ラズベリー - Wikipedia
ラズベリー（英語: raspberry）は、バラ科キイチゴ属 (Rubus) に属するいくつかの種の低木、およびその果実。分類学的には亜属 Idaeobatus のブラックベリーと並ぶ栽培品種群に相当する[1]。フランボワーズ（フランス語: framboise）とも呼ぶ。 単独でラズベリーを意味した古い方言 rasp に berry（ベリー）を加えた語である。 ヨーロッパでは (raspberry も framboise も) ヨーロッパ産のラズベリーであるヨーロッパキイチゴを意味することが多いが、ここでは広義のラズベリーについてのべる。 歴史[編集] キイチゴ属の植物は果実に甘みと酸味があり、世界各地で人間の食用にされてきたが、特にヨーロッパ人の嗜好に合い、ヨーロッパ原産、及び彼らが進出した先、特に北米大陸原産の野生種がヨーロッパ系を中心とする人々によって、盛んに交配、品種改良を施されて
エスプレッソコヒーとチョコレートのウィークエンド きちんとレシピ
耐熱容器で細かく刻んだスイートチョコレートとバター、牛乳を一緒にし、熱めのお風呂のを入れた容器に入れて溶かす。 ボウルに卵を入れて泡立て器で卵をほぐし、グラニュー糖を入れてふんわりもったりするまでさらに泡立てる。 あらかじめ分量の熱湯で溶かしたエスプレッソ液を入れて泡立て器でよく混ぜる。 ②に③をさらに入れて泡立て器で混ぜる。 ④に①を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる あらかじめ1度ふるった薄力粉・ベーキングパウダーをふるいながら入れてさっくりとゴムベラで混ぜる 型の高さの半分まで⑥を流し入れラズベリーを埋め込む 残りの生地をラズベリーが隠れるように流し入れて、180℃に予熱を入れたオーブンで20～25分焼く。竹串で刺して焼き上がり確認をする。 粗熱がとれたらナパージュを塗り乾かす。その上に粉糖と水を合わせてグラスアローを作り全体に刷毛で塗る。 220℃に予熱を入れたオーブンに入れて再び約
フランボワーズのしっとりパウンドケーキ | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ
cuoca×chiyodaパウンド型（S） 金属加工のスペシャリスト千代田金属工業とcuocaのWネーム、オリジナルのパウンドケーキ型です。 四隅の角や側面の立ち上がりの角度など、細部までこだわって作られています。特に底部のカーブは、これまで見たことのない形状。いつものパウンドケーキがスタイリッシュに仕上がります。 焼いた後の型離れも良く、型にスプレーオイルをしておくだけで美しく焼き上がります。 熱の伝わりが非常に良いため、焼きあがりの差は歴然です。 熱効率の悪い家庭用オーブンでこそ使ってほしい、そんな焼型です。 cuoca×chiyodaパウンド型（S）1台分 生地 全卵 60g 製菓用特細目グラニュー糖 55g 製菓用薄力粉（スーパーバイオレット） 65g 無塩バター 55g 混ぜ込み用 冷凍ラズベリー 30g 製菓用特細目グラニュー糖 2g IPフランボワーズ 小さじ1/2 上がけ
タルトショコラフランボワーズ | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ
LA FRUITIERE冷凍ラズベリーピューレ250g 国内外のシェフからも熱い支持を受けるフルティエール社のピューレを、質はそのままに家庭用サイズにパックした使いきりタイプ。 ラズベリー独特の色、鮮烈な香りが素晴らしく、リームやチョコレートと合わせても、ラズベリーの風味がしっかりと感じられる濃厚な味わいが特徴です。 cuocaらくらくクッキータルト台15cm 1台分 cuocaらくらくクッキータルト台15cm 1台 卵黄（下塗り用） 1個分 チョコレート生地 LA FRUITIERE冷凍ラズベリーピューレ 70g 卵黄 30g（Mサイズ約2個分） グラニュー糖 15g VALRHONAミルクフェーブグアナララクテ 70g 生クリーム（乳脂肪45％程度のもの） 20ml ガナッシュ VALRHONAミルクフェーブグアナララクテ 65g 生クリーム（乳脂肪45％程度のもの） 50ml 無塩バ
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ラズベリーのブラウニー by ぷーこさん
ガトーショコラフランボワーズ by ぷーこさん
東京ガス：食の生活110番Q&A：ラズベリーとフランボワーズは同じ実なの？
02 FRAMBOISIER（フランブワジエ） ＜とっておきのお菓子 井手田幸 ＜見て楽しい、作って美味しいE・レシピ
「フランボワーズ風味のガトーショコラ」レシピ／ル・プティ・シトロン Le Petit Citron