あのネバネバした成分は、糖を多量に含む糖蛋白質（粘液糖タンパク質）の混合物で、細胞の保護や潤滑物質としての役割を担っています。 食品としての分類では「水溶性食物繊維」に分類されます。 ムチンとは動物の上⽪細胞・粘膜・唾液腺などが産⽣する粘性物質の総称で、糖たんぱく質の⼀種で、アミノ酸がつながったポリペプチド鎖に糖鎖が枝状に結合した構造をもつもので、オクラや⼭芋などに含まれるぬめり成分もムチンと呼ばれることがあり、これは⾼分⼦の多糖類とたんぱく質が結合したもので、動物の粘液に含まれるムチンとは異なります。 『デジタル大辞泉』改稿 ネバネバ成分の健康効果と食材 ネバネバ成分が体にいいと、多くの人に知れ渡るほどの健康食材になりました。 粘膜を強化する効果免疫力を高める効果疲労回復効果ドライアイを予防する効果胃炎や胃潰瘍を予防する効果肝機能・腎機能を高める効果ネバネバ食材のいろいろ 山いも 漢方で

朝食・昼食としっかりと栄養を考えたお料理は大変！ 夏休みになって、子供の夏休みのご飯作りが大変！ 仕事をしている方は、子供の昼食の用意と時間調整に困る方もいると思います。 正直、私、苦労しました。 今では懐かしい話ですが… 朝食や子供の夏休みは、気がついたらパンで簡単にすませてしまいそうになります。 しかし、暑い夏に簡単な菓子パンで終わらせてしまうことは、子供の場合は成長時、深刻な事態を引き起こしますし、大人も夏バテからはじまってしまう病気が進行してしまいます。 そんな人におすすめの簡単健康食の「お豆おにぎり」は、冷凍庫にストックしておくととても便利です。 おかずが簡単でも、豆おにぎりは良質なたんぱく質入りなので栄養満点！ あとはサラダとみそ汁やスープを用意しておけばいいです♪ お腹が減った子供は親が留守をしていると、スナック菓子を食べる習慣になりがちです。 数種類の豆おにぎりを冷蔵・冷凍

七草粥の日-無病息災今日、孫とスーパーに買い物に行ったら、野菜売場コーナーに“七草粥セット”が販売されていて、孫に「何？何？」と質問をされたので、説明に！ おっと！大根とカブの別名を忘れてしまった！ 孫に“七草粥”について教えるために、購入！ そして我家は「クコの実」（上記中央赤い実３個）も添えています。 クコの実には血圧や血糖の低下・抗脂肪肝・精神の強壮作用・血行改善・眼精疲労の回復・免疫機能調整などがあるとされています。世界三大美女と言われる楊貴妃も、その美しさを保つために一日３粒のクコの実を欠かさなかったというエピソードがあり、クコの実には美容効果も高い食材です。 お正月が明けて食べる“七草粥” 年末年始の暴飲暴食で疲れたからだに優しく、もうお正月気分も終わりと感じ、生活リズムも体も日常に戻していくようにします。 七草粥の日の由来 「お正月で疲れた胃腸をいたわるため」と言われる七草粥

自分らしい生き方や働き方、居心地のいいものに触れ、ていねいに暮らすエシカル思考のロハス生活のようにセンスいい生活情報サイトです。食べ物は命を未来に繋ぐ大切なもの！薬膳を取り入れ心身共に健康を目指しましょう！腕時計やインテリアなど大好きなモノに囲まれて暮らしたい55歳!WordPressに挑戦して情報発信をしています。共に育む-共育-TOMOIKU

みかんで肌の手のひら黄色になるのは病気「柑皮症」食生活から？冬といえば、こたつで暖まりながら、そばには猫がいてみかんを食べるというのが、部屋のイメージでした。 みかんを食べすぎると、黄色い肌になると言われていますね。 しかし、少量しか食べていないのに、手のひらが黄色くなる怖い病気の可能性もあります。 ワックスがいけないという方もいますが、まずは基本のカロテンが原因です。 みかんを食べすぎて、肌が黄色くなるのは「柑皮症」（かんぴしょう）という立派な病気です。 ミカンの中に含まれるカロテンという物質（ビタミンＡの前駆物質）が脂溶性のため、体の脂肪組織に沈着してしまうためなのだそうです。 また、高脂血症の治療中の方や、肝臓でカロテンをビタミンＡに転換しにくい場合も、柑皮症が生じやすくなる。 ＜出典　ライブドアニュース＞ ミカン以外にカロテンを含む物質であるかんきつ類、人参、カボチャ、マンゴー、と

寒い！「ヒートショック」に注意急に寒くなってきましたね。 冬になると、お風呂や寒い場所から暖かい場所への移動時などにおきる「突然死」のニュースをよく耳にします。 「ヒートショック」と言われていて、急激な温度変化で身体がダメージを受けるとのことです。 冬場の入浴の場合、温かいリビングから寒い廊下を通って脱衣所で服を脱ぐ。 この間、体が冷えるため、血管が縮んで血圧はグングン上昇する。 ところが湯につかると血管が広がって血圧は急下降。 このように血圧が乱高下することにより、心臓に負担がかかり、心筋梗塞や脳卒中などが起こります。 ＜日本医師会より＞ 危険信号！冬の突然死に？どうしたらリスクを回避することができるのでしょうか？ 糖尿病の人・高血圧の人・40歳以上の男性・閉経後の女性が要注意なのだそうですが、現代の若者達の健康年齢もかなり年をとっている様子なので、他人事思わないで普段の生活に気を使って

ダイエットの大きな敵！エンプティカロリー食品高カロリーで低栄養素なエンプティカロリー食品はダイエットの大きな敵です。 しかし、ファーストフード、スナック菓子、アルコール飲料、炭酸飲料、ケーキなどエンプティカロリー食品には美味しいものが沢山あります。 いきなり止めるのはストレスを溜めてしまうので、まずは回数を減らし、徐々に習慣づけていきましょう。 エンプティカロリーとは?エンプティカロリーとは、カロリーは高いけれど、体に良い栄養がほとんど含まれていないということを意味です。 カロリーだけが高くて栄養素の非常に低い食品を表し、スナック菓子・ファーストフード食品・アルコール飲料・ケーキ・炭酸飲料など食品です。 甘かったり…揚げたてのポテトなど無性に食べたくなり、残念な事に美味しいものが沢山あるのが現実です。 いきなり止めることなんてできないと思っている方は毎日飲食している物からひとつ減らしてみて

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