きロース」はかなりのレベル。上タンは生タン特有の甘みが嬉しい。厚みも薄すぎず厚すぎずで食べやすい。つまり歯ごたえも楽しめ、かつ肉々しさがTooMuchではないのだ。肉の甘みと香りを楽しむためにはレモンは使わない方がいいかもしれない。 そして目玉の「巻きロース」はまさに「ザ・霜降り」という感じの肉だ。しゃぶしゃぶやすき焼きでの最上級にあたるレベルの肉だろう。よく霜降りの肉を評して「溶ける」という言葉が使われる
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