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大阪中央区より東京某区に来て夫婦2人楽しく生活しています。 キッチンに引きこもる事とDeベイスターズが生き甲斐のアホです>< 大阪では自宅で教室を開いてましたが、今は料理教室に関する様々な仕事をしています♡ 宜しくお願いいたします^^ *マカロンをはじめ、私のレシピでご質問があればレポにて教えて下さい。 私の範囲で日記にてお応えさせて頂きます *アンチョビ同盟/№15 *カッチョエエハード焼き隊 k=◆ローマジパンって何?◆= ローマジパンとは「マジパンローマッセ」というもので【アーモンド:砂糖=2:1】の割合で練ったペースト状のものです。 間違えてはいけないのは、お人形などの飾り細工に使用するマジパンは【アーモンド:砂糖=1:1】の物で、ローマジパンとは違うものです。 有名な物はドイツのリューベック社のもので、私がいつも使っているものもリューベック社の「マジパンローマッセ」です。 まだま
大阪中央区より東京某区に来て夫婦2人楽しく生活しています。 キッチンに引きこもる事とDeベイスターズが生き甲斐のアホです>< 大阪では自宅で教室を開いてましたが、今は料理教室に関する様々な仕事をしています♡ 宜しくお願いいたします^^ *マカロンをはじめ、私のレシピでご質問があればレポにて教えて下さい。 私の範囲で日記にてお応えさせて頂きます *アンチョビ同盟/№15 *カッチョエエハード焼き隊 こんにちは^^ 私の経験からの独断と偏見で色々なことを日記に書かせていただいているのですが、伝えたいことが一杯です。 皆さんご存知の事が多いかと思いますが、なるべく時間をみつけては少しずつUPさせていただこうと思っています。 今回は手作りの焼菓子の食感をしっとりグレードアップしてくれる【転化糖】と【水飴】について記載させていただきます^^ 何回も書かせていただいているのですが、お菓子作りは絶対に化
cuoca×CHIYODAスリムパウンド型 四隅の角や、側面の立ち上がりの角度など、細部までこだわって作られています。 特に、底部についているカーブは、これまで見たことのない形状。 いつものパウンドケーキを焼いても、とてもスタイリッシュに感じます。 上部を平らに焼いて、上下を返せばカーブの美しさを生かしたケークにも! cuoca×chiyodaスリムパウンド型1台分 VALRHONAミルクフェーブグアナララクテ 80g 無塩バター 34g 牛乳 28ml(約大さじ2) グラニュー糖 23g(約大さじ2) 卵(M玉) 1個 製菓用薄力粉(スーパーバイオレット) 30g ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 1g SABATONオレンジピール1/4カット 16g(1枚) 【安心素材】トルコ産ドライフィグ(白イチジク) 32g(1.5個) グランマニエ 小さじ1.5 皮むきグリーンピスタチオ
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