【春が旬】福井県産のさごし(さわらの子)が鮮度抜群だったので1尾買いしてさばきました！ - しらすキッチン
どうも、最近『宅さばき』にハマっているしらすです！ 今回は産地直送で販売していた『さごし』を買ってきました！ さごしはさわらの小さいやつで、柳さわらともいいます。 魚へんに春と書いて『鰆(さわら)』と読むだけありますから、これからの時期はさわらが安くなることが多いです。 といっても春のさごしは、身自体にはあまり脂がなく、割と淡白な味わい。 それでも皮目の旨味は絶品で、料理用途も豊富です。 塩焼き、煮付け、天ぷら、フライ、ホイル焼きに酒蒸し、味噌漬け、鮮度が良ければ刺身に炙りなどなど、本当にどんな料理にもすることができます！ 今回はそんなさごしを1尾買いしてきました！ 産地直送の朝獲れの魚なので、鮮度抜群でさばいてるだけでテンションがあがりましたよ！ 今回さばく『福井県産のさごし』 さごしをさばく！ 三枚卸しした身とアラ まとめ：身が柔らかいので丁寧にさばいてね！ 今回さばく『福井県産のさご
ついにブログ３周年です - ここがこの世の地獄なり
え～なんとこのブログを開設して、３年が経過しました。 そして今日から4年目になります。 パチパチ～ そう。 思い起こせば、最初に投稿したのは2017年4月26日でした。 今日が4月27日なので～ あれ？ ということは4月25日で3周年なのでは？ ま、まあ、1日や2日くらいはOKでしょ～ ということで、ざっと3年間を振り返ってみます。 記事数は２５０！ １年目は１００記事 ２年目は ７１記事 そして 3年目は ７９記事！ ・・・。 少なくない？ ３年間で、毎日更新してる人の１年分（３６５）にも満たないじゃん！ いやいや、こんなもんだから！ 毎日更新って大変なんだから！ それができないから、こうやって時間かけてるんだから。 むしろ、よく頑張ったと褒めてあげたいくらいですよ。 ということで、せっかくの節目なので、この３年間を振り返ってみたいと思います。 ４コマ漫画 最近、ネタがなくて低迷気味です
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やさしい気持ちに２ - ぐわぐわ団