リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
黄金に輝く注目ラーメンを紹介(写真はJapanese Ramen 五感の「塩らぁめん」。撮影/太田真三) 東京ではこの1、2年、澄み切ったスープのラーメンのトレンドが加速している。今回の記事で取り上げた8店中、2023年4月以降にオープンした4店をあげたラーメン評論家の大崎裕史氏が最近の傾向を解説する。 「清湯系の綺麗なスープが非常に増えてきています。SNSの台頭を背景に“映える”ラーメンが人気となり、麺を美しく揃えて盛る店が増加中です。麺を綺麗に見せるために澄み切ったスープを追求する傾向も高まっていると感じます」 貝出汁に特化する店も増加中と同氏は指摘する。 「『琥珀』のように以前から貝出汁で人気の店はありましたが、コロナ禍をきっかけに“貝”を店名に出すラーメン店も相当増えました。居酒屋系の店が別業態で貝や魚を活用したパターンも目立ち、今までにないラーメンが今後も続々と誕生するのを期待し
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く