たっぷりほうれん草とトマトの玄米リゾット | あさこ食堂先日、あさこ食堂に届いたお野菜をつかって、リゾットをつくりました。 玄米のプチプチ感はリゾットにぴったり！ トマトは煮込んで旨味をだします。 材料：2人分 トマト…２コ ほうれん草…1/2わ にんにくのみじん切り…小さじ２ オリーブオイル…大さじ１ 水…１カップ コンソメスープの素(顆粒)…小さじ１ 玄米…１膳分 塩、こしょう…少々 粉チーズ…大さじ３ つくり方 １．トマトは2cm角くらいのざく切りに、ほうれん草は２cm幅に切ります。 ２．鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら、トマトを加え煮立つまで炒めます。 ３．玄米、水、コンソメを加え、５分ほど煮込みます。 ４．ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、粉チーズを入れ、塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり！
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