「コーヒーをいれる時は豆をひく前に水でぬらす方がいい」と研究で裏付けられる
コーヒー好きの人は自宅でおいしいコーヒーを入れるためにさまざまな創意工夫を編み出しており、中には「コーヒー豆をひく前にほんの少しぬらす」というテクニックもあります。アメリカ・オレゴン大学の研究チームが行った研究では、実際にコーヒー豆をぬらすとひいた時に発生する静電気が抑えられ、より効率的にコーヒーを抽出できることが示されました。 Moisture-controlled triboelectrification during coffee grinding: Matter https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(23)00568-4 Grinding coffee with a splash of water reduces static electricity and makes more consistent and intense
GLITCH COFFEE & ROASTERS - グリッチコーヒー&ロースターズ -
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」 2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、 産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。 ー各農園の絶え間ぬ努力や情熱を届ける手がかりに私達の人生を捧げます。 “To serve a cup for your valuable time.” Since we opened in 2015, we are here to serve a Top of Top of specialty coffee quality with the light roast, to deliver the best character of the each origin, carefully selected single origins in Jimbocho whe
グリッチコーヒー&ロースターズ (神保町/カフェ)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
Nadoya no katte (代々木上原/カフェ)
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コーヒー豆の好み診断 | WHITE COFFEE(ホワイトコーヒー)
コーヒー豆の好み診断キットは診断料/送料を含んで いまなら期間限定！ 800円(税込) コーヒー豆の好み診断キットを購入する 余計な情報がない厳選されたコーヒー3種類 簡単に淹れられるドリップパックでご提供 住所を知らない相手にもホワイトコーヒーeギフトでお届け WHITE COFFEE の 🤔 好み診断って？ 好み診断の仕組みはシンプル。 厳選されたコーヒー3種 よけいな情報を空欄にしてお届けします。 あなたは、 どの豆が美味しかったか、 自分の舌だけで白黒つけるだけ。 酸味が好きか、苦味が好きか。 浅い焙煎が好きか、深い焙煎が好きか。 あなたの知らない、あなたの好みを、 ホワイトコーヒーが解説します。 WHITE COFFEE の ☕ コーヒー豆 ホワイトコーヒーの好み診断で使用しているコーヒーは、ただのコーヒーではありません。熊本で30年間「人や環境に優しいコーヒー」を提供し続けて
&Kalita - アンドカリタ
2017年1月、表参道に一軒のコーヒー豆専門店が現れた。 白衣をまとったバリスタが、カウンセリングを通じてお好みのコーヒーをセレクトする。 ここはカフェなのか、それとも全く新しいスタイルのコーヒーショップなのか。 その答えは、カップの中を覗けば見えてくるだろう。 名店の跡地に誕生した、新しい名店。 コーヒーをこよなく愛する人たちが集い、連日行列をつくっていたOMOTESANDO KOFFEEが閉店したのは、2015年の暮れのこと。あれから1年、その地に再び、コーヒーファンが行列をなしている。彼らの目的はコーヒー豆を専門的に扱うショップKOFFEE MAMEYAだ。日本家屋を感じさせる黒く塗られた門をくぐり、石畳を進むと、コーヒー豆を入れたショッパーがずらりと並ぶ店内が広がる。 「ここがオープンしたのは2017年1月。前のお店の常連さんだけでなく、今では全国各地、海外からのお客様も足を運んで
OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢｜小川珈琲
深求心を満たす 豊かな珈琲体験を。 下北沢で。 「オガワコーヒーラボラトリー 下北沢」のテーマは、“体験型ビーンズサロン”。美味しい珈琲を淹れるためのメソッドが学べる「実験室」のような場所を作りました。例えば器具は、定番から最新モデルまで、バリスタが愛用する約40種類を厳選して取り揃えています。それらを自由に組み合わせて使い、お客様ご自身で焙煎から抽出までを存分にお試しいただけます。また、取り扱う13種類のシングルオリジン、9種類のブレンドは、すべて試飲可能。味覚が俯瞰できるカウンターメニューの “フレーバーコンパス” や、生産国・生産者・精選方法等のデータのほか、珈琲鑑定士やバリスタが味わいや生産者への思いを綴った “ディスクリプションカード” をご参考に、自分好みのコーヒー探しにお役立てください。コーヒー豆は持ち帰るだけでなく、店舗でリザーブすることも。お気に入りのコーヒーをいつでも最
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