豆腐の塩漬けレシピ……豆腐チーズもどきの作り方!豆腐を塩漬けして作る「豆腐チーズもどき」のレシピ・作り方を紹介します。絹ごし豆腐を水切りして塩をふりかけて、バットではさんで冷蔵庫に入れ、2~3日間水切り&熟成。サラダのトッピングや、カプレーゼにアレンジしてもおいしいです。
コメント一覧 (8) 8. ななしさん 2022/09/06 23:25 ホットケーキミックス買わなくても こんな身近なものでホットケーキできるの初めて知った! 感動!!!! 7. T氏 2018/01/22 14:32 マヨの原料を考えるとコクが少量加わり隠し味になるのかと。どら焼に醤油やみりんを加えたり、カレーにチョコレートを調味料として入れるのと同じ理屈。 6. まかだみあなっつ 2018/01/21 17:11 ホットケーキ的なものにマヨネーズ入れると膨らむのはマヨネーズ会社のホームページにも出てますけどね。うちも入れてふっくらさせてます。 5. 朔 2018/01/20 20:00 マ…マヨ!? 油って事ですか!?Σ(@д@;) 4. かなこ 2018/01/20 09:05 凄い!今日のお昼に作ってみます♪ えむふじんさん、お料理上手で羨ましいです! 3. 47 2018/01
おはようございます。 週末は、家族でゆったりと食卓を囲んだり、ご友人やお1人でのんびりとお酒を嗜まれる方など...時間を忘れてお過ごしされる方も多いのかなと思います。 そこで、本日はちょっと一品足したい時に簡単に作れる『美腸おつまみ』をご紹介させて頂きたいなと思います。 こちらは、『ネギ焼き 』と『凍り豆腐の糠漬け』(小さなお指が差しているもの)です。 ●『ネギ焼き』 料理酒を少し振りかけて素焼きにした長ネギに、「醤油麹+山葵+米油」を混ぜ合わせたドレッシングをかけて頂きます。 使用した”醤油麹”は先日Blogにてご紹介させて頂いたものです。 ayano0917.hatenablog.com 2週間発酵させて麹の芯が柔らかくなったので食べごろ。たまり醤油で作った醤油麹は、一段とまろやかなお味になりました。 ●『凍り豆腐の糠漬け』 こちらは、ぬか床の”水分調整&旨味UP”の食材第三弾として入
昨年、ネット上で話題になった「どん二郎」をご存知でしょうか。日清食品の「どん兵衛」に野菜、にんにく、牛脂をトッピングして「ラーメン二郎」の味を再現するカスタムレシピです。「どん二郎」レシピの開発者・野島慎一郎さんの著書『世界一美味しい「どん二郎」の作り方 誰も思いつかなかった激ウマ! B級フードレシピ』には、「どん二郎」を含む60種類のカスタムレシピが掲載されています。 どのようにしてユニークなレシピは生まれるのか。野島さんご本人に伺いました。野島慎一郎さんフリーライター、漫画家、B級フード研究家。ステーキ店でアルバイトをしながら漫画家を目指し、2005年に小学館『別冊コロコロコミック』にてデビュー。現在はフリーライターとしてインターネットニュースサイトを中心にさまざまな媒体にて記事の執筆やレシピの提供を行っています。 キッカケは“白飯で作ったカツ丼”ネットニュースサイトでいわゆる“おもし
兵庫県洲本市海岸通1のホテル「海月館」が朝食バイキングで提供している「島の朝鍋スープ~鯛と島野菜の鍋スープ」と「島たまねぎとしらす海鮮ちらしごはん」が、朝食の日本一を決める「楽天トラベル 朝ごはんフェスティバル2017」で準優勝を果たした。 挑戦三年目にしての、快挙だ!! 大会は楽天トラベルが開き今回で8回目となり、全国のホテルや旅館約1900施設が参加した。 海月館はインターネット投票で県代表に選ばれ、昨年11月の全国大会へ進んだ。 一般審査員ら約500人による試食・投票の結果、決戦に始めた駒を進めた。 初参戦から毎年、人気メニューの海鮮ちらしごはんで勝負した。 具材はもちろん、塩やしょうゆまで淡路島産にこだわってきた。 今回は冬の寒さを意識して、紅葉鯛のうま味が染み込んだ濃厚スープで温まる鍋とともに頂点を狙った。 スープに鳴門産ワカメや島内産レモンピールを加えることで、味に変化を付ける
⑦醤油と塩で味を調える。 ⑧極弱火で5分くらい煮たら器に盛って白髪ねぎをのせる。 美味しいですよね。アラのお吸い物やお味噌汁(*’ω’*) わん子お寿司屋さん(回るやつ)でも必ず赤だしかお吸い物を頼みます。 鯛といえば『鯛の恩返し』という昔話はご存知ですか? 知らない人の為に説明すると、 昔々あるところに漁師の夫婦が住んでいました。 亭主のほうは欲のもない善人でしたが女房は貧乏を夫のせいだといつも嘆いているような人でした。 ある日亭主が釣りをしていると大きな鯛が釣れました。 ところがその鯛 鯛「逃がしてくれたら願い事を何でも叶えるから( ノД`)」 と亭主に泣きついたのです。 亭主は鯛がかわいそうになって願い事も言わず海に逃がしてやりました。 家に帰って女房にその話をすると 女房「はぁ??!もう一回行って大きな家でも建ててもらえよ!」 と、言ったので次の日海に行った亭主は鯛に大きな家をお願
http://lunaticfest.com/ / (画像引用:LUNATIC FEST. 2018 OFFICIAL WEBSITE) お疲れ様です。 ごはん部中の人2です。 ルナフェス2018、期待どおり第一弾発表は図面公開! その他、ファンクラブチケット先行受付開始、チケット種別・料金発表、VIPシートの内容公開、などが情報公開されました。 次回のアクションは1/31(水)! ひきつづき続報を楽しみに待ちたいと思います。 ルナフェス2018 – 図面・エリアマップ公開、挑戦的な2ステージ!ここで前回、第一回目2015年のルナフェスのエリアマップと比較してみましょう。 前回、ルナフェス(2015)のエリアマップ http://lunaticfest.com/2015/maps/#floormap / (画像引用:LUNATIC FEST. OFFICIAL WEBSITE) 幕張メッセ
鈴木智彦/SUZUKI TOMOHIKO @yonakiishi リンゴの皮を超絶テキトーにむき、皮ごと細かくした柚子とあわせ、砂糖を50グラム。うまい。綺麗。楽チン。今月のおかずのクッキングにのってた土井先生のデザートっす。 pic.twitter.com/9shG4qlsxH 2017-12-27 00:57:23
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