甘塩さけをシンプルにソテーにしました。 水けをふいて小麦粉をまぶしたら、余分な粉をパンパンとはたいて落とします＾＾ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、さけを並べてこんがり。 返したらふたをして蒸し焼きに。 なすと赤パプリカのソテー、ゆでたオクラ、レモンを添えて、ちょっぴりごちそうっぽい♪ クリームシチューと、 熱してまったりと甘い、トマトの塩昆布チーズソテーを添えてごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月15日のメニュー ・さけのシンプルソテー ・トマトの塩昆布チーズソテー ・もやしとねぎのごま酢あえ ・クリームシチュー ・ガーリックトースト トマトの塩昆布チーズソテー ☆トマトは縦に３等分し、オリーブオイルで両面をさっと焼き、塩昆布、チーズをのせて弱火にし、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにします。

旬のさばを食卓に。 身の柔らかいさばを、香りのよいころもでからりと揚げました。 副菜は、大根とこんにゃくの煮もの。 お店で買った餅巾着もいっしょに煮て、おでん風の味つけに。 陽が落ちて急に冷たい風がカーテンを揺らす時間。 やさしい味わいに心がほっこり柔らかになっていきます。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月14日のメニュー ・さばの香り揚げ ・大根とこんにゃくの煮もの ・玉ねぎと刺身わかめのサラダ ・白菜とエビ入りすり身のみそ汁 ・ごはん 大根とこんにゃくの煮もの ☆大根はピーラーで面取りをし、ラップをかけてレンジでさっと加熱。こんにゃくは格子に切り込みを入れ、出汁、白だし、みりんで煮ました。

いつもの照り焼きに、ごまの風味をプラス。 コク満点のたれでごはんがすすんじゃう♪ 体にもお財布にもやさしい鶏むね肉で作りました。 れんこんとにんじんのサラダ、さつまいものはちみつレモン煮をサイドメニューにしていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月13日のメニュー ・鶏むね肉のごま照り焼き ・れんこんとにんじんのサラダ ・さつまいものはちみつレモン煮 ・青梗菜と豆腐のみそ汁 ・ごはん

今日は愛媛県産の真鯛をムニエルにしました。 お買い得のお刺身用柵で作りました。 水けをよく拭き取った鯛に塩、こしょう。 小麦粉をまぶしてオリーブオイルでカリッと焼き上げ、 にんにくバターじょうゆをかけて、ごはんがおいしいおかずに。 ちゃちゃっとできて、 心がほっこりあったかくなる和風カレースープを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月12日のメニュー ・鯛のムニエル ・ほうれん草の粒マスタードあえ ・マカロニエッグサラダ ・和風カレースープ ・ごはん

今日はとんかつ献立。 筋切りをして、やわらかくなぁれ～と、包丁の背でトントン。 塩、こしょうを軽くふって小麦粉、溶き卵をまぶし、指で細かくしたパン粉をつけて、 少なめの油を中温に熱して揚げ焼きに。 包丁を入れると、サクッと軽快な音にそそられます♪ ジューシーとんかつに、きんぴらごぼう、きゅうりとたこの酢のものを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月11日のメニュー ・とんかつ ・きんぴらごぼう ・きゅうりとたこ、わかめの酢のもの ・豆腐ときのこ、水菜のみそ汁 ・ごはん

緊急事態宣言が解除されたので、久しぶりにお気に入りのイタリアンのお店で食事をしました。 鴨肉やキッシュ、サバのソテーが盛られた前菜、 チキンと水菜のパスタ＆ピタパン、チキンときのこのピザ、サラダ、マロンアイスクリーム、コーヒーとお腹も心もいっぱい＾＾ 楽しくおいしい時間を過ごしました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。 読者の方々からのリクエストをいただいて、 土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。 今週は10月５日（火曜日）の☆豚肉のしょうが焼き＆オーロラポテトサラダ☆でした。 いつものように肉はたれに漬け込まないで、片栗粉をまぶして焼いてから、からめて時短に。 片栗粉にたれがしっかりからんで、まったりとしたおいしさは白いごはんにぴったり！ ポテトサラダに混ぜるのはレタスとむきえび。 具材が少なくてラクラク！ しゃきしゃきレタスの食感がいい感じ♪ 甘酸っぱいオーロラソースでデリ風サラダに。 高野豆腐とねぎのみそ汁を添えた献立でした。 こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、 以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。 10月５日（火曜日）豚肉のしょうが焼き＆

牛肉とごぼうのしぐれ煮。 しょうががきいた和風の甘辛煮ものは、ごはんにぴったりでほっとする味。 素材は３つのお手軽レシピ。 さっと焼いて香りがアップ、焼きまいたけのおろしあえを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ９月16日のメニュー ・牛肉とごぼうのしぐれ煮 ・焼きまいたけのおろしあえ ・水菜の和風サラダ ・かぼちゃといんげんのみそ汁 ・ごはん

ごはんがおいしい季節！ 秋の食材をたっぷり盛り込んだ炊き込みごはんを主役にして、食欲の秋を満喫＾＾ パパッと作れる簡単おかずと組み合わせた献立は、コクのある鶏ごぼうの炊き込みごはんに、 あっさり味のお手軽おかず、白身魚のレモン包み焼き、キャベツとにんじんの甘酢あえ。 豆腐とほうれん草のみそ汁、そしてりんごを組み合わせました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ９月15日のメニュー ・鶏ごぼうの炊き込みごはん ・白身魚のレモン包み焼き ・キャベツとにんじんの甘酢あえ ・豆腐とほうれん草のみそ汁 ・りんご 鶏ごぼうの炊き込みごはん 鶏肉はささみを使いました。しょうゆ、みりんで下味をつけ、ごぼう、にんじん、まいたけ、油揚げ、だし汁、しょうゆ、みりん、酒とともに炊き込んで、しみじみおいしくできました。

昨夜からの雨が強い風といっしょになって、ちょっぴり肌寒く感じた今日。 晩ご飯はハンバーグ。 夏はおろしポン酢でいただくことが多かったけど、今日はデミグラスソースを添えて。 オリーブ油で炒めたたっぷりの玉ねぎ、 牛乳で湿らせたパン粉は合いびき肉（宮崎県産）と合わせ、粘りが出るまで練り混ぜ小判形に。 オーブンレンジで焼いてる間にソースを作り、 ふんわりジューシーハンバーグにかけていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ９月14日のメニュー ・ハンバーグ ・パプリカの粒マスタードマリネ ・アスパラときのこのマジックソルト炒め ・コーンクリームスープ ・ごはん

福岡県産のお刺身用はまちの短冊で竜田揚げ。 お買い得でした＾＾ しょうが汁を入れたつけ汁にしばらく漬け、汁けをふいてから片栗粉をまぶし、 中温に熱した揚げ油でサクッと揚げると、食欲をそそるいい匂い。 秋のおいしい味覚、さつまいもときのこのお手軽プチおかずを副菜にしておいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ９月13日のメニュー ・はまちの竜田揚げ ・コロコロさつまいものごまあえ ・しめじとわかめの酢のもの ・高野豆腐と水菜のみそ汁 ・ごはん

なすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシ～。 なすの酢豚。 かたまり肉を使わないで、こま切れ肉をコロンと丸めます。 肉を油で揚げないのでスピーディーで楽ちん。 タレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます。 シャキシャキ食感がおいしい、小松菜のおひたし、 れんこんのきんぴらを添えておいしくいただきました。 今日もごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ９月12日のメニュー ・なすの酢豚 ・小松菜としめじのおひたし ・れんこんのきんぴら ・豆腐とにらのみそ汁 ・ごはん

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。 読者の方々からのリクエストをいただいて、 土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。 今週は、９月７日（火曜日）の、コクまろ☆さばみそ煮＆きのこのけんちん汁☆でした。 この日は、旬を迎えたさばをみそ煮に。 長崎県産の刺身用短冊は、きらきらと新鮮でおもわず買っちゃいました＾＾ 以前はみそ煮といえば、 水にみそ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えてていねいに煮ていました。 最近は、まず、油でさっと焼き、それから調味料を加えて強めの火でさっと煮ています。 照り焼き風で香ばしさもプラスされ、最後に加えた少しのバターでグンとコクアップ！ いっしょに煮た、たたきごぼうもいい風味で若者にも大好評です＾＾ きのこのけんちん汁を添えた献立、静かに来る秋を感じながらの食卓になりました。 こうして日常を過ご

金曜日はパスタで晩ご飯。 しめじ、マッシュルーム、まいたけをたっぷり入れた、和風パスタ。 うまみ出しにしらす干しも加えます。 味つけはお気に入りのめんつゆで。 スパゲティも麺だから、めんつゆと相性がいい♪ あえるだけパスタもめんつゆのおかげで味に奥行きが出ておいしい。 豚ヒレ肉のピカタとワンプレートにしていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ９月10日のメニュー ・きのこのパスタ ・豚ヒレ肉のピカタ ・アボカド ・大根と焼き油揚げのサラダ ・キャベツと厚揚げのしょうがスープ １．豚ヒレ肉は薄いそぎ切りにして塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。 ２．フライパンにオリーブ油orサラダ油少々を中火で熱します。１の豚肉を、混ぜ合わせたAにくぐらせて並べ入れ、両面を焼いて火を通します。ケチャップを添えて。 きのこのパスタ １．フライパンにオリーブ油を

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。 読者の方々からのリクエストをいただいて、 土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。 今週は９月１日（水曜日）の、☆栗ときのこの炊き込みご飯＆秋さけの南蛮漬け☆でした。 ９月に入ったというのに30℃をこす暑い一日。 さわやかな風の吹く秋を待ちわびながら、食卓には秋を。 市販の少し甘めに煮たむき栗を使って炊き込みご飯にしました。 新米にきのこといっしょに炊き込んで、ふっくらホクホク。 北海道産の新物秋さけは南蛮漬けに。 大根と小松菜のみそ汁を添えた献立です。 こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、 以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。 ９月１日　栗ときのこの炊き込みご飯＆秋さけの南蛮漬け献立 ・栗ときのこの炊き込みご飯 ・秋さけの南蛮漬け ・

今日も30℃をこす暑い一日でした。 さわやかな風の吹く秋を待ちわびながら、食卓には秋を。 市販のむき栗を使って炊き込みご飯。 新米にきのこといっしょに炊き込んで、ふっくらホクホク。 北海道産の新物秋さけは南蛮漬けに。 大根と小松菜のみそ汁を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ９月１日のメニュー ・栗ときのこの炊き込みご飯 ・秋さけの南蛮漬け ・長いもとわかめのすし酢あえ ・オクラとかつお節のあえもの ・大根と小松菜のみそ汁

メインは20分レシピ。　20分かからないかも＾＾ とにかくお手軽で、おいしい♪ トマトと豚肉のソテー、さっぱりしたトマトは加熱して甘味、旨みアップ。 リコピンの吸収率は3～4倍にアップ。 豚肉は香ばしく炒めて食欲アップ＾＾ 特製ソースをかけていただきます♪ 北海道産のかぼちゃは、ナムルに。 ピーマンとかにかまのおろしあえを添えて、いただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ８月31日のメニュー ・トマトと豚肉のソテー ・かぼちゃのナムル ・ピーマンとかにかまのおろしあえ ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁 ・ごはん

手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。 しょうが、にんにく、赤唐辛子など、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れてます。 今日は久しぶりに、やさしい食感のかれいを煮ました。 しょうがとごぼうに、しめじも煮上がる少し前に加えて、 添えた野菜やしめじだけでも、ご飯がおいしくすすみます＾＾ きゅうりとたこ、わかめの酢のものを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ８月30日のメニュー ・かれいの煮つけ ・きゅうりとたこ、わかめの酢のもの ・ピーマンのごまあえ ・もやしと油揚げ、小松菜のみそ汁 ・ごはん

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。 土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。 今週は、８月24日（火曜日）の、 ごはんがすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き＆ナスのポン酢おろしがけ☆でした。 豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。 香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。 青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。 おいしいとびっきりのコラボ！ ナスのポン酢おろしがけを添えた献立でした。 こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、 穏やかな日常が一日も早く訪れることをお祈りします。 ８月24日　ごはんがすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き＆ナスのポン酢おろしがけ献立 ・えのきの豚肉巻き照り焼き ・ナスのポン酢おろしがけ ・ごぼうサラダ ・じゃがいもとわかめのみそ汁 ・ごは

慌ただしかった今日は冷蔵庫の整理を兼ねた献立に。 少しだけ残っていた豚ロースしゃぶしゃぶ用肉は肉じゃがに。 買い置きの、お気に入り白菜キムチ漬けをプラスして、ピリッとコクのある味わいに。 白いご飯に抜群に合う一品になりました。 ちょっぴり厚切りの甘塩鮭を添えたら、夫も息子も、ご飯がすすんで困る～と笑ってる＾＾ 豆腐と白菜、きのこのみそ汁を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ８月27日のメニュー ・キムチ肉じゃが ・焼き塩鮭 ・だし巻き卵 ・もずく酢 ・豆腐と白菜、きのこのみそ汁 ・ごはん キムチ肉じゃが