揚げてないのにピロシキ？ 函館新名物「焼きピロシキ」の秘密に迫る 2018/02/23 北海道を味わう ニュース, パン, 函館市, 取り組み, 洋食, 渡島管内, 道南圏2447view 2017年12月に誕生した函館の新名物「はこだて焼きピロシキ」が、じわじわとファンを増やしています。なぜ函館でピロシキなのか、そもそも「焼きピロシキ」という耳慣れない食べ物はいったいどんなものなのか、ご紹介しましょう。 焼きピロシキとはピロシキと言えば、具がたくさん入った揚げパンをイメージする人が多いはず。一般にはロシア風のパンとして認識されていますが、実はロシアでは、普通のパンと同じようにオーブンや窯で焼き上げた「焼きピロシキ」が一般的。 イメージとしては、野菜などの具材を生地で包んで焼く長野県の郷土料理「おやき」に近く、「パンに具が入っている」というよりは、「具材をパンで包んで食べる料理」として親し

全部揃うかな?! 北海道179市町村名を入れたサイコロキャラメル新登場 2017/12/12 北海道トピックス ニュース, 函館市, 洋菓子, 渡島管内, 道南圏255view 明治グループの道南食品株式会社（本社・函館市）は2017年12月12日（火）、サイコロの目に北海道179市町村の名をランダムに入れた「北海道179市町村サイコロキャラメル」を道内限定・期間限定で発売しました。 5本入りセットには松浦武四郎が自作したすごろくも付いており、北海道の歴史も一緒に楽しめる仕様。北海道の市町村名を知るきっかけになること間違いなしです。 36パターンのサイコロキャラメル同社のサイコロキャラメルといえば赤パッケージが特徴ですが、今回登場するのは、北海道をイメージした青パッケージ。北海道150年事業の一環として行政と初めてコラボし、道内限定・期間限定で発売しました。 「北海道179市町村サイコロキ

道民にはおなじみ！麺つゆ「めんみ」はなぜ北海道限定なの？ 2017/06/08 北海道を学ぶ 千歳市, 殿堂入り, 生活, 石狩管内, 経済産業, 道央圏21177view 「めんみ」をご存じでしょうか？ 北海道民なら、すぐに麺つゆのことだとわかります。なぜ北海道民はわかるのか、それは北海道限定販売の麺つゆだから。 販売しているのは醤油でおなじみのキッコーマンです。キッコーマンほどの大手が北海道限定の麺つゆを作っているという謎。その謎を追って千歳にある北海道キッコーマンの工場を訪れました。 【関連記事】北海道キッコーマンの工場でしょうゆの製造を学ぼう 道民にとってのめんみとは 出迎えてくれたのは、北海道キッコーマン株式会社の小川善弘社長です。そもそもめんみとは、全国的に発売されているほかの麺つゆと何か違いがあるのでしょうか？ ▼工場長も兼ねている小川社長 「一般に売っている麺つゆは、昆布と

ついにカツゲンがパンに!? 日糧製パンがカツゲン入りラブラブサンド発売 2016/11/08 北海道を味わう ニュース, パン279view 雪印メグミルクが製造する道民のソウルドリンク「ソフトカツゲン」と、道民におなじみの製パン会社 日糧製パンの「ラブラブサンド」がコラボし、ソフトカツゲンのラブラブサンド「ラブラブサンド『ソフトカツゲン』入りクリーム」がこのたび発売されました。 発売したのは、日糧製パン株式会社（札幌市豊平区）。同社の大人気商品のひとつ「ラブラブサンド」の新商品として2016年11月に発売されました。 ラブラブサンドは、携帯しやすいコンパクトなサイズで、しっとりやわらかい食パン生地にチョコレートやピーナツ、焼きそば＆マヨネーズなどをサンドした商品。コンビニエンスストアやスーパーで入手することができます。そのラブラブサンドシリーズは毎月新商品が発売されるのですが、今回新たに

あの老舗すき焼き店も認める味！もはや脇役とは言わせない絶品白滝 2016/10/24 北海道を味わう 函館市, 工場見学, 渡島管内, 道南圏2123view 白滝といえばすき焼きなどに欠かせない食材ですが、かなりの脇役であることは否めません。実際に白滝についてのイメージを数人に尋ねてみたところ、「入れないと見た目的に寂しいから入れるけど、別になくてもいい」「おいしいと思ったことがない」「なるべく自分の器に入らないようにする」「ぶよぶよした食感と独特のにおいが苦手」など、さんざんな答えが返ってきました。 ですが函館には、そんなネガティブなイメージを覆す白滝が存在します。あの老舗すき焼き店「阿佐利」でも使われており、日本全国の優れた食品を知り尽くした商社マンをも驚嘆させたというその白滝の製造元を訪ねました。 おいしさの秘密は「昔ながらの製法」絶品白滝を製造しているのは、函館市内の住宅街にある

五稜郭型の鍋はなんと店主の自作！函館市「ジンギスカン 陣 Zin」 2016/10/04 北海道を味わう 函館市, 取り組み, 渡島管内, 経済産業, 肉卵料理・ジンギスカン, 道南圏216view 函館を代表する景色のひとつ、五稜郭。そのすぐ近くに、五稜郭を模した鍋でジンギスカンを食べられる店があります。しかも、オーナー自らその鍋を作ったとか。さっそく、どんな店なのかご紹介しましょう。 ほとんど煙が出ない五稜郭型ジンギスカン鍋の秘密店の名前は「ジンギスカン 陣 Zin」。店内の飾り棚には、五稜郭型の鉄鍋が函館圏の優良な土産品を選ぶ品評会で最高賞を獲得したことを証する賞状があります。実はこの店、鋳造用木型職人の上野山隆一さんが自らデザイン・造形を手がけた鉄鍋でジンギスカンを食べさせるという、全国的にも珍しい店なのです。 ▼五稜郭型のジンギスカン鍋と賞状 「木型職人」という耳慣れない言葉が出

石窯焼きピッツァを提供するレストランも誕生！進化する「パド・ミュゼ」 2016/08/13 北海道トピックス HFMPR(広告), 七飯町, 北洋銀行連載, 取り組み, 渡島管内, 道南圏211view 北海道新幹線開業で盛り上がる函館市内から、車で1時間弱。道南屈指の景勝地として観光客でにぎわう大沼国定公園の近くに、「人が自然と動物と協働する新しい未来」の実現をめざすユニークな体験型施設「パド・ミュゼ」があります。 運営するのは、「自然共生型の農業をやっていこう」という理念のもと、6次産業化に取り組む地元企業「どさんこミュゼ株式会社」。 駒ケ岳を望む180ヘクタールにも及ぶ広大な敷地を管理し、北海道開拓や農業近代化において大きな役割を果たした在来和種馬「どさんこ」を中心に、大自然の中で生き物本来の暮らしや文化を体験することができる牧場を運営しています。 馬とのかかわりを大切にする「パド・

函館の繁華街に出現! 海鮮からスイーツまで揃う「森のビアガーデン」 2016/07/18 北海道トピックス お酒, イベント, 函館市, 取り組み, 渡島管内, 肉卵料理・ジンギスカン, 道南圏76view 函館で、ちょっと変わった期間限定のビアガーデンが好評です。その名も「森のビアガーデン」。森をイメージした空間でジンギスカンと生ビールが味わえるほか、ユニークな仕掛けで人気を集めています。 グルメコートが森の装いに▼グルメコート「五稜郭ガーデン」外観 森のビアガーデンは、昨年(2015年)10月にオープンしたグルメコート「五稜郭ガーデン」の夏の企画として7月1日にスタート。エントランス周辺に敷き詰めたウッドチップと場内各所に配置したドウダンツツジで森の雰囲気を演出。温もりのある暖色系の照明とクールなブルー系の照明とがバランスよく配置され、スタイリッシュでありながらもほっとした安らぎが感じ

あのサイコロキャラメルを引き継いだ 函館・道南食品の壮大な秘密とは 2016/07/13 北海道トピックス スイーツ・洋菓子, 函館市, 取り組み, 工場見学, 殿堂入り, 渡島管内, 経済産業, 道南圏2637view 子どもの頃、誰もが一度は食べたことのある「明治サイコロキャラメル」がひっそりと生産終了していたとのニュースが流れたのは、今年の5月。昔を懐かしむとともに「もう2度と食べられないのか……」と残念がる声がネット上にあふれました。(写真上：今年3月で販売終了した明治サイコロキャラメル) ところが6月になって、サイコロキャラメルを製造販売していた明治の子会社「道南食品」(函館市)が、北海道限定の土産用商品として復活させると発表。それにともない、全国に流通していた明治サイコロキャラメルのすべてが同社の工場で製造されていたことが明らかになりました。 そこで、サイコロキャラメル復活から

ハンバーガー王国に殴り込み?! 食通絶賛 函館のバーガー店「HOT BOX」 2016/06/22 北海道を味わう ファストフード, 函館市, 渡島管内, 道南圏603view 函館でハンバーガーと言えば、「かつてマクドナルドを撤退させた」と伝説的に語られるご当地チェーン「ラッキーピエロ」を思い浮かべる方が圧倒的に多いはず。 函館の歴史をひもとけば、マクドナルドの函館1号店が函館駅前の「大門地区」に進出したのは1984年。すぐ近くにラッキーピエロがあったからかどうかは定かではありませんが、この店はわずか3年あまりで閉店。2014年12月に27年ぶりに大門地区に再出店するまで、函館中心部はマクドナルド空白地帯となっていました。 そんな、ハンバーガーをめぐる戦いの歴史が刻まれた函館・大門地区に、独自の新興勢力があるのをご存じでしょうか。その名も「バーガーショップ　HOT BOX」。ラッキーピエ

帯広インデアンカレーに札幌みよしのぎょうざを乗せたらどうなる？ 2016/06/16 北海道を味わう カレー・スープカレー, 中華948view 帯広の「インデアン」のカレー。そして、札幌の「みよしのさっぽろ」のぎょうざ。どちらももちろんおいしく、地元では絶大な人気を誇るソウルフードです。 帯広の「インデアン」といえばもちろん、独特の味わいが楽しめるカレーライス。一方、札幌の「みよしの」は、ぎょうざが有名ですが、カレーライスも共に人気で、中でもカレーライスの上に餃子がトッピングされている「ぎょうざカレー」は古くからの定番メニューであり、名物メニューの一つです。 であれば、インデアンルーカレーに、みよしのぎょうざを乗せて食べたらどうなるのだろう？　どんな味がするのだろう？　ということで早速試してみました。 インデアンでカレールーだけ購入、みよしのでおみやげぎょうざを購入帯広のインデアンカレー