2016 - 09 - 27 お肉大好き男子も大満足！鶏むね肉でつくねバーグ。 小豆食堂（ご飯） list Tweet おはようございます。 スポンサーリンク 胸ムネ肉はヘルシーだしなんと言ってもお安いのでわが家で1番使うお肉。 最近作った中で好評だったものが 「つくねバーグ」です。 こちらのレシピを参考にして作りました。 cookpad.com 鶏むね肉を粗くみじん切りにして、玉ねぎと調味料を入れ混ぜる。 焼く。 タレを煮詰め絡めて完成☆ 庭から青ネギを収穫して散らしてみました♪ 「これは作ったの？買ってきたの？超うまい！」と主人。 次の日の朝ごはんに出しても嫌がることなく、 むしろ喜んで食べてくれました。 お財布にも身体にも優しい鶏むね肉。  私はキャベツを使ったこのレシピがお気に入りです♪ 子供たちはこれも好き♡ 他にも南蛮漬けなども好評です。 モモ肉も美味しいけどここ最近は年のせい

2016 - 09 - 06 主人の大好物「ちくわのかば焼き」。 小豆食堂（ご飯） list Tweet おはようございます。 昨日美容院に行ったあと、２時間だけヒトカラしてきました♪。 いつも行くコートダジュールではなく、 駅の近くにあるカラオケ屋さんにへ。 そしたらなんと！ えりりんの曲があった～♡ この6曲しかなかったけど・・・。 全部歌ってきました♪ 美容室・カラオケまでは元気だったのに 夕方から頭痛&吐き気で絶不調。 薬を飲んでも治まらず、ずっと寝てました(>_<) 今日もまだ不調なので、薬を飲んで寝ようと思います。 スポンサーリンク 調子が悪くても 夕飯の支度をしなくてはいけないのがつらいところ。 本当に無理な時には「買って食べて～」とお願いしますが 負けず嫌いな性格もあり（笑）できる限り頑張って作ります。 わが家の主人は基本的に文句を言わず何でも食べてくれますし。 （好き嫌い

2016 - 08 - 26 デザート感覚で食べられるミニトマトレシピ。 小豆食堂（ご飯） list Tweet おはようございます。 子供たちが通っている小学校は９月１日から新学期ですが、今日から新学期の学校も多いようですね。 「やだ〜行きたくない〜」 すでに毎日言っている息子^ ^; 残りわずかの夏休み、満喫しようね♡ スポンサーリンク 今年の夏は義実家からもらうだけでなく、わが家の庭でも栽培したので いつも以上にミニトマトをたくさん食べています。 ナスにトマト、ゴーヤにきゅうりにモロヘイヤ。 夏野菜をたくさん食べているからか、家族みんな元気元気♪ ミニトマトは私しか食べませんが^^; 毎日パクパク食べていたミニトマトですが、 食べるのが私だけではなかなかなくなりません。 少しずつ皮が口に残る感じに固くなってきてしまったので 少し手を加えて食べることにしました。 レシピはこちら。 co

2016 - 08 - 08 中途半端に残ったそうめんはこうしてリメイク。 小豆食堂（ご飯） list Tweet おはようございます。 毎日暑いですね。 日中は暑いんですが、夜はエアコンをつけなくても寝れる日が多いです。 小さい方の窓を開けておいたら 夜中は肌寒いくらい。 夜に限っては去年より今年の方が過ごしやすい気がするのは気のせいかな。 年々暑さに鈍感になってるのかも？（笑） スポンサーリンク 夏休み中の食事は麺類が増えます。 なかでも出番が一番多いのはそうめん。 ゆで時間が短いし、麺が細いので食欲があまりない時でも つるっと食べやすい♪ （今年の夏は食欲前全開ですがw） 去年知ったそうめんチヂミ、今年も食べています♡ お～！ちょうど去年の今頃だ！ 残ったそうめんはこんな感じで冷蔵庫に入っているんですが・・・ 何とも言えない切ない感じw そうめんとして食べるには、これだと全然足りませ

2016 - 07 - 10 庭のバジルを乾燥させて保存。1年くらい楽しめます。 小豆農園（家庭菜園） list Tweet おはようございます。 昨日は子供たちと５時間カラオケに行ってきました♪ 娘は「あ〜楽しかったぁ♡」と大満足の様子だったのでよかったです(*^^*) 私はずーっとZARDを歌っていました。 気分は泉水ちゃんです♪ 懐かしかったぁ( ´ ▽ ` ) スポンサーリンク 庭のバジルがもっさもっさと元気です。 大量に採れるのはいいんですが、そんなに毎日たくさん使えません。 かといって放っておいてダメにしてしまうのももったいないので 半分くらい摘み取りました。 バジルペーストを作ろうかとも思ったんですが、 フードプロセッサーを手放してしまったので、作るとしたらすり鉢。 すり鉢で作るの大変だったんですよね・・・。 お野菜で困ったときはFarmer's KEIKOさんに頼ります♡

2016 - 07 - 02 中途半端に残ったご飯、こうしてカサ増ししちゃいます。 小豆食堂（ご飯） list Tweet おはようございます。 数日前にダスキンのエアコンクリーニングの予約をしようと電話をしました。 やまたろうさんの記事を読んで「うちもやらなくちゃ〜！」と思って。 yamayamaring.hatenablog.jp 無事予約は取れたのですが、1番早くて７月１９日。 もう予約がいっぱいでした(・.・;) エアコンの出番が増える前にクリーニングしたいですものね。 来年は６月入ったらすぐに予約しようっと！ スポンサーリンク 基本お米が主食なので、毎日お米を炊きます。 予定が変わってたくさん残ってしまったときは次の日に食べたり冷凍したりしますが、中途半端に残るときがありますよね。 お茶碗１膳分あるかないかくらい。 足りないけど、だからといって新たに炊くタイミングでもない。 そん

2016 - 06 - 30 甘酒を作りました。ダイエットに美白・・・色々な効果があるらしい。 小豆食堂（ご飯） だがし屋小豆（手作りおやつ） list Tweet おはようございます。 私に似て引きこもりの息子ですが、学校に行くだけでも少しずつ日焼けして黒くなってきました。 私「なんか、黒くなってきたね〜♡夏だね♪」 息子「そう？まだみんなより白いよ」 私「いやいや、ママと比べたら焼けてきたのがよくわかるよ〜」 息子 「ママの肌は季節外れだよwww」 私「（笑）」 面白いこと言うなぁ〜‼︎ 感心してしまいました（笑） 焼かないために１年中日焼け止めクリームを塗って、色の変化無しにしてますからね。 「季節外れの肌」これ気に入りました（笑） スポンサーリンク 甘酒が身体に良いのは有名な話。 いろいろな方が書かれている記事もよくちょこちょ目にします。 先日読んだこちらの記事。 www.gras

2016 - 06 - 23 ご飯が進む、なすの甘味噌炒め。 小豆食堂（ご飯） 小豆農園（家庭菜園） list Tweet おはようございます。 おとといの夜から娘が自分の部屋で寝るようになりました。 ５年生。 なんでも１人で出来るようになりたいお年ごろです。 自分の部屋で寝るといっても部屋のドアを閉めるのは怖いようで、私と息子が寝る部屋と娘の部屋のドアは開けっ放しにしています(*^^*) ８畳の寝室に息子と２人。 ものすごく広く感じます。 息子も自分の部屋で寝るようになったら私１人で８畳。 ８畳にムアツ布団１枚。 子供たちと寝れなくなるのはちょっぴりさみしいけど…贅沢な空間だな♡ 子供たちがそれぞれの部屋で寝るようになっても、主人と一緒に寝るつもりはありませ〜ん(*^o^*) スポンサーリンク 先日、大きくなってきた庭のナスを収穫しました。 つやつや♡ ２～３本あればメインのおかずに出来

2016 - 06 - 13 イングリッシュマフィン出来ました。 小豆食堂（ご飯） list Tweet おはようございます。 今日は久しぶりにしっかりとした雨。 梅雨入りしたものの、傘の出番がほとんどありません。 うちに近くにある湖もだいぶ水の量が少なくなっていました。 これで少し増えるかな。 スポンサーリンク ホームベーカリーがやってきてから、食パンを買いません。 でも近所にあるスーパーが、木曜日はパンが３割引きなので その日は少しだけ菓子パンなどを買いに行きます。 子どもたちにはフークレエやイチゴスペシャルを買ったりしますが 私は超熟のイングリッシュマフィンを選ぶことが多いです。 イングリッシュマフィン、大好き(≧ε≦) Pascoイングリッシュマフィン 先日、パン作りに欠かせないドライイーストがそろそろなくなるので 富沢商店のオンラインストアを覗いていました。 tomiz.com

2016 - 05 - 13 息子のリクエスト「クリームパン」。 小豆食堂（ご飯） だがし屋小豆（手作りおやつ） list Tweet おはようございます。 冬の寒い間は寝ているときにそんなに動かない子供たちですが、4月頃から寝相が悪くなります。 娘と息子の間で寝ているので、娘からは蹴られ、息子からは叩かれるという攻撃を毎日のように受けています^ ^; その度に起きてしまうので、 「早く1人でゆっくり寝たいなぁ」と思うこともありますが、子供と一緒に寝れる時期なんて人生の中で考えたら短い時間。 「今日も蹴られた〜！（笑）」 「またやっちゃった？ごめんね〜！（笑）」 「寝返りのときにちょうどあなたの手が私の顔にきてパシッて叩かれた（笑）」 「え、ほんとに？痛かった？？」 こんなやりとりも、私にとって楽しみのひとつかもしれません(o^^o) スポンサーリンク 先日息子が 「あ～、久しぶりにクリ

2016 - 05 - 04 レンジで簡単♪ひとくちサイズのプチ大福。 だがし屋小豆（手作りおやつ） list Tweet おはようございます。 スポンサーリンク 先日記事にしたこちらのおやつ。 この時に使った白玉粉が微妙に残っていたので、使い切ろうと 今度は大福を作ってみました♪ 中途半端に残っていた量なので、レシピとしては微妙なんですが 使った量を書いておきます^^; ミニ大福　約１０個分 材料 白玉粉・・・７０ｇ 砂糖・・・７０g 水・・・９０ｍｌ あんこ・・・１００g すりごま（お好みで）・・・２０ｇ きなこや白ごま黒ごまなど、餅のまわりにまぶすものをお好みで・・・適量 （シンプルな大福がいい場合は片栗粉） ①こしあんにすりごまを混ぜます。 ひとつ１０ｇの大きさに丸めておきます。 ②耐熱皿に白玉粉を入れて、そこに少しずつ水を加え混ぜます。 半分くらいの水を入れたら、お砂糖を加え混ぜ

おはようございます。 振り替え休日だった月曜日。 約束通り夕食の準備を娘に任せました。 じゃーん。 素晴らしい夕飯になりました♡ 鶏むね肉を使ったこちらはクックパッドで見つけたレシピだそう。 お酢が効いていてとても美味しかったです！ お味噌汁は娘の好きな豆腐とわかめの組み合わせ。 また週末に夕飯の支度をしてくれるそうです♪ 楽しみ♡ スポンサーリンク 夕飯の支度をしてくれたこの日。 おやつも作りました。 なんと生八つ橋です。 生八つ橋、大好き♡ でもスーパーで買うと結構いいお値段するんですよね・・・。 少し前に友達が 「八つ橋って家で作れるんだよ！」って教えてくれて、 実際作ってくれたんです。 それがとても美味しくて、本当にお店で売っている生八つ橋と同じ感じだったので 今回私も娘と作ってみました。（あ、ほとんど娘が作ってくれましたw） 材料はこちら。 上新粉と白玉粉はダイソーで購入。 あず

おはようございます。 鶏むね肉をまとめ買いした時に、たまに作る鶏ハム。 作っておくと何にでも使えて便利。 サラダはもちろん、チャーハンに入れたりラーメンのトッピングにするのもいいですね♪ スポンサーリンク 初めて作ったときは、ラップできっちり巻くことが出来ず空気が入ってしまったり、 塩抜き不足ですごくしょっぱい仕上がりになったりしましたが、 何回か作るうちに上達してきました(*^-^*) 先日はサンドイッチの具にして食べました♡ おにぎらずの具として使うことも多いです。 照り焼きのタレを作って絡めて簡単照り焼き丼にして食べるのも美味しいです♡ 味がしっかりしすぎて、ご飯を食べすぎてしまいますが^^; 私が参考にしているのはこちらのレシピ。 cookpad.com 砂糖と塩をもみ込んだ後１日置いて、そのあと私は３０分水に浸して塩抜きしています。 水を何回も変えなくても、そんなにしょっぱい仕上

2016 - 04 - 09 しっとり濃厚。小５女子でも作れる、簡単チョコチーズケーキ。 だがし屋小豆（手作りおやつ） list Tweet おはようございます。 春休み中に子どもたちに夕飯を作ってもらうと考えていましたが、 結局ほとんど私が作っていました^^; お米を炊くのだけは任せましたけど。 鍋での炊飯、娘も息子も完璧です☆ スポンサーリンク 夕飯の支度はあまりしませんでしたが、お菓子作りはちょいちょいしました。 息子がレンジで出来るプリンに挑戦したんですよ~♪ とっても美味しく出来ました♡　 娘はクックパッドで調べて作るものを決めます。 そして見つけたこちらのレシピ。 「ママ、これ作りたい。つくれぽ１５３件だから美味しいと思う！」 というので、作ってもらうことにしました。　　 つくれぽが多いのを選ぶところはさすがです(笑) 材料のクリームチーズが高い…。 お菓子にしてもおかずにして

2016 - 03 - 11 ５分でできる、お麩を使った簡単おやつ。 だがし屋小豆（手作りおやつ） list Tweet おはようございます。 今朝は熱も下がり、回復してきました！ ご心配をおかけしました。 体調を気にかけてくださるお言葉をいただき、とても嬉しかったです(T ^ T) ありがとうございました。 しばらくは寒暖差が激しいようなので、みなさまもお気をつけください。 昨日の夕方はまだ微熱があったんですが、台所に立てないほどではなかったので、ゆっくりのんびり、いつもより早くから夕飯の支度をしていました。 台所に立っている私に「今日のご飯なに?早くできる?」と聞いてきた息子。（←ゲームしながら） …。 母さん、具合悪いんだけどね？ 早く食べたいなら手伝うとかさぁ…。 病んでいるせいもあり、ものすごく悲しい気持ちになってしまいました。 絶対旦那にしたくないわ(￣^￣) あ、ちなみに娘は

2016 - 03 - 07 子どもたちが大好きなきなこ棒、作ってみました。 料理のこと。 list Tweet おはようございます。 週末は気温が高く、エアコンをつけずに過ごせる陽気でした。 気温は高いけど日差しは少なくスッキリしないお天気なのがちょっぴり残念でした。 でも寒くないっていうだけでうきうきしちゃいます♪ スポンサーリンク 週末のおやつ。 きなこ棒を作ってみました。 あいさんのブログ記事を見て、ずっと作ってみたかったんです。 きなこ棒、おいしいですよね～♡ 駄菓子の問屋さんで箱買いしたことがあるくらい私も子どもたちも大好き。 お家で作れるなんて知らなかったので、わくわくしながら作ってみました。 レシピはこちら。 cookpad.com 材料ははちみつ・きなこ・すりごまだけ。 わが家にあるもので出来るのが嬉しい♡ これをボールに入れて混ぜて・・・ まとまってきたらラップで挟んで

2016 - 02 - 29 「サバサラ」作ってみました。 料理のこと。 list Tweet おはようございます。 娘、予定どうり昨日美容室デビューしてきました。 ⇩ だいぶ切りました。 そして数年ぶりに前髪も作りました。 「なんかずっと冷えピタ貼ってる感じ・・・」ですって(笑)  これでしばらくは洗髪も楽だね。 私もバッサリ切りたくなってきたなぁ～！！！ スポンサーリンク 先日、読者登録をさせて頂いているこちらのブログで知った「サバサラ」。 yururiururi.hateblo.jp 新潟県三条市のソウルフードなんですって。 美味しそう〜！ 実はサバ缶、大好きなんです。 サバ缶もタマネギもあったので、早速作ってみました♡ 本当は水煮缶みたいですが、しょうゆ味しかなかったのでそれを使いました。 詳しい作り方のリンク先は、りっこさんのブログに貼ってあったので 確認してくださいね♪ 完成し

2016 - 02 - 22 ムネ肉１枚で家族４人でも食べ応えじゅうぶん。鶏むねサクサク揚げ。 料理のこと。 list Tweet おはようございます。 スポンサーリンク 魚料理より肉料理の方が喜ぶ主人と子どもたち。 肉料理の方が食費も安く済む気がしますよね～。 魚って高い・・・。 月に一度の肉のまとめ買いで、一番多く買うのはとり胸肉です。 なんといってもお安い。 ヒマな時は胸肉を使ったレシピを探し、実際作ったりするんですが、 いいレシピを見つけましたよ！！！ こちらのレシピです。 「いやいや、胸肉１枚で４人分ってうそだぁ～。ご家族そろって小食なんじゃないの～？」 と、半信半疑で作ったんです。 いやいやビックリ。 食べ盛りの主人がいるわが家でも余るくらいでした！！！ 食べ応えが出るポイントは、小麦粉にベーキングパウダーを入れるからですね。 ベーキングパウダーを入れることによって、小さく切っ

2016 - 02 - 08 わが家が買わない食材。 持たない暮らし 持たない暮らし-キッチン list Tweet おはようございます。 さ、1週間始まりました。 今週もゴキゲンで過ごします♪ スポンサーリンク　 　 わが家が買わない食材とは 「パン粉」です。 これ、買わない方多いかな？ 買うとどうしても余りませんか？ パン粉を使った料理をしないのでいつまでも残ってしまうんです。 なので我が家は買わずに、必要な時には食パンをすりおろします。 普通の食パンでもできるけど、ホームベーカリーで焼いた食パンの方が厚みがあってやりやすい。 食パンをすりおろすとふわっふわのパン粉が出来上がります♡ 先日、このパン粉を使って串カツを作りました。 主人大好物のこの串カツは義母の味。 キッチンガーリックをたっぷり振りかけています。 串カツの中身はヒレ肉・ピーマン・しいたけ・玉ねぎ・ウインナー。 「串カツ